近年来，随着中国居民收入水平提升和健康意识兴起，更多的消费者倾向于选择天然、健康、无糖、无添加健康饮品，以矿泉水为代表的产品增速显著提升。
对于越来越挑剔的消费者来说，矿泉水口感也是决定购买的因素，那么矿泉水口感是由什么决定的？事实上，水的个性根据不同的矿物度、平衡感、和水体而变化万千。
口感体验构成的75%是来自于气泡强烈程度；另外20%来自 TDS 值的高低。不同的酸碱度也是影响水的口感因素之一，但是这部分只占到人们能感受到口感风味的5%。
75%：气泡的强烈程度
水的气泡越强烈搭配菜肴的口味越重，
水的气泡越弱搭配菜肴的口味越清淡。
请参考下方表格，了解瓶装水气泡等级划分标准及最佳侍水温度。
20%：TDS 值的高低
TDS 这个概念专家经常提到，在大家买的矿泉水瓶上也总能看到 TDS 的标识。它代表的是溶解性固体总量，测量单位为毫克/升（mg/L），表明1升水中溶有多少毫克溶解性固体。TDS 值越高，表示水中含有的杂质越多，天然矿物质也被归入“杂质”范畴。
TDS 指数参照表
5%：水的酸碱度
在 pH5-10 这个范围之间，
其实酸碱度对口味影响是比较小的，
大部分矿泉水的酸碱度都在此范围内。
