过节要吃点好的是中国人的传统，在各个传统节日里，吃食永远是不会缺席的，不仅如此，各地饮食习惯不同，偏好也不尽相同。

随着国庆佳节来临,节日消费拉动了牛肉销量增长。在各地的生鲜超市中，牛肉量价齐升，进口牛肉受到欢迎；养殖企业的活体肉牛价格逐步攀升，也达到了近5年的高位。

值得注意的是，市面上很多牛肉都是进口的。究其原因，价格倒挂是关键。以国内销量较好的牛腩肉为例，目前国产全国平均价格在每斤50元，进口的每斤35~40元。

旺盛的需求推动着牛肉进口量增加，2019年，牛肉进口量达到165.9万吨，同比增长近60%；2020年，中国进口牛肉211.83万吨，同比增加27.65%。

但具体到国家来看，进口格局有所变化，巴西、阿根廷牛肉进口占比迅速上升，挤占了原本属于美国、澳大利亚的市场份额。由于南美地区由于养殖成本低，具有明显的价格优势，很快就占领了这部分市场缺口。

在国内市场，今年以来，中国肉类消费市场呈现“猪价跌、牛肉涨”的态势。数据显示，2021年第37周（9月10日~9月18日），牛肉76.58元/公斤，同比上涨2.6%。然而，猪肉20.08元/公斤，同比下跌58.3%。

值得注意的是，从进口的角度上看，今年持续下跌的猪肉价格，导致猪肉进口量也相应减少。预计随着下半年猪肉进口量锐减，2021年全年猪肉进口量也会相应减少，较2020年下降10%，进口量400万吨左右。

尽管爱吃牛肉的人很多，从人口基数上来看，猪肉仍然是餐桌的主要角色，你更喜欢吃什么肉呢？会做些什么菜迎接节日到来呢？

来源：楚天财经网