近日，在“泰山酒业集团2022年经营目标责任书签字仪式”上，泰山酒业董事长、总经理张铭新作了题为“提质增效，稳健提升，为实现企业高质量发展而努力奋斗”的重要讲话，并就2022年的工作进行了总体部署。
张铭新强调继续把“提质增效，高质量发展”定为泰山酒业2022年的发展主基调，主要工作都围绕三个“转变”、三个“提升”和三个“夯实”来展开。其中，三个“转变”为：“一体两翼”向“三位一体”转变、区域市场向全国市场转变、地方品牌向全国品牌转变。从三个“转变”不难看出，泰山酒业此时正在经历一次全新的“蜕变”。
在近两年，面对复杂环境，作为鲁酒头部企业的泰山酒业不断进阶，表现出非凡韧性，以高质量发展拉动企业快速增长。如今，在企业快速发展的档口，为什么泰山酒业提出三个“转变”？促进企业“转变”的“内生力”又是什么呢？
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以稳奠基，向改革要动力
著名咨询公司科尔尼有价值增长的逻辑：无论在什么样的环境下，不管哪一个行业，总有企业超过平均价值增长。当下，外部环境巨变倒逼白酒行业分化加剧，也间接促使企业加速转型，谋求高质量发展成为企业最新追求。泰山酒业长期坚持稳健发展的战略选择，让其在动荡的行业环境下，仍取得了较快的发展，是鲁酒中较少的实现了营收和利税双增长的企业。
泰山酒业之所以能取得不俗业绩，关键在于改革。泰山酒业的领导层始终认为，做企业是一场马拉松，拼的是耐力而不仅是速度，所以稳健发展始终是第一位的。但稳健并不意味着不思进取，不求上进。相反，正是因为在稳健发展的基础上，泰山酒业的改革才能有的放矢。
今天泰山酒业能有如此大的发展格局和发展速度，其因在于向改革要动力。张铭新在其上任泰山酒业董事长伊始，就旗帜鲜明地提出“打造百年幸福泰酒”的宏伟蓝图。在他主导下，泰山酒业对战略、经营、产品等进行了系统的改革提升，培植出泰山酒业发展的“新动力”。
基于对企业长远战略发展的深入思考，张铭新董事长经过反复论证，先后从战略层面归纳出“五大发展理念”、从经营管理层面归纳出“五大经营方针”、从产品结构层面归纳出“五线思维”等多重战略思想，进而形成了泰山酒业发展的最高战略思想体系——“泰酒发展理论体系”。
其中，“五大发展理念”是以效益为中心、以市场为导向、以品牌为核心、以质量为根本、以管理为保障等五个方面。“五大经营方针”是指“产品清晰化”、“投入重点化”、“管理规范化”、“信息畅通化”、“市场健康化”等五个方面。“五线思维”是指“撤退线、防守线、进攻线、突破线、天际线”。
可以说，“泰酒发展理论体系”的形成决定了泰山酒业当下及未来的发展方向，是引领泰山酒业实现稳健发展、高质量发展和长远发展的指导思想和行动指南，正是因为在正确、明晰的战略思想体系的指导下，泰山酒业才有了改革的动力。
02
以变应变，向创新要活力
白酒行业的发展，既要在传承中创新，也要在创新中传承。只有以变应变才能跟上时代步伐，才能与消费者的需求同频共振。长期的发展经验使得泰山酒业充分认识到了创新的价值和意义，那就是必须向创新要活力。
近几年，媒体普遍发现泰山酒业的发展动态不同以往，不仅活动多了，而且声音大了。这就说明，企业在不断谋求发展的同时，充分体会到了创新带来的活力，有力促进了企业稳健发展。而泰山酒业的创新可以体现在三个层面：
