日前，以“赋能奶业 领航健康 共享小康”为主题的 2020 中国奶业 20 强（D20）峰会在石家庄举行，会上发布并启动了《中国奶业 20 强企业“赋能产业链供应链稳定性和竞争力”三年行动计划（2021-2023 年）》（以下简称《三年行动计划》），提出到 2023 年，D20 企业要率先实现奶业全面振兴，奶源基地、产品加工、乳品质量和产业竞争力整体水平进入世界先进行列。
《三年行动计划》明确了 D20 企业未来三年的努力方向和工作路径，各 D20 企业积极响应，制定配套方案。其中三元食品提出了“做精做强，提质增效，高质量发展”的计划，以下为核心内容：
做精做强，提质增效，高质量发展
（2021-2023 年）
为充分发挥公司在行业发展中的脊梁和领军作用，实施《“赋能产业链供应链稳定性和竞争力”三年行动计划》，促进中国奶业全面振兴，保障乳制品质量安全，实现奶业高质量发展，贯彻习近平总书记重要讲话指示精神，落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》《农业农村部等九部委关于进一步促进奶业振兴的若干意见》《奶业品牌提升实施方案》《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》等文件要求，结合产业发展现状及未来发展趋势，特制定本行动计划实施方案。
公司依托集团资源，拥有覆盖奶牛育繁及养殖、乳制品加工和销售的产业链，培育出“三元”“八喜”等具有一定影响力的知名品牌。公司在中国乳制品市场整体份额稳居前列。
奶牛育种业务市场领先，2019 年，集团公司牛冻精份额占全国的 20% 以上。集团自有牧场成乳牛单产水平逐年提升，2019 年集团牧场平均单产已超过 10 吨/年•头，全国排名领先，其中部分牧场成乳牛平均产奶量已经超过 12 吨。同时，生鲜乳质量水平也呈现同步持续增长：2019 年，平均乳脂率超过 3.9% ，平均乳蛋白率超过 3.2%，细菌总数平均值低于 2.2 万/毫升，体细胞数平均值低于 25 万/毫升。
在京津冀地区，公司具有较强的品牌影响力、成熟的供应链体系、广泛的营销网络，鲜奶供应量占该区域约 90%，优势显著。
公司长期承担着国家及北京市重大政治、经济、文化等大型活动乳制品供应服务保障任务。
公司基于全产业链风险评估与预防的质量安全标准化管理体系，以国家奶牛胚胎工程技术研究中心和国家母婴乳品健康工程技术研究中心为保障，含括了从育种到饲养、运奶、加工、检验、储运，到消费终端返回育种饲养的闭环管理系统。通过全程在线监控+风险评估与预警，做到标准化、信息化，形成“全产业链+关键点+快检”的全链条协同创新模式。同时，公司从中国母婴乳制品健康、乳制品品质提升及乳制品安全风险监控等三个方面开展了产业化科技创新工作，确保乳制品安全，实现乳制品高质化加工，提升中国乳业的国际声誉与竞争力。
一是创新了“应用科学研究-工程技术开发-临床医学循证-产业应用推广”研发模式，开发了更接近中国母乳的婴幼儿配方乳粉。依托国家母婴乳品健康工程技术研究中心，在全国 6 个省市、8 个区域，建立了 1745 人的母婴研究队列，采用双盲、多点、多中心方法，收集母乳等样本 20000 余份，创建了覆盖宏量与微量营养素、微生物等 1000 余种组分、2000 万条信息的中国母婴营养数据库；开发了富含 MFGM、唾液酸、磷脂的高纯度乳清蛋白配料制备技术，升级三元爱力优婴配粉，经临床循证表明更接近于母乳喂养效果，也成为国家“十二五”重大科技成就展和北京市“十二五”重点成果推介乳制品。
二是创新了乳制品品质提升关键技术，实现了乳制品高质化加工。研制了 72℃ 杀菌工艺，提高了 LF、IgG 保留量 60% 以上，推动了 72℃ 低温杀菌技术加工高品质乳制品的广泛应用；研制了重制干酪核心辅料酶解干酪产业化的核心技术与装备，国内率先建立了原干酪、酶解干酪和重制干酪等系列产品生产示范线，实现了干酪系列产品自主化生产；深入母乳益生菌研究，产业化研发了“衡安堂 166 酸奶”、全产业链协同创造“A2-β 酪蛋白牛奶”，临床验证改善了人体肠道功能。
三是创新了乳制品安全风险监控关键技术与装备，确保了乳制品安全。创建了乳制品安全风险监控技术平台，开发了包括设计、供应、加工、储运等关键环节的乳制品安全风险监控与溯源系统，完成了与国家工信部、农业农村部产品信息追溯系统对接，实现了乳制品安全风险信息查询与追溯；研发了常见乳制品安全风险的快检关键技术，提升了风险监控能力；创新了原料奶的乳成分指纹图谱技术、微生物分布地图与生物风险的消减关键技术，确保乳制品质量安全。
