白酒真的越老越好吗？

首先，我们需要知道的是白酒是可以收藏的。如果单纯从酒体本身来说，越陈越香已经被国人所熟知。如果提及酒的品牌和历史文化，显而易见，它的文化价值和经济价值，将会伴随着酒体一起，给收藏者和投资者一个价值上的回报。

收藏品种

要收藏白酒，首先我们要先搞清楚，哪些种类和度数的白酒适合收藏存放，这两点很关键。不然存放多年以后到头来都是白费。要存放50度以上的知名品牌白酒才有意义和价值。因为低于50度的白酒经过长时间的存放，酒体会发酸味道更谈，不如新酒好喝。品牌要为当下知名品牌，多以老八大名酒为主，茅台，五粮液，剑南春，泸州老窖，郎酒，汾酒，洋河等。

在开始收藏之前，我们首先需要对中国白酒的历史文化知识有所了解，藏酒爱好者可以根据自己的经济条件来进行学习，研究和收藏。其中寻找适合自己的收藏品种也是初学者应该考虑到的。能够找到适合自己收藏的类别，无论收藏何种物品都是特别重要。

收藏条件

除了酒本身，白酒收藏应该更加注重其完整性。酒瓶，酒标，瓶口封装已经包装设计等，都是白酒收藏的一部分。一瓶酒的内容再好，品相，包装，封口不好也会让其身价大跌。一瓶未曾过量挥发且外观，品相完好的白酒，才能在收藏之外获得巨大的经济价值回报。收藏中国白酒，对于其存储条件不像红酒那样严格。红酒收藏必须要在指定的温度，湿度环境中，且按照一定的放恣进行仓储。而中国白酒因为其特性，无需用这样苛刻的收藏条件。我们普通藏家只需要在家中寻找到一个干燥，避光且远离空调的地方即可长期存放。收藏之时可以在瓶口用生料带封紧，防止酒体挥发，切记不要用透明胶带或者热蜡密封，这样会把酒的品相破坏掉。把酒瓶垂直站放，严禁卧倒。

收藏乐趣

高度白酒经过多年的存放，口感更加醇厚柔和。陈年老酒一开，先给人一种莫名的激动，随之便是奇香溢满室，异芳举座惊，真是一点都不夸张。就是一桌饭菜再随意的酒席，只要有一瓶陈年白酒上桌，立马档次就显得大不一样。想想闲暇之余，约上三五好友，哪怕煮点花生米，拍个黄瓜，开瓶自己存放多年的陈年白酒细细品味，只是惬意人生啊。

国外的名酒保存百年以上的屡见不鲜，名酒收藏更是绵延不绝，中国的名酒收藏何时能见彩虹？酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，此发明使中国历史上产生了无数的名酒佳酿，令无数英雄为之“折腰”。老酒作为能喝的古董，正越来越被“食不厌精”的老饕和“贪杯”者们发掘和消耗。剩下的，价值只会越来越高，这也是老酒收藏的最大特色。但和同年代的洋酒相比，中国老酒的价位只是零头而已。

1、老酒的价值

首先是饮用价值。众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。

其次是怀旧。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。

2、该收什么酒？

从年代上划分，一般来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒最具收藏价值。那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本，反而成就了好酒。

上世纪90年代中后期，全国的酒厂纷纷改制，部分酒厂盲目抓产量、讲效益的结果是酒质的下降，再加上一段时期“勾兑酒”横行(传统酿酒耗粮巨大，成本很高)，有的传统名酒厂也跟风而上，产品质量自然令人堪忧。

当然，现在的白酒也有很多恢复传统工艺酿造的佳品，其包装更是无可挑剔，入藏这样的好酒若干年后不也是古董老酒吗？

3、不得不说的包装

要想使老酒长期完好地保存下来，需要很多方面的因素。比如酒精度数、贮存环境，温度、湿度、运输、包装等。其中包装是长期保存的关键。

4、再说说封口

即使采用了玻璃瓶装酒，解决了瓶体的渗漏问题，大多数瓶装酒依然没能保存下来。

那年头的瓶装酒，经常遇到放在家里没几年酒就“不翼而飞”的情况，主要原因就是封口不过关。那时候瓶装酒的封口，主要是油纸、软木塞外封塑料包皮(赛璐珞皮)，或者铁盖，或铁盖外包塑料皮。后来，又有使用螺旋塑料盖、螺旋金属盖或塑料盖再包皮封口。这些封口方式以及封口制作工艺，即使在特意保存的情况下也不能保证瓶装酒不发生挥发、渗漏等现象，也就无法使多数瓶装酒长期保存。

但还是有较多数量瓶装酒完好地保存至今，有些甚至“一滴未洒”。灌装时“碰巧”瓶口和封口咬合得很“准确”，又“碰巧”遇到了适当的保存环境，一瓶酒被完美保存下来是极有可能的。但是，与其当年的销售量相比，与多年的消耗量相比，加之经过了动荡的年代，被完整保存下来的老酒几乎是“百里存一”甚至“千中存一”。所以，白酒收藏，酒满品好的才有最高收藏价值。