据统计，2018年我国的单身成年人口高达2.4亿，其中有超过7700万成年人是独居状态，到2021年，这一数字会上升到9200万人。随着单身人群的不断壮大，“一人食”餐厅悄然兴起，一人食品饮品也开始走俏，衍生为超过千亿的市场。

那么，谈起“一人食”，我们该怎样抓住这一市场机会？

一、群雄混战的江湖

01、小主宴火锅， 一人食经济的狂欢

无论是各大餐企，还是市面小摊，都统一推出了火锅食材来紧随潮流趋势。

小主宴抓住市场先机，推出“小主宴火锅烧烤食材”，布局商圈区域，开启到店购买+外卖打包的餐企新零售形式。

抖音上火爆全网的“一人食经济”也快速引爆，商业方式迅速扩展全国，成为了“一人食”经济的弄潮儿。

02、布局快食市场，顺应新生代消费模式

小主宴“一人食”的逐渐被年轻人所接受和推崇，也催发衍生了新零售生代的快食帝国。

布局高端消费市场，迎合年轻人精致化、仪式感的需求，打破了消费者“方便食品不健康”的固有思维，从“新”去打造高端健康速食品牌。

03、“一人食”理念的倡导，有仪式感的与”孤独“为伍

“用仪式感打破孤独，一个人的生活也可以很酷。”

结合“一人食”理念，运用江小白式的品牌文案，唤起与每一个人的情感连接。开启“城市合伙人”计划，召集有共同理念的人成为一个团体——小主宴club。也是”一人食“经济从理念文化深入市场的一个品牌。

纵观“一人食”经济，部分品牌同质化严重，形成相互倾轧。也导致了很多品牌应风口而生，却迅速落败下马。那么，后入局的餐企该如何抓住这一千亿市场了？

二、千亿市场的破局之路

01、定位明确，形成自己的品牌力

“小主宴”这三个字，赋予了它内容营销的倾向。跨界联名，利用热点和噱头快速抓住年轻一代的眼球。社交电商领域，打造自己健康轻食的名片，再通过线上直播引流新一波流量，形成了自己火锅烧烤食材领域的中高端品牌形象。

02、单人就餐环境与情感式营销相结合

创造一个人在家里就可以享受美味的分为，消除“社交恐惧”。全年无休，12小时营业，营造深夜食堂般的烟火与温暖。

“记得，天再晚，总有一盏灯在等你，总有一席热气腾腾的火锅氤氲你的胃。”

03、深耕外卖市场，打造外卖+店铺双运营模式

火锅、烧烤食材的创新“一人食”形式。产品可以分量小但口味尽量多样化，再做一款爆款口味方便热营销出圈。大大提升了外卖一人食的品质感。

04、结合品牌，布局轻食场景化

近年来“她经济”已成为一种风口，轻食速配，形成了中高端的消费市场，主要针对健身、白领等轻奢属性标志人群。未来。随着国民健康意识的提升，轻食也将成为购物中心餐饮的主流。

“一人食”所创造的千亿资本市场，群雄逐鹿，谁领跑先行？谁后蓄发力？谁又能在这市场上瓜分最大的一块蛋糕了？让我们大家继续拭目以待吧。

来源：河马霸霸