近期，“植物奶”这种饮品界的新宠，开始走进消费者的生活。无论是线上还是线下渠道，“植物奶”市场都呈现出明显的扩张态势。
线上线下齐增长，植物奶成饮品新潮流
在北京的一家便利店里，植物奶饮品不仅品种繁多，而且还分别摆放在冷柜和热柜里，以满足不同的消费需求。
消费者彭先生表示，豆浆会比较热乎，并且豆浆是豆制品，感觉它喝起来会更健康一些。
某位业内人士认为，所谓的“植物奶”饮品，实际上就是消费者过去所说的“植物蛋白饮料”。除了过去大家常见的豆浆、杏仁露、核桃露，如今包括燕麦、藜麦在内的多种谷物，也被制成饮品，供消费者选择。
便利蜂华北区域非日配采购负责人于少惠指出：“植物奶饮品整体销售量对比去年，大概有 10%~30% 的增长。”
除了商超便利店，植物奶在线上的销量也表现亮眼。数据显示，今年以来，仅天猫平台，植物蛋白饮料品类同比增长了 800% 。
天猫新品创新中心食品行业专家刘必跃说到：“植物基食品没有胆固醇、没有乳糖，吃起来负担更小，被视为是更健康的选择。”
植物奶快速扩张，市场仍待规范
虽然通过压榨谷物、坚果得到的植物奶，市场在不断扩张，但是目前植物奶依旧属于小众消费，快速发展的同时，还亟待规范。
据了解，植物奶相比于纯奶，价格普遍偏高。
便利蜂华北区域非日配采购负责人于少惠表示：“同一品牌植物奶和纯奶，百克单价植物奶比纯奶大概会贵 5~8 毛钱。”除了价格偏高，内容标识不清，国内标准不统一，也是阻碍植物奶产业发展的重要因素。
中国副食流通协会副会长王海宁表示：“缺少一个全国性的关于植物奶的标准，所以这也影响了广大企业到底是按照什么样的标准去生产植物奶，包括它产品品名，标成什么样的品名，我认为这个标准的缺失制约了植物奶的发展。”
来源：央视财经。文章仅用于行业交流，不代表本公众号立场
编辑：新乳业
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