我们为什么要喝牛奶？

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，牛奶也逐渐成为了“必需品”，不仅备受消费者的喜爱，众多营养及健康领域的专家也纷纷提出“多喝奶”“喝好奶”的建议。

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但事实上，牛奶并不是单项冠军——

蛋白质含量比不上鸡胸肉：每100克纯牛奶约含3克，每100克鸡胸肉约含20克；

钙含量比不上芝麻酱：每100克纯牛奶约含104毫克，每100克芝麻酱约含1170毫克；

维生素A含量不如猪肝：每100克纯牛奶约含24微克，每100克猪肝约含4972微克；

维生素C含量不如柠檬：每100克纯牛奶约含1毫克，每100克柠檬约含22毫克；

钾含量不如香蕉：每100克纯牛奶约含109毫克，每100克香蕉约含256毫克……

这么比，牛奶在哪个方面都算不上出色，为什么还备受追捧呢？

一、牛奶的营养比较全面图片来源：摄图网

首先，我们需要了解一下牛奶中的实际营养成分。数据显示，每100克牛奶中约含有：热量（54.00千卡）、蛋白质（3.00克）、脂肪（3.20克）、碳水化合物（3.40克）、维生素A（24.00微克）、硫胺素（0.03毫克）、核黄素（0.14毫克）、尼克酸（0.10毫克）、维生素（1.00毫克）、维生素E（0.21毫克）、钙（104.00毫克）、磷（73.00毫克）、钠（37.20毫克）、镁（11.00毫克）、铁（0.30毫克）、锌（0.42毫克）、硒（1.94微克）、铜（0.02毫克）、锰（0.03毫克）、钾（109.00毫克）、胆固醇（15.00毫克）。牛奶的综合营养可以用比较全面来形容。

很多人都认为，牛奶不就是钙+蛋白质+水吗？如果不一一列出来，可能很多人不知道牛奶里还有这么多种营养素。人体三大供能物质（糖、脂肪、蛋白质），牛奶里都有；人体七大营养素（糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水、膳食纤维），牛奶里也有六种，只缺少膳食纤维。而且，牛奶里的蛋白质，是含有人体全部必须氨基酸的“完全蛋白”，也就是优质蛋白质。

事实上，牛奶几乎含有目前已知的所有种类的维生素和多种矿物质（钙、磷、钾、钠、铁、镁、锌、硒、铜、锰）。其中，钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险，磷能预防动脉硬化。牛奶里的钙含量高，且钙磷比也比较合适，是最佳的补钙食品之一。图片来源：摄图网