“一个人要想成功，就要找到自己的世界，你找到自己的世界没有？”
如果把这句在港剧《大时代》中的灵魂拷问放在西安金麒麟商贸有限公司总经理徐志刚的面前，他给出的回答是极其肯定的。
事实上，用两年的时间，全面转向酱酒，可以看作是西安金麒麟商贸有限公司进入企业发展第二阶段的开始。目前，西安金麒麟商贸已经推出了金酱私藏、金酱黑金版、金酱尊贵版三款新品。
为此，《食品新观察》专访到西安金麒麟商贸有限公司总经理徐志刚，听他聊一聊金麒麟商贸的酱酒蓝图。
01
一个中心：过去两年，全面向酱酒转型
从本质上来说，白酒产业发展最大的驱动力量是品类热。当下，酱香型白酒作为最热品类，基于品类热所带来的驱动力量最为强大，自然是许多实力型经销商不愿错过的机会。
选定与金酱酒业合作推出金酱私藏、金酱黑金版、金酱尊贵版三款产品前，西安金麒麟商贸总经理徐志刚至少在茅台镇住了大半年时间。
“处于这个时代的酒商一定要有远见，千万不要抱着过去的成绩。如果你想继续走下去，一定要走出去，多看多学”。在接受《食品新观察》采访时，徐志刚如此表示。
经验之谈背后，是酒商为适应当今商业环境所付出的努力——时代在变，行业在变，酒商怎能不变？创新与坚守并重,远见与实干共舞。这是《食品新观察》记者此次走访西安金麒麟商贸有限公司最直观的感受。
两年前，徐志刚就提出了一个理念：对西安金麒麟商贸的战略方向重新进行梳理，未来5到10年的品牌发展，包括产品战略、品类战略均有了新的、明确的定位，对酱酒赛道的拓展成为金麒麟商贸战略的重点方向之一。
《食品新观察》记者了解到，目前，金酱私藏、金酱黑金版、金酱尊贵版三款产品的推出标志着西安金麒麟商贸进入了企业发展的第二阶段。
在第二个阶段，西安金麒麟商贸还将陆续推出多款酱酒，最终形成酱酒全价格带的覆盖。
02
两个基本点：“酒品+人品”
徐志刚把西安金麒麟全面转型做酱酒的两个基本点定在了“酒品”+“人品”两个关键词上。
在采访过程中，《食品新观察》记者深入了解了徐志刚所谓的“酒品”指的是他要做的酱酒，必须从品牌、品质上，能匹配“物超所值的老百姓的口粮酒”这个称号。
徐志刚的“首发”酱酒阵容金酱私藏、金酱黑金版、金酱尊贵版三款产品，便是与金酱酒业合作的。
徐志刚表示，之所以金酱酒业，一方面，是金酱酒业自身实力够硬气，是“贵州十大名酒”和“遵义十大名酒”。金酱酒业作为茅台镇五大酒厂之一，前身为“汪家烧坊”，始建于1909年，在当时是茅台镇第一家经营“老字号散酒”的烧坊，颇负盛名，它与当时的成义烧坊、荣和烧坊、衡昌烧坊并称茅台镇四大烧坊。
汪家祖辈以酿酒为生，经营烧酒坊，匠人匠心，酿好酒，做好人成为他们代代相传的祖训，在漫长的发展中，汪家人早已将酿酒融入血液，视为生命的一部分。将金酱人的金酱情怀传递给广大消费者，致力于为消费者提供更好的酱酒，成为漫长岁月里汪家人的唯一坚守。
经过一百多年的艰苦创业，汪氏后人于1996年成立“贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司”，秉承着先人们的匠人匠心和深厚的文化底蕴，金酱酒业从此开始探索现代化、品牌化的发展之路。一瓶好酱酒，光有文化积淀是不够的，作为产品，品质才是最大的底气。
同时金酱酒业还具有6000吨左右的酱酒产能和2万吨左右的储量作为发展的“硬件”，足以支持未来几年的持续性发展和增长。
另一方面，金酱酒业已经未雨绸缪，2020年，投资6亿元左右的“酱香酒谷”项目动工，酒谷毗邻赤水河，位于茅台镇黄金地段，集酿造、包装、品评、储存、旅游等功能于一体。首期工程计划年底建成，届时将提升金酱酒业的软硬实力，特别是产、储能规模。
徐志刚认为，金酱酒业的软、硬实力再加上西安金麒麟商贸的专业运营，势必将金酱私藏、金酱黑金版、金酱尊贵版三款产品打造成“物超所值的老百姓的口粮酒”。
除了对产品有“酒品”的要求，徐志刚对运营产品的人也有“人品”的要求，即诚信、踏实。
优质客户最重要的素质是什么？不同的人有不同的答案。也许有的人说是执行力，能高效的执行公司决策；有人说是沟通能力，毕竟卖酒么，要和终端、团购客户打成一片，好客情好卖酒；也有人说是聪明的头脑，可以钻研消费趋势、市场行情，从而建议或制定相应的营销策略，达到事半功倍的效果……
然而，徐志刚最看重的是诚信，诚信是达成与西安金麒麟商贸合作的基础。
03
三个保障：产品结构+网络建设+团队服务