三元食品依托首农食品集团奶业全产业链优势，建立了完善的全程质量可追溯体系。目前，在全国拥有 14 个生产加工基地，海外布局加拿大、新西兰、法国，是中国知名的鲜奶品牌，承担着国家重大政治、经济、文化活动的乳制品供应保障任务，也是麦当劳、肯德基、星巴克等众多国际知名品牌可信赖的供应商。
图片来源：三元食品
好产品是一个优秀消费品企业的基石。三元产品涵盖液态奶、酸奶、奶粉、奶酪、冰品以及海外有机乳制品等百余品种，打造好产品始终是三元不懈努力的奋斗目标。依托“国家母婴乳品健康工程技术研究中心”平台，“三元极致 A2β- 酪蛋白纯牛奶”“三元极致 ESL 鲜牛奶”“三元爱力优婴幼儿配方乳粉”等一系列产品的诞生，引领了行业技术创新发展。
公司以消费者为中心建设了数智化平台，精准定位、智能选品、优化服务促进消费升级。2020 年三元在北京地区液态奶销量及市场份额增幅均呈现逆势增长。
近年来，公司在营销场景创新方面进行了多维度的积极探索，建立和各种群体的沟通方式。紧跟互联网发展趋势，拓展电商渠道，开发定制产品，实现弯道超车。618 活动期销售额破亿，携手中国登山队登顶珠峰，探索“体育营销+体验式营销”，成功破圈。在年轻化的娱乐营销领域，三元 72℃ 鲜牛乳冠名《跨界歌王》第五季，唱响了三元“新鲜高品质”的品牌鲜声，推动鲜奶销售再创新高。在多元化的趣味营销领域，三元联合 LINE FRIENDS 限量版定制了风味牛奶，新鲜加萌趣味营销的理念，拉近了三元与年轻消费者之间的距离。
为传递更健康的消费观念，三元联合复星收购法国百年健康食品品牌 St Hubert，并率先在国内市场推出全新圣悠活植物酸奶，为中国消费者开启法式健康新生活。在疫情期间，公司发现市场出现了健康化、线上化、家庭化的消费趋势，多维度积极探索社群营销、视频直播、线下新零售、拓展 DTC 业务、与物业及社区合作等创新营销模式。
2020 年，新冠肺炎疫情严重扰乱了全球政治与经济秩序，使我国经济运行和行业发展出现了短期动荡，也对未来经济的总体发展产生一定程度的持续性影响。目前，从行业看，我国奶业发展中的短板和不足，主要是乳制品消费水平普遍偏低、奶业品牌培育不足、现代奶业建设和评价不完善、上下游利益联结不够等；从公司看，在发展中也面临诸多挑战。一是高附加值产品占比偏低，盈利能力亟需提升；二是缺乏规模优势，产品创新、品牌宣传、销售覆盖和终端建设投入不足；三是产业链协同仍需加强。
积极践行振兴民族乳业重任，致力于全产业链协同融合发展。公司将充分利用全产业链资源优势，发挥龙头企业示范带动作用，促进产业链供应链稳定性和竞争力提升，助力奶业振兴，实现民族奶业稳定健康发展。
以产业为主体、市场为导向，鼓励原始创新、集成创新和引进消化吸收再创新，推动包括科技创新、业态创新、管理创新、融通创新等在内的全面创新。
引导升级乳制品消费理念，培育壮大乳制品消费新增长点，着力提振国产乳制品消费信心，让引导扩容消费，让消费壮大生产。
秉持“利益共享、风险共担”的理念，从全产业链的链内协同发展到跨行业、跨界融合互补，探索建立更科学、更适合的融通发展模式。
聚焦重点领域、关键环节和核心问题，整合资源、协同发力，带动全产业链稳定性和竞争力提升。
到 2023 年，借助新型供应链体系与投资并购结合的创新模式，公司将着力推动鲜奶、低温酸奶等乳制品业务突围全国市场。强化“新鲜”“品质”和“健康”的品牌形象并提升全国影响力；围绕业务发展强化奶源控制、优化产能布局，聚焦国内外优质奶源、新兴品牌、新型品类和产品，提高整合能力，完善产品结构，形成整合效应，提升经营效率。做强婴幼儿配方乳粉，振兴婴幼儿配方乳粉民族品牌。
——奶业综合生产能力进一步提升。公司生鲜乳年收购量达 80 万吨，奶源基地全部实现规模养殖，成乳牛年均单产超过 10 吨，奶源自给率保持在 70% 以上。奶业生产与生态协同发展，养殖废弃物综合利用率达到 90% 以上。
——乳制品质量安全水平率先达到奶业发达国家水平。生鲜乳脂肪率 >4.0%，乳蛋白质率 >3.3%，菌落总数 <2万CFU/mL，体细胞数 <20万个/mL；乳制品监督抽检合格率达到 100%，全部合格。
