新国标发布+二次配方注册,奶粉市场将走向何方?

饮品 2021-03-20 09:07 
全行业高度关注的奶粉新国标终于公之于众。
3月18日,国家卫生健康委员会官网发布了50项食品安全国家标准,其中包括《婴儿配方食品》(GB 10765-2021)、《较大婴儿配方食品》(GB 10766-2021)、《幼儿配方食品》(GB 10767-2021)3项营养与特膳食品标准。上述标准设置了两年过渡期,将于2023年2月22日正式实施。
高级乳业分析师宋亮认为,此次新国标是围绕提升产品品质而展开的,最显著的变化就在于,它在2010版基础之上对原有营养元素做了进一步精细化的要求。婴幼儿配方奶粉产品按照新国标生产后,国产奶粉品质将明显高于海外产品,将会进一步提升消费者购买国产奶粉的积极性。他还表示,新国标的出台,对产品品质要求进一步提升的同时,也对企业的产品研发和供应链水平提出了更高的要求。这对于龙头企业而言十分有利。“新国标会进一步提升婴幼儿配方奶粉市场的集中度,头部企业将会获得更好的市场机会。”

北京普天盛道咨询有限公司董事长雷永军则指出,国标是为婴幼儿配方奶粉产品制定的基础标准,不是最高标准。从本质上来看,新国标是对原有国标的一个修订,配方的合理性和科学性更加完善,更加能够满足国内消费者的营养需求。

新国标的主要变化有哪些?
根据国家卫健委发布的《婴幼儿配方食品系列标准问答》,乳业君整理发现,相比2010版婴幼儿配方食品系列标准,新国标的主要变化有以下几点:

一是与国际食品法典委员会标准修订趋势一致,将《较大婴儿和幼儿配方食品》(GB 10767-2010)分为2个标准,即GB 10766和GB 10767;

二是为充分保证婴幼儿配方食品营养有效性,修订或增加了产品中营养素含量的最小值;

三是为充分保障婴幼儿营养的安全性,修订或增加了产品中营养素含量的最大值;

四是将2010版标准中部分可选择成分调整为必需成分;

五是污染物、真菌毒素和致病菌限量要求统一引用相关基础标准,体现标准间协调性。

图片来源:摄图网
此外,结合我国婴幼儿的营养素需要量,奶粉新国标也对宏量营养素进行了修订,具体如下:

一是调整了较大婴儿和幼儿配方食品中蛋白质含量要求,并增加了较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量要求;

二是调整了较大婴儿配方食品中碳水化合物含量要求,与婴儿配方食品要求一致;

三是增加了较大婴儿和幼儿配方食品中乳糖含量要求,并明确限制蔗糖在婴儿和较大婴儿配方食品中添加。

同时,新国标也规定,婴儿和较大婴儿配方食品不应使用果糖、蔗糖,以及果葡糖浆等含有果糖和 / 或蔗糖的原料作为主要碳水化合物来源。

奶粉市场将走向何方?

值得注意的是,除新国标出炉以外,奶粉行业二次配方注册也将在2021年全面展开。

谈及二者对于未来行业竞争格局的影响,宋亮认为,与之前相比,2021~2022年基本上超过50%的婴幼儿奶粉品牌将退出市场,行业前十家龙头企业的市占率也将从过去的70%上升到90%。此外,2021~2023年应该是婴儿配方奶粉龙头企业之间的零和竞争阶段,头部企业之间将呈现出强势强、强并强、强打强、强强碰撞的竞争局面。总而言之,新标准的出台以及二次配方注册的到来,龙头企业和中小企业之间架起了一层技术上的壁垒,未来婴幼儿配方奶粉市场将呈现出“强者恒强”的态势。

图片来源:摄图网

面对这样的行业趋势,宋亮指出,企业要尽快因时因地作出调整。首先,婴幼儿配方奶粉做得不错的企业要继续布局深耕,不擅长的企业要尽快将业务版块从婴幼儿转向成人和儿童等消费群体;第二,企业要加强渠道建设,调动渠道对产品推广的积极性;第三,企业需要利用新的营销工具和新的信息手段来加强线上品牌的营销和维护,同时结合线下推广,实现线上拉动和线下推动充分结合;第四,企业要尽可能去降低自身内部的运营和综合成本,从而达到通过降低成本来提高效益的目的。因为从今年开始,全行业的重点都将从通过提高产品价格来达到盈利目的,转向通过降低成本来达到盈利的目的。

雷永军则表示,2020年,婴幼儿配方奶粉行业中的头部企业发展很快,中小企业普遍压力很大,后者要做好迎接残酷战争的准备。面对头部企业的“全方位作战”,中小企业简单的“游击战”已经不足以抗衡。中小企业迫切需要解决的核心问题在于系统的提升,包括产品、渠道、市场、人员管理等所有元素在内的综合能力的提升,只有这样才能拥有与头部企业抗衡的实力。

来源:新乳业
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