西凤全系列6月1日起涨价已成定局？

5月20日，陕西炜钰酒业有限公司发布了关于凤臻系列产品价格调整的通知，有一份“西凤家族成员”提价通知落地。

自5月1日红西凤官宣“停止接单”以来，在陕西白酒行业热议了半月余的“西凤产品全系调价”的话题还未等到官宣，却先等来了众多西凤运营产品的“涨声一片”。

据《食品新观察》不完全统计，目前玖藏西凤酒、凤臻西凤酒、封坛西凤酒、国典凤香西凤酒（泰斗版）、古青瓷西凤酒、凤香经典西凤酒、生态源酿西凤酒、西凤传酿系列酒、盛世珍藏西凤酒、盛世辉煌西凤酒均已发布了产品价格调整通知。

通知显示，西凤酒运营品牌涨价的原因，不外乎是包装材料、酿酒原粮、运输成本等方面的价格上涨，导致的生产成本上升，迫使企业为保证品质不得不涨价。另一方面，则是西凤酒基于自身品牌发展、战略布局以及行业占位上的综合需要，做出调价举措。

《食品新观察》认为，今年作为西凤冲刺百亿承上启下的关键年，也是“十四五”的起步年，对西凤战略复兴至关重要。此时，无论是自营产品，还是运营产品的量价齐升，都无疑是给冲刺百亿赛道的西凤上增加了一个强大“引擎”，为西凤复兴带来巨大能量。

”西凤家族“集体涨价有何底气？

月初，西凤酒发布红西凤停止供货的“红头文件”引发广泛关注。文件指出，根据年度生产计划，结合市场现状，经公司研究决定，自5月1日起停止接收45度、52度红西凤酒订单，恢复接收订单时间另行通知。同时据西凤方面透露，基于红西凤的品牌稀缺、品质稀缺，未来会对红西凤采取配额制，以充分维护品牌的高端属性和市场秩序。

随后，“西凤全线产品即将调价”的话题就在陕西白酒行业引发热议。接下来，西凤运营品牌的涨价通知便陆续而来。

回看一线名酒最近多年的发展路径，核心就是价格，所以西凤运营品牌调价是一种行业与市场规律的行为，甚至可以认为，在价格操作上西凤系列产品还有更多空间。

多年来，通过“厂家自营+经销商经营”的方式，构建起西凤酒在全国的销售基点和品牌推广的平台，品牌形象和销售氛围大幅提升。

而此次运营品牌涨价的背后一方面是名酒稀缺资源与名酒品牌的集中度提升及消费环境的变化，另一方面则是西凤酒高端战略聚焦、全国化提速、自信心提升以及西凤品牌价值的彰显：

一是，强大的品牌背书，西凤品牌张力开始释放。事实上，老名酒的复兴不只是西凤的品牌课题，也是全行业近年来愈发重视的课题，也涌现出诸多案例。而西凤作为中国老四大名酒之一，一直被行业寄予厚望，也被称为“名酒最后的价值洼地”，此次陪伴消费者多年的多款产品调价，正是运营商对西凤酒独有凤香型品牌魅力逐渐彰显，名酒品牌张力释放辉光，西凤酒全国市场的知名度、认可度不断提升的自信。

而在品牌价值方面，西凤一直名列中国名酒前茅，2020年，西凤品牌价值为1502.95亿元，排位第八。

二是，品质提升。从当下的消费趋势看，除了产品外观，更多消费者对产品品质和品牌内涵提出了更高的要求，这也是白酒作为中国传统文化载体，其酿造技艺、历史底蕴等价值的充分再现。为更好契合当下行业消费趋势，满足消费者主权时代的新需求，有不少宣布涨价通知的西凤酒系列实际上也适时对整个系列产品进行了品质升级，这也是西凤酒“品质提升年”的大势所趋。

三是，强化品牌推广。不是所有的产品都可以随便涨价，只有具备一定条件的产品才可以涨价。企业涨价向来是媒体关注的焦点，如西凤酒这样的名酒一旦发布“涨价通知”，可通过传播造成广泛影响力，提升产品社交价值，重振消费市场信心。

但《食品新观察》认为，涨价是一把双刃剑，一旦涨价策略失误，渠道不接受，消费信心丢失，媒体多角度传播，对于企业的发展将产生致命影响。所以，涨价有风险，实施需谨慎。各个企业要根据市场发展阶段、品牌影响力、渠道库存现状、消费者信心，经过充分的市场调研，有计划、有步骤、抓时机、看风向，采取适合的涨价策略，才能解决企业可持续发展。

值得注意的是，在《食品新观察》看来，此次西凤运营品牌进行价格调整，早已是既定战术。今年是“百亿西凤”高质量增长的关键一年，从年初至今的一系列市场拜访和惠商辅商政策，厂商早已凝心聚力，共同前行。

品牌矩阵持续优化，百亿战略再添动能

很显然，在2020年营造的“红西凤年”氛围的做足做深下，西凤酒的高端引领已经找到了聚焦点和发力点，同时在西凤15年6年陈酿酒、国花瓷、华山论剑以及西凤375等产品的拱卫下，西凤力量随着百亿之路的逐渐拉近而愈发强势。

这一次，西凤运营产品进行价格调整，又将进一步强化对大众消费市场的品牌话语权，进而构建起更为科学完整的品牌纵深矩阵。同时，让旗下核心单品完成价格上的调整，也能向经销商和消费者传递品牌复兴和市场价值回归的强烈信号，是西凤不断用行动表达2021年品质提升战略决心的又一重要举措，也是对西凤董事长张正“坚定名酒自信，以实现百亿西凤，回归名酒第一序列为目标”的坚定贯彻。