不知何时起，“酒桌文化”成为了一种贬义词，它是野蛮、荒诞的象征，让人忘记了酒本身的美好。

而兰舟提倡拒绝油腻的酒桌文化，想让酒变得更加日常化，像吃零食一样让人有愉悦感。

郑博瀚认为，未来，好喝利口的果酒会有巨大的发展潜力。而消费主力年轻人是兰舟目标客群，经过实验室的试制配方和千人试饮测试，兰舟发现果味酒在20-30岁的消费者中更受欢迎。

兰舟的产品壁垒在于原料自供、产品自研。Little Joy系列水果利口酒是兰舟自主研发的第一个果酒系列，这也是兰州果酒英文名“Little Joy”的由来——带给生活一些小确幸，代表着轻松、愉悦的生活态度。

兰舟利口酒整体以8度的酒体实现了4度的酒感，入口顺滑，没有强烈的刺激感。据称，8度是兰舟经过数千目标消费者试饮测试，得出的最优度数。对轻中度饮酒者来说，一瓶350ml的净含量，可以控制酒精摄入量，同时又能满足一定的“微醺”需求。

自2020年3月开始产品研发与优化，兰舟已推出青梅、桃子、薄荷和桑葚四种口味，其中，桑葚酒为桑葚汁纯酿，其他三款为预调酒，基酒采用了甘蔗纯酿的朗姆酒。目前，产品已经在川渝地区进入餐饮、商超等渠道，价位在39元左右。

据郑博瀚透露，青梅、桑葚酒大众接受度较高，具有“兰舟”特色的薄荷味则收获了截然不同的评价——有些消费者爱极，有些消费者则感觉口味过于“猎奇”。

兰舟薄荷酒

图片来源：兰舟酒馆淘宝店

兰舟整体调性以轻国风为主，同时所有原料均来自国内优质原产地。

“兰舟”二字取自龚自珍的《过扬州》里的诗句“春灯如雪浸兰舟，不载江南半点愁。”

厚重的白色瓷瓶就像诗句中如雪的元宵花灯，瓶身上的“舟”字像水面上的一叶扁舟，充满浪漫主义色彩。

在货架语言上，兰舟大块的留白加上艺术性的设计，区别于其他品牌，让人一眼就能辨别。

兰舟桑葚酒

图片来源：兰舟酒馆淘宝店

据郑博瀚透露，兰舟主要以线上培育品牌、线下进入社交场景促进销售和复购的模式发展。

目前，兰舟优先选择在川渝地区打造样板市场，将直营团队设置在川渝地区，并逐步开拓新的直营城市。线上，兰舟则已进入京东、淘宝等渠道。

为什么一个来自杭州的酒企会选择先在川渝地区试点？

一方面，餐饮等线下渠道是酒品牌的主要战场，而川渝地区餐饮业发达。与白酒的商务属性不同，果酒的社交属性更强。对于重麻重辣的川菜来说，酸甜适度的果酒更是理想的伴侣。如果能征服爱吃爱喝的川渝人民，那么产品的价值就得到了初步的验证。

兰舟适合火锅等餐饮场景

图片来源：兰舟酒馆淘宝店

另一方面，四川作为“天府之国”占了天时地利人和，酒企众多。除了宜宾五粮液、泸州老窖等大牌酒企，还有江小白等新兴酒业公司。经过多年的产业发展，积累了一大波专业人才，而他们拥有丰富的资源。

对于新兴品牌而言，到川渝地区发展虽然是挑战，但也更利于品牌进化。

在企业管理方面，与众多新品牌不同的是，兰舟在成立初期就搭建了成熟的信息化系统。

而影响这一决策的根本原因在于兰舟的团队基因。郑博瀚及其主创团队皆出自于互联网科技公司的连续创业者以及江小白、统一、达能等知名一线酒水、饮料公司的高管。

完善的客情管理系统除了让品牌更快地发现问题、解决问题，还能更高效地了解客户需求，助力品牌研发。郑博瀚告诉我们，在大规模投放市场前，兰舟的每款产品会至少经历5轮测评，除了把产品寄个熟人测评，团队还会根据近千人测评后反馈的产品接受度、净推荐率等指标来最终确定把什么口味推向市场。

此外，兰舟还搭建了销售培训系统，帮助销售提高各方面的能力。

郑博瀚透露，发展至今，重庆地区近万家门店，综合动销率达到近70%。

未来，兰舟能否走出川渝，成为新的国民果酒品牌，我们拭目以待。