每年央视主持人在春晚舞台上说吃饺子的时候，我的南方朋友们就开始抱怨，我们南方不吃饺子。

成都的朋友说已经吃了一个礼拜火锅了，扬州的朋友正在包汤圆，上海的朋友还忙着做春卷……

只有北方人才吃饺子。那就提一提三全。

你以为我要说三全饺子？

你才在年夜饭上吃速冻饺子，你全家年夜饭都吃速冻饺子。

这种满口大虾的呢？

考虑考虑。

现在速冻水饺，也开始走高端路线了。一款叫“理象国”的速冻水饺，平均单价3、4块（每个）。

所以不要看不上速冻饺子。

继续说三全。

非洲猪瘟来的时候，三全未能幸免，因为公司的产业链和猪肉息息相关，并且由于查出来肉馅中发现非洲猪瘟，对公司造成了不小的打击。

新冠疫情来的时候，三全摇身一变，成了受益者。

为什么？

大家都宅在家里了，需要吃饭啊。速冻水饺就成了很重要的一项选择。

尤其是上半年，三全食品的水饺产品线销量激增，营收规模迅速扩张。业绩预报显示，公司2020年全年净利润大约增长250%。

尤其是在电商渠道、2B渠道和下沉市场，公司均有较好的进展，新渠道业务呈现高速发展趋势。

公司有钱了。

因为突如其来的疫情，2020年最考验企业的不完全是净利润，而是现金流。利润表只会告诉你赚了多少钱，而现金流量表则会告诉你还能不能经营的下去。很多著名的餐饮行业老板，比如西贝、海底捞，都在公开场合称，现金流快撑不住了。

三全食品的现金流量表显示，2020年三季报，公司的经营性现金流量净额高达9.58亿，为史上最佳。公司的应收账款、存货周转率都较前期有了较大的改善，因为资金充裕，应付款项也下降了一个多亿。

有钱以后，公司做了些啥？

结合近期公告，我们发现三全基本上是防守状态。固定资产和在建工程变化不大，说明公司没有扩产；商誉没变，说明没有发生并购；反而是货币资金大增，把大把的现金存起来或者买理财。

从三全食品业绩高涨后的表现来看，公司选择了被动防守策略，没有抓住机会扩大生产规模，利用充足的资金开展多元化转型的尝试，不得不说是一种遗憾。

在疫情到来之前，公司正在尝试一项新业务：火锅食材。

可能是注意到很多南方的朋友过年吃火锅，三全的火锅食材业务发展的不错，尤其是在To B端，进展顺利。

餐饮市场方面，基于公司自身的产品研发、生产及采购规模化能力、质量管控与冷链配送平台，为连锁餐饮提供一站式标准化及个性化产品的食材供应服务，其销售模式为 “直营+经销覆盖”，主要深耕快餐、火锅、团餐渠道场景，已构建出服务于全国餐饮食材经销服务网络，同时与百胜餐饮集团、海底捞、巴奴、呷哺呷哺、永和大王、真功夫、华住酒店集团、康帕斯、索迪斯等知名餐饮连锁品牌形成深度合作。

疫情得到控制之后，随着餐饮市场的恢复，公司在这方面的尝试会有更好的成绩。