——奶业核心竞争力和抗风险能力明显增强。强化与上游原奶供应商的利益联结机制，争做民族奶业知名品牌，深耕乳制品消费市场，提升行业整体抗风险能力，推动奶业全面振兴。
科技创新引领产业健康发展，制造高品质好产品，是企业发展重要基础。三元食品积极践行中国奶业 20 强企业示范引领和骨干支撑作用，制定做精做强核心市场、实现高质量发展战略规划，推动产业链协同发展，助力中国奶业全面振兴。
1.通过集团有效运作机制，加强奶源供需结合，保证公司奶源基地的稳定和长期发展。
一是充分发挥北京奶牛中心的“种”优势，认真贯彻落实习近平总书记“下决心把我国种业搞上去”的重要指示精神，不断夯实品种登记、生产性能测定、体型外貌鉴定、良种登记等基础性工作，应用全基因组选择及超排和胚胎移植等育种和快繁技术，准确选择优良个体，高效扩繁优良基因，提高良种自繁率，逐步提升公司所有奶源基地的奶牛群体遗传水平。
二是利用北京奶牛养殖场搬迁时机，合理布局奶牛养殖，从设计、投资、生产等全面实现奶牛养殖的可持续发展，充分利用本土资源，逐步解决公斤奶饲料成本过高问题，发展种养结合和生态养殖，推行现代经营管理理念，推广奶牛场物联网和智能化设施设备，普及奶牛种料病管等关键实用技术，稳步提高奶牛单产，提升生鲜乳质量安全水平。
公司将利用集团新型供应链体系与其他板块优势资源，从三方面推动鲜奶和低温酸奶业务发展：一是整合物流，通过统仓共配提高仓储配送效率，降低物流成本；二是简化渠道架构、优化分销模式，扩大销售覆盖、缩短上架时间、实现利润提升；三是通过多方协同实现反向物流，降低损耗率。在北京市场运营成熟的基础上，借助畜牧养殖、品牌声誉和供应链优势，将成功模式向全国推广，通过收购与自建等方式获得京外品牌和市场资源，推动全国突围。
3.大力发展婴幼儿配方乳粉业务，积极履行振兴民族品牌重任。
加强婴幼儿配方乳粉和其他婴幼儿营养产品的基础研发，健全质量安全管理体系。充分利用国家母婴健康工程技术研究平台，深度开展母乳研究，优化升级产品配方和研发产品。使用生鲜乳生产婴幼儿配方乳粉，支持婴幼儿配方乳粉奶源基地建设和升级改造。实现全过程、电子化信息查询追溯，并与国家重要产品质量追溯平台对接。充分利用多样化资本手段，加大国内外优质产品引入和资源整合力度。利用集团渠道整合优势，加大婴幼儿配方乳粉的品牌建设和产品推广力度，提高经销网络的覆盖广度和渗透深度，积极履行打造民族乳业领先品牌的重任。
图片来源：三元食品
4.围绕“新鲜”“品质”和“健康”内涵，加强品牌建设。
聚焦“新鲜”“品质”和“健康”，持续加强品牌建设。借助数字化营销方法，通过新兴数字化渠道，实现与目标消费者的精准化、个性化互动。积极开展多样化的合作，主动开展品牌跨界合作，拓展消费群体触达范围，扩大三元品牌全国影响力。
加大产品研发投入，聚焦价值更高的健康营养和适合新型消费场景的中高端乳制品。发挥跨板块客户与渠道资源协同效应，扩大销售网络覆盖和分销深度，强化售点执行，提高销售规模和效率。扩大乳制品在餐饮与食品制造业领域的市场销售规模。积极捕捉“一带一路”国家市场机会，利用品牌优势扩大销售范围，拓展国际销售。
公司建立完善科学规范的科企衔接机制，推动产学研紧密结合，强化科技成果转化。加大科技投入，促进企业全面提升产、学、研、用等各环节的能力，推动科技与产业深度融合。加强科研团队建设。建立创新人才引进、培养、评价和奖励制度，增强科技创新内生动力。
打造以“三元”为核心的产品品牌体系，开发占领京外市场、海外市场。同时，围绕高端化、健康化等消费趋势，巩固拓展海外市场，通过引入新技术、新产品和新品牌，丰富自身产品线，提升市场竞争力和盈利能力。
建立三元食品内部跨单位协调联动工作机制，联合行政机关、奶业协会、行业专家形成合力，统筹协调解决行动中遇到的重大问题、难题，动态跟踪行动执行情况和成果成效。
三元食品要结合行动计划，并根据自身实际情况和未来规划，制定具体的实施方案，明确具体的实施目标。同时，加强三元食品与行业协会、D20 企业及政府等跨部门协同，形成工作合力。
充分利用公司内部宣传及外部宣传平台资源，加大对行动阶段性成果和典型案例宣传力度，举办内部经验交流会，加强产业链技术交流与分享，树立“全产业链共荣共生”观念。
以上内容自 2021 年 1 月 1 日起执行至 2023 年 12 月 31 日。
来源：中国奶业协会。文章仅用于行业交流，不代表本公众号立场
