自中国近代史以来，考古学家对中国文明的起源探索，从未停止脚步。
日前，国家文物局在京召开“考古中国”重大项目重要进展工作会，总结了自1921年以来，仰韶文化百年考古成果。其中，仰韶村遗址尖底瓶（距今6000-5000年）中发现谷物发酵酒和曲酒的重大突破，进一步证明：中国酒文明的起源在仰韶文化。
所以，小口尖底瓶里，不仅有中国文明的起源、中国酒文明的起源，更承载了中国历史的文脉、民族文化的自信与脊梁。
但出土的小口尖底瓶，在今天，并不仅仅是一件古老、沉睡的考古文物。而是经当代仰韶人诠释重塑，将最具特色的文化魅力和理念糅合其中，成为了中国民众可触摸、可品味、可亲近的美酒产品——仰韶彩陶坊·天时酒，在不断的行走与传播中，守住传统文化之脉，筑牢民族文化之根。
01
小口尖底瓶里：穿越7000年的农耕文化
仰韶文明，大约距今7000年—5000年以前，大体可分为初、早、中、晚四个发展阶段。这是我国史前时期影响极为深远的主干性文化，同时也具有广阔的分布区域：北到长城沿线及河套地区，南达鄂西北，东至豫东一带，西到甘、青接壤地带，内涵极其丰富。至于，中华文明乍现的主干，为什么会出现在仰韶时期，必然与自然有分隔不开的关系。
翻阅史料，距今8500——3000年，是全新世以来气候最佳适宜期，在我国称为“中国全新世大暖期”或“仰韶温暖期”。当时，先民处在南北交接“生态过渡带”的黄河中下游地区。该地由于大暖期的来临，气温升高，气候变为暖湿，促使了新石器时代的农业，进入大发展时期，从而加速了从旧石器时代到新石器时代的发展。
同时，受燕山运动影响，地层上褶皱强烈，断裂发育，断层伴随裂谷、陡崖、河谷出现，出现泉或湖泊。而黄河夹带上流的黄土不断沉淀，形成了丰厚的黄河谷地，这片地区黄土堆积丰厚，黄土土质疏松，矿物质丰富，再加上地处暖温带南缘，东亚季风带来了四季分明、雨热同期的气候环境，最早的稻、黍、粟等粮食便在这里生长。这时的仰韶先民，才开始结束游牧生活，开始了勤勤恳恳，付出劳作的群居生活。于此同时，在日以继夜的日常劳作中，他们通过仰望星空、夜观天象，总结了“应时、取宜、守则、和谐”的精神理念，奠定了最初的农耕智慧和宇宙奥秘。
发展到仰韶文化中后期，黄帝开始“治五气，艺五种，抚万民，度四方”，黍、稷、稻、麦、菽等谷物的繁荣，孕育了成熟的粟作农业，开始了早期城市化进程。而此前粮谷的长足发展，必然为美酒的诞生提供了必要的先决条件。
由此，在仰韶文化遗址第四次考古发掘中，才能发现小口尖底瓶里内，以黍、粟、水稻、薏苡、野生小麦族和块根类植物为原料制作的发酵酒。
02
小口尖底瓶里：中国最早的谷物酒
7000年前，当中华文明还在一派微茫晨曦中的时候，仰韶文明已在地平线上出现。在安定的生活起居中，他们开始深刻的理解自然，并开始了器物的创造：例如打砸石器、磨制石器，耕作粮谷，并将双手盛水的观念与泥土的物质变化联系在一起。
仰韶文化时期，以彩陶为代表的物质文化空前繁荣，甑、灶、鼎、碗、杯、盆、罐、瓮等日用陶器，淋漓呈现了仰韶先人的独特酿酒智慧。尤其是小口尖底瓶酿酒器具的广泛应用，为中国谷物酒的诞生，创造了必要酿造条件。
仰韶先民将粮谷存储于小口尖底瓶里，然后把它的底部深埋于地下，让粮谷与大地实现紧密的结合，然后在经过岁月洗礼后，粮谷开始发酵。由此，才有了中国人最初的酿造，最早的谷物酒。
此次关于第四次对仰韶村文化遗址的挖掘，便充分论证了5000多年前小口尖底瓶中谷物酒的存在，这是酿酒、盛酒器具。这就说明，比5000年更早的仰韶时期先民，就已经成熟地掌握了粮谷发酵、陶酿、陶盛、陶存的酿酒技艺。
与此同时，在最古老的甲骨文中，小口尖底瓶的身影屡见不鲜，其形象衍化出了“酉”字，后又延伸出了与酒相关的众多文字“酒、醴、尊、奠”等等。尤其是尊字，甲骨文里像人双手捧着小口尖底瓶，表示献礼祭拜。由此，小口尖底瓶里的酒，便主要承担起了敬天祈年，庆祝丰收，实现“天和、地和、人和”的沟通媒介。
而小口尖底瓶作为中国最早的酿酒器皿、盛酒器皿，不仅凝聚了中国人独特的思想智慧，更创造了中国人“天人合一”独有的精神家园。
03
活起来的小口尖底瓶：仰韶彩陶坊·天时
正值仰韶文化发现100周年、中国考古学诞生100周年的重要时期。考古学家对仰韶文化的不断挖掘与探索，并不是简单地将文物公之于众，而是让每一个中华儿女知道中国历史文明的起源所在，增强对国家历史的认同感、归属感和民族自信心，并且有勇气继续前行。
仰韶文化研究是探寻华夏民族起源与中华文明多元一体的关键所在。为了让更多的中国人了解中国历史脉络，身处仰韶村文化遗址腹地的仰韶酒业，率先将品牌与仰韶文化紧密结合，以7000年前的“彩陶”瓶型，作为外观设计容器，形成了差异化发展路子。同时，在酿酒酒体上围绕“陶”，开创了“四陶工艺”，生产出了酱香、浓香、清香、兼香以外的另一个新香型——陶融香，建立了独特的形象品牌，树立了品牌IP。
目前，仰韶酒业还在不断挖掘古老的仰韶文化资源，并将仰韶的品牌文化塑造为：顺天时，尽地利、聚人和。在产品战略上，形成了仰韶彩陶坊·天时、地利、人和三支产品战略主线，以满足不同层次消费群体需求。在企业文化上，仰韶则是提炼出“天地人和”的“和谐”品牌文化，将“爱心、感恩、友情、健康、时尚”的价值取向融入到企业文化发展之中，引导着当代高端白酒消费新方向。
由此，仰韶酒业作为7000年仰韶文化的直接传承者和精神弘扬者，一直身体力行的推动中华文化的繁荣复兴，这样的精神信仰无疑是仰韶的最大的核心竞争力所在。
如今，仰韶文化遗址第四次考古发掘发布重要考古成果，近期总结了仰韶文化百年考古成果，不仅展示了中华文明起源和发展的历史脉络，也展示了中华文明的灿烂成就。而7000年后的仰韶人，则是带着一瓶以小口尖底瓶为形象——仰韶彩陶坊·天时系列酒，让考古文化活了起来，从而献给更多消费者，宣扬着中国酒源所在，讲述着中国源远流长的文明脉络。
相信随着仰韶品牌在河南地区的崛起，仰韶文化的故事，一定会继续传播至世界各地，为中国文化的繁荣复兴，贡献更大的力量！
来源：酒游记
作者：王静
