酒庄杂谈:三步捋顺酒庄文化体系规划建设

酒类 2021-12-29 09:14 
摘要:

要协助酒企完成品牌价值的提升、产品结构升级与服务型组织的再造,酒庄的文化是企业差异化特色的来源,酒庄文化是要服务于企业的市场销售工作!其实酒庄只要在文化层面解决这三个问题,01文化溯源酒庄文化建设第一步就是要解决文化溯源问题,文化溯源包括企业历史、区域文化、传说故事、创始人经历……就像我经常说的那样,中国酒企大多数历史都与创始人都有着密切的关系,茅台的之所以不断的打造不同时期的领导人形象。

前言:

众所周知,笔者是一个酒类咨询师,许多人也知道,最近几年,笔者一直在做一些有关中国酒庄建设的工作,在这个过程中我逐渐发现,要协助酒企完成品牌价值的提升、产品结构升级与服务型组织的再造,企业文化实在是前提的前提!

不同于泛泛而谈的文化概念,我们认为,酒庄的文化是企业差异化特色的来源,并且是产品的有效背书,更是组织行动力的纲领!最终,酒庄文化是要服务于企业的市场销售工作!我经常在许多企业培训中重复酒庄的“溯源系统”其实酒庄只要在文化层面解决这三个问题,那么可以说,文化体系建设也基本成型了。 

01

文化溯源

酒庄文化建设第一步就是要解决文化溯源问题,文化溯源包括企业历史、区域文化、传说故事、创始人经历……

就像我经常说的那样,这个世界所有事物都不是凭空出现的,它一定有着自己的前世今生。特别是中国酒企,大多数都是区域历史与文化的产物,无论是传承了本地千年酿酒文化的衣钵,亦或是大时代下的并撤产物,大多数酒企都是地区经济发展的产物,是区域经济生态的一部分,这其中有太多演变故事可以诉说。

中国酒是中国民俗文化的代表之一,一方水土出一款酒,这是因为中国酒本身就是居民消费生活的重要载体,围绕着酒,不同的区域有着不同的认知、习俗与风情,这些都为酒企差异化战略提供了灵感。

由于历史的原因,中国酒企大多数历史都与创始人都有着密切的关系,无论是从企业的发展阶段,亦或是辉煌时期,不同时期的创始人有着不同的贡献,茅台的之所以不断的打造不同时期的领导人形象,其实根本上还是捆绑分人IP来增加文化的真实性与亲近感,我们绝大多数酒企的创始人在相当长的时间都是本地的风云人物,对于这些刻苦的、艰难的、智慧的历史进行梳理,对于塑造企业文化至关重要!

这个世界,还有什么事情比榜样的力量更有作用呢!

 02

品牌溯源

酒庄完成文化溯源之后就要开始品牌溯源工作,品牌溯源包括品牌形象、品牌故事、品牌内涵、品牌理念……

品牌是一切,品牌是信念,品牌更是承诺,每一家酒企都有着自己的品牌定位,也有着市场层面的品牌形象与消费者认知,从营销的角度来说,别人怎么看你决定了你是谁!

中国酒类品牌有着自己的演变历史,并且这种与历史记忆深度捆绑的品牌内容,是企业之魂,也是企业之根,不同的时代有着不同的审美,不同的环境有着不同的选择,在我的记忆中,大多数中国酒企都有着不曾间断,并且不断延续的品牌形象、历史与故事,这里面存在着太多独有的企业基因。

从酒庄的角度来说,品牌的形象演变,品牌故事的跌宕,品牌内涵的发散,品牌理念的传承,任何一个酒企都有着不可复制的品牌文化价值,深度挖掘与品牌相关的物质遗产,既是企业传播的需要,更是企业传承的关键。

 03

品质溯源

 酒庄的文化体系最后一个支撑内容就是品质溯源,品质溯源主要包括技术优势、品质特征、工艺传承、品质特色……

品质溯源并不是简单的产品特征描述,由于中国酿酒是一项深植于本地生态的古老技艺,更是由于酿酒是一项追求人与自然的和谐之术,因此我们可以说,每一家酒企都有着自己的“独家秘籍”,这也是我们认为酒庄一定是“各有不同”的重要内容。

不同的水土、气候、技艺,甚至是匠人,对于产品品质都有着关键的影响,因此一个酒企能够发展至今,一定有着不为外人所复制的核心技术,这个可以是本地独有的品质基因,也可以是基于人为内容的品质特征,在保持大品类特征之下,酒庄的关键是要塑造自身的品质特征,并且提炼转化为产品卖点,从而给销售赋能,提高产品的溢价能力。

文化,看似很虚,其实是企业最实在的内容,因为文化不可剥夺,只有传承;文化,看似很杂,其实是企业最容易系统性的内容,因为文化不会消失,只有表现。通过视觉的、听觉的、触觉的,语言的、文字的、实物的等等文化载体,每一个酒庄都能够重新寻找自己的生命轨迹,从而为企业的品牌、产品、组织提供源源不断的动力!

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