现在已经是9月中旬了，猪肉价格随着天气转凉、中秋国庆“双节”来临、各大中小学开学、餐饮业活力全面恢复并努力释放，以及富裕起来的农民对肉食类的需求不断扩大，在这样巨大无比的消费市场面前，猪肉价格以前所未有的力度渐近新高度冲锋，且来势比以往还要更加强烈。

经过即将到来的“双节”之后，猪肉市场的总体需求量并不会减少，而且在高价位方面持续稳定至春节前夕。可能民间消费欲望相应减弱，但市场的整体需求依然庞大，其他肉食类、瓜果蔬菜类、家禽肉食和蛋类，以及牛羊肉价格将在消费量高涨的“连锁效应”中发挥极其重要的刺激作用，这些食品类将受到消费者热衷，且持续跟风猪肉价格持续增长。所以，今年秋冬两季所有食品类消费量和消费价格都在涨幅，并将形成以猪肉为中心，其他食品类消费价格上涨多点开花的市场状况。

我们分析到，在这种市场消费结构中，随着元旦和春节来临，以猪肉为代表的食品类消费又将迎来新高点，消费量将得到极大提高，肯定要比整个冬季的市场供应价格还要高出3~5元的价位，因为市场需求量依然庞大。所以，以猪肉为代表的食品类肯定向着另一高度再度发力冲刺，持续攀爬到又一新高点。在这种紧张的供求关系下，我们预测当前和未来两年，国内农民养殖的生猪存栏量和出栏量都不具备充分供应市场，猪肉价格每斤接近40元或突破40元大关都是完全有可能的。

必须说明一点，现在富裕起来的人民对生活质量的需求无止境，不管肉价有多贵，人们都大量购买，尤其是在春节这样的传统节日里，谁家不购买十几斤猪肉过节呢？当然，我们必须清楚认识到，作为人们生活最基本的肉食类，价格出现这样的高度绝对是不正常的市场行为。但市场价格是以供需为根本，不是以人的意志为转移。

我们还要强调一点，今年冬季以及春节前后的猪肉价格将接近或达到40元每斤，前提条件是没有大量进口生猪、冷鲜猪肉、冷冻猪肉，及其他猪肉二次深加工的肉食类食品投放市场产生的可能；当然，如果打开大量进口猪肉的大门，市场价格或出现断崖式下跌都是完全有可能的。但当前我们还没有能力打开这个大门。

现在猪肉价格上涨的根源，就是生猪存栏量严重不足，我们又无法大量进口猪肉稀释紧张供需，且国内消费者家庭富裕后对优质生活无穷尽的追求，这是刺激猪肉价格无限疯涨的根本原因，以当前的实际状况，还很难在短期间内得到有效整治。