近日，由广西壮族自治区文化和旅游厅、自治区商务厅、南宁市人民政府主办，南宁市青秀区人民政府、广西非物质文化遗产保护中心承办的“广西有味·百县千菜”2021广西非遗特色美食大赛在南宁举行。

大赛现场汇集了来自广西111个县市区共320道非遗特色美食及地方特色小吃，一道道精品菜肴、特色小吃集色、香、味、形于一体，兼具广西少数民族特色及文化典故内涵，为人们呈现了一场精彩的美食盛宴对决。

现场1.8米的大型壮族五色糯米饭、香味四溢的瑶乡油茶、武鸣高峰柠檬鸭、梧州纸包鸡、北海沙蟹汁鱼包肉等美食吸引各地游客驻足观赏。除美食之外，还有多位非遗美食技艺传承人“亮相”现场，展示和演绎各种传统非遗美食制作技艺——柳州礼饼、南宁生榨米粉、扶绥壮族酸粥、横县鱼生等美食制作技艺。

网红女主播身着少数民族服装，通过直播平台向云端的观众介绍广西非遗特色美食——全州醋血鸭、南宁粉虫、柳州螺蛳粉等菜品，借助网络平台传播优势引领美食消费新风尚，助力广西非遗美食品牌传播。

据悉，本次大赛还引入了中国移动5G+VR 360度沉浸式直播科技，对美食大赛赛况、非遗技艺展演进行全景VR直播，近距离贴近赛事评选活动过程，聚焦菜品展示、非遗技艺展演细节。

大赛采用“热菜冷评”方式，由烹饪专家及专业吃货团现场品评打分。经过角逐，最终评选出了100道获奖的非遗特色美食，其中小吃组金奖10名，银奖15名，铜奖15名；菜肴组金奖10名，银奖15名，铜奖15名，优秀奖20名。

记者：周仕兴

来源：光明日报客户端