在当下酱酒热潮中，酱酒产品层出不穷，任何一款新品要取得成功，除了品质卓越、创新外，还需要营销层面的创新。西安金麒麟商贸深知目前酱酒营销的诸多痛点，这个痛点的核心就是如何解决动销问题。徐志刚认为，目前是消费者主权时代，所以营销必须以用户为中心。对于推出的金酱私藏、金酱黑金版、金酱尊贵版三款酱酒新品，西安金麒麟商贸将协助合作伙伴构建终端门店、品牌体验店、酒厂体验中心三位一体的培育场景，以实现用户教育和培育。
对于合作伙伴，西安金麒麟商贸还将提供三大保障：
产品结构和品质保障——目前金酱私藏、金酱黑金版、金酱尊贵版三款新品覆盖的是200元——600元价格带，合理的利润空间能保证合作伙伴充足的利润空间；金酱酒业技术支持，从而保证每一瓶产品的品质如一；
服务保障——专业的营销团队服务客户，协助客户拓展市场。西安金麒麟商贸拥有百人营销团队，在市场运作上都能够独挡一面，直接下沉到一线市场，为经销客户做好深度服务工作。
网络建设保障——西安金麒麟商贸将在西安继续采取直营+钻石会员+金牌会员的模式，打造样板市场，同时外省进入全面招商阶段。客户选择西安金麒麟商贸，不仅意味着选择了一款货真价实的高品质酱酒，更能在经营过程中收获厂家的扶持与帮助，实现共赢。
未来，西安金麒麟商贸将聚焦西安、扎根陕西、放眼全国。在《食品新观察》看来，拥有品质和营销创新的西安金麒麟商贸，必将为整个酱酒市场带来新活力、新动能和新榜样。
04
四个提升：营销方式+营销方案+运营机制+渠道建设
徐志刚认为，白酒是一个市场格局鲜明的消费品行业，既有行销全国、全渠道品牌策划能力突出的名酒品牌，又有精耕区域、强化区域全渠道营销策划的区域性白酒品牌，西安金麒麟商贸用了两年的时间完成转型期，已经实现了他所预期的四个提升：
一是，综合营销由过去粗放式向现在的精准式改进和提升。接下来，西安金麒麟商贸将进一步建立厂商联盟一体化与完善数据库。原来的区域市场营销模式的缺陷就在于粗放式的推广，不了解客户经营状况，不了解区域消费者消费习惯和心理的差异，不针对客户差异实施差异化销售策略。而在营销新模式下，首先要进行的就是打造厂商联盟一体化、建立区域市场客户数据库，根据对客户资料与经营状况的深入了解出台更有针对性的、一对一的区域政策、迅速有效的策略。
徐志刚表示，西安金麒麟商贸在销售方面，开始积极探索智慧营销，精准定位消费群体。这是非常大的变化，将对西安金麒麟商贸未来的营销起到革命性作用。
二是，营销方案由过去传统方式向现代化营销改进和提升。过去是靠推销产品获客，现在则是用品牌引领，改变消费者对品牌的认知。西安金麒麟商贸有着完善的市场产品推广册、品牌宣传册等，该手册皆来自一线市场的成功实战案例，并经过营销策划公司不断的完善与充实，让经销客户在实际的市场操作上更简单、更高效。
三是，注重平台、模式和能力，建立、健全运营体制和机制。徐志刚不仅有着敏锐的市场感知力和果断的战略决策力，而且还以卓越的领导力和统驭力，善于根据时代的发展性、环境的复杂性和市场的多变性，创新管理机制，保障企业持续发展。以人为本、管理创新和重视执行力，是西安金麒麟商贸管理的三大原则，也是三大亮点。在积极引导和规范员工朝着正确方向前进的同时，也确保各项工作顺利、有效的开展，并取得了显著的实际效果，让“以实为名”西安金麒麟商贸的管理方法，名副其实，实至名归。
徐志刚还向《食品新观察》记者介绍了西安金麒麟商贸六年来始终坚持的金麒麟文化。
金麒麟的精神是：诚信、敬业、创新、感恩；
金麒麟的经营理念是：诚信经营、和谐发展。
金麒麟经营原则是：当公司利益与员工利益发生冲突时，要牺牲公司利益；当公司利益与客户利益发生冲突时，要牺牲公司利益；眼前利益与长远利益的抉择上，坚定不移选择长远利益。
四是，渠道建设能力和客户服务意识的提升。此次推出金酱私藏、金酱黑金版、金酱尊贵版三款产品后，西安金麒麟商贸将采取支持大户、培养中户、发展小户的招商策略。未来，在终端市场和区域市场做得更精细、更扎实，服务理念、服务质量将大幅提升，同时，人、才、物三个维度精准配置，力求“开发一个市场、活化一个市场”。
酱酒越是火热，对创新产品需求就越强烈；酱酒新品越多，对高品质、高性价比的产品需求就越强烈。在酱酒风口越刮越猛的当下，市场上不缺产品，缺的是高品质、高性价比产品。有行业专家表示，酱酒的品牌格局尚未成型，新品牌依然存在崛起的机会。在酱酒品类繁荣、百花齐放的今天，西安金麒麟商贸此次推出的金酱私藏、金酱黑金版、金酱尊贵版三款产品，在拥有过硬品质力的同时，又有西安金麒麟商贸与金酱酒业强大的营销力作为后盾，两力均具，酱香时代下的西安金麒麟商贸，必将大有作为。