第一，不落俗套的品牌理念。泰山酒业长期以弘扬泰山文化为己任，一直把品牌理念与国山文化融合在一起，从“喝泰山、保平安”的平安文化到“五岳独尊、尊者赢天下”的尊文化，再到“稳如泰山、步步登高”的稳文化，既彰显出泰山酒业的品牌特色和文化底蕴，也更完美地诠释了泰山文化的源远厚重与博大精深。尤其是创新产品“稳如泰山”酒所内含的稳文化最能体现创新价值，因为它既符合当前的国家发展大势，又直击消费者内心价值需求。
第二，组织利益的有序捆绑。泰山酒业之所以能够在市场不断开疆拓土，离不开紧密的厂商合作关系。为了保障经销商能够充分享受泰山酒业发展的红利，企业先后与三家商家以“投资入股”形式，完成了从“经销商”向“泰酒人”的身份转变，由“利益共同体”上升到“命运共同体”，为泰山酒业的市场外拓奠定了坚实基础，从而进一步激发了企业的创新活力，成为泰山酒业发展史上浓墨重彩的一笔。
第三，传播形式的高低有序。近两年，为进一步扩大泰山品牌影响力和知名度，尤其是稳如泰山酒品牌，企业不仅重金投放了央视CCTV-2频道，而且还投放了山东卫视晚7点整点报时以及独家冠名《齐鲁文化大会》这一高端文化品牌栏目。此外，泰山酒业在130多架山航飞机上投放各种形式的广告，并沿着京沪高铁线冠名了十多辆高铁，几乎所有高铁站点都有稳如泰山酒的大屏形象广告。另外，京福高速、京沪高速等高速路上，泰山的高炮广告总能迎面扑来。
可说，泰山酒业的品牌创新、组织创新以及传播创新，充分展现了企业不凡实力，树立了牢固的高端品牌形象，为泰酒的快速发展起到了不可忽视的作用。
03
以质取胜，向品质要推力
多项荣耀的获得，是外界对泰山酒业品质的认可。为了向品质要推力，保障产品安全，泰山酒业在原料把关上，严格按照绿色食品标准，精中选精，优中选优采购酿酒原粮，从源头上确保产品质量安全。在酿造生产上，从润粮、拌料、入池、发酵，到起窖、装甑、蒸酒、窖藏等每一个环节严格的遵守技术标准和质量规范。在后期检测上，建立了现代化和先进的白酒检测体系，通过精密仪器和专业设备，对产品进行全面、实时的质量监控，充分保证了每瓶泰山酒都让消费者买起来放心，喝起来安心。
此外，企业还依据国家法律法规，建立了从业人员健康和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查制度、消费者投诉受理管理制度、食品安全事故处理制度、质量检验管理制度等四十余项食品安全管理制度。
除了三道质量安全防线，泰山酒业还先后通过了ISO9001质量管理体系、AAAA级企业标准化体系、ISO14001环境管理体系、HACCP食品安全管理体系认证，并获得“纯粮固态发酵白酒标志”。依靠建立国际通用的质量管控体系，使产品品质得到根本保证。
此外，从区域市场向全国市场转变，是因为在战略新品稳如泰山酒的强力带动下，已经形成了以山东为大本营，北接华北、东北区域，南连华东、华南市场的一条从北到南纵贯全国的泰山营销大格局。而从地方品牌向全国品牌转变，是因为品牌的高度决定市场的广度和价格的宽度。如今，稳如泰山酒不仅已经形成“南进北拓”的全国化布局，而且已经成为鲁酒中高端产品的经典代表。所以某种意义上看，泰山酒业已经不再是区域市场的区域品牌，而是逐步成长为泛区域的全国化品牌。
泰山酒业作为鲁酒领头羊，担负着带领鲁酒走向复兴的历史重任。所以泰山酒业的三个“转变”是从战略布局，市场规划，品牌塑造的角度对企业未来发展进行了重新的界定，这将有助于企业及时调整战略方向，以更高远的历史占位、更广阔的发展视野、更深邃的战略眼光抢抓机遇，加快推进企业完成新旧动能转换，引领鲁酒实现复兴大计。
