2019年以来，从双汇筷厨、辣吗？辣香肠、素食界到火炫风刻花香肠，借助人气明星和街舞大赛、直播带货、抖音挑战赛、网红地摊等年轻化的营销方式，双汇这艘中国肉类传统头部企业，在年轻一代管理层带领下，打出了一组新潮的营销组合拳，品牌正在加速向年轻化转型。

屠宰业集中度提升 行业精细化分割有红利

非洲猪瘟疫情和新冠肺炎疫情的双重影响，对中国生猪养殖、屠宰加工行业的影响巨大而深远，在这一背景下，生猪调运管制与防疫成本的变化将彻底改变中国屠宰业的格局。

一方面，基于疫情管控需求，未来对动物方面的监管将日趋严格，增加防疫等成本，推动屠宰行业集中度加速提升。

一位屠宰行业内人士对第一财经记者表示，在整个养殖、屠宰、鲜肉及肉制品加工销售产业链里，屠宰企业数量最少，监管成本最低。因此，有限的监管资源会更倾向于投放在屠宰环节，屠宰场防疫成本将快速提升，从而推动行业集中度提升。

根据农业农村部要求，中南区（广东、福建、江西、湖南、广西、海南）自2019年11月30日起，开始试点禁止非中南区的活猪调入中南区，自2020年11月30日起，中南区内省与省之间禁止活猪跨省调运。这一运猪改运肉的政策试点，未来很有可能逐步推广，产区生猪限当地出售，由于远离消费地，售价相对较低，产销区猪肉价差将被进一步拉开，从目前南北方猪肉价格的差异可见一斑。

这种情况下，去年各大养猪企业如温氏、牧原、新希望等纷纷进入屠宰业，资本也逐利而行。但屠宰行业的盈利没那么容易实现，双汇在全国范围内的屠宰业布局和强大的上下游加工能力，优势比较明显，在行业集中度向前推进的形势下很有可能获得更多利好。

另一方面，冷鲜肉替代热鲜肉的必然趋势，让猪肉精细分割和加工成为行业趋势，双汇在高温肉制品加工领域的领先优势，有助于提升冷鲜肉的性价比，同时让因产销区价格差、精细分割带来的指定订单、边角料加工等环节实现利润最大化。

经典品牌能否成功实现年轻化转型？

双汇火腿肠伴随了大多数中国80、90后的成长记忆，是国人必吃的经典零食之一，直到今天，不少人买火腿肠依然会认准“双汇王中王”，该品牌的国民度十分高。

另一方面，中国休闲零食产业近些年的快速发展壮大，肉制品成为头部休闲零食企业主营业务之一和利润创收的重要来源，各种花样百出的肉制品零食、各种风味特色的香肠产品层出不穷，行业竞争加剧，对双汇的肉制品业务增长和市场竞争力形成了一定程度的压力。

双汇营销公关副总裁周霄表示，开创了中国肉类品牌的双汇，经过几十年的发展，从漯河走向全国、全世界，目前已发展成为中国农业产业化国家重点龙头企业、世界最大的猪肉食品企业，拥有中国最大的肉类加工基地，但依然在以年轻化的姿态不断创新和变革，推动企业转型升级和品牌年轻化，不断满足新一代年轻消费群体的消费需求。

“比如这次成功推出的双汇火炫风刻花香肠，甄选了中国辣椒之乡鸡泽县剁椒、添加了优质鸡脆骨，从口味风味、包装设计上都更贴近新一代年轻消费群体的喜好。” 周霄称。

自2019年开始，双汇在年轻一代管理层——总裁马相杰的带领下，打出了一组新潮的营销组合拳，品牌正在加速年轻化转型。主要动作包括2019年签约明星黄磊代言食材产品双汇筷厨、签约著名主持人庞晓戈代言整箱产品、开展“王中王街舞大赛”等；2020年以来开展火炫风抖音挑战赛、联合世界著名IP吃豆人推出植物蛋白肉、搭建双汇动漫抖音号实施IP文创营销、开设成都双汇网红地摊，以及联合薇娅、林依轮等网红直播带货辣吗？辣、熟食等网红产品，引入新锐明星张雅钦推广辣吗？辣香肠，加上此次携手郑恺、《奔跑吧》重点打造双汇火炫风香肠单品。

由此不难看出，双汇正在用时下新潮的方式、年轻化的动作，抓紧俘获新一代年轻人喜爱的机会，该公司在资本市场的良好势头，也成为这一转型被看好的风向之一。

国信证券在今年初的一份研报中表示，双汇作为屠宰及肉制品行业绝对龙头,依托规模优势,其盈利能力有望继续上移。其中,屠宰业务受益于行业集中度持续提升,依托全国化的产能布局和广泛科学的销售网络将从中优先受益;肉制品业务回暖受益于战略改革修复内生短板,尤其是低温和中式产品培育成熟后将成为其核心增长来源。