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二锅头,光瓶酒孵化器

二锅头在白酒市场是一个异常成熟的品类,甚至成熟到我们视而不见。虽然号称是“北京二锅头”,但这个品类的铺货率可以说是各个品类里面较高的,远到海南、新疆都随处可见他的身影。可以说,“二锅头”天生就是一个全国化的产品,有适合全国推广的基因。二锅头的这种知名度甚至不亚于茅台酒,当然其价值感无法与茅台媲美。茅台造就了“酱酒”,众多企业又借“酱酒”上位,二锅头这方面的成熟型也可以为众多中小企业的新品推广带来便利的条件。有一个很好的例子,鸭脖本是武汉大街小巷随处可见的特色、传统小吃,但经过专业的营销和品牌推广后,这一特色产品迅速成为全国性的小吃。这不仅仅是传统食品的现代化,更多是对已有资源的一种整合、升华,今天的二锅头和当年的武汉鸭脖有太多的相似之处。

(敬请关注《糖烟酒周刊》酒类版 2018年6月上)
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