一场疫情，让人们对食品安全问题的关注达到前所未有的高度，食品企业间的较量也逐渐回归到质量安全的“本质”层面，拥有自主管控体系和成熟质量管理经验的食品企业迎来高光时刻。
2021年2月25日晚，洽洽食品披露2020年业绩快报：公司2020年总营收为52.89亿元，同比增加9.35%；归母净利润为7.90亿元，同比增加30.89%。在2020年复杂多变的经营环境下，洽洽食品亮眼的财报十分引人瞩目，充分显示出近年来其在产品质量和安全方面的布局与成效。近年来，洽洽食品一直聚焦食品安全，以新鲜为主攻方向，在“攻”与“守”之间不断前行，走出了一条独具特色的“进化”之路。
坚守“新鲜”，从制造到质造
质量是食品企业的生命线，而对坚果炒货行业来说，新鲜则是保证质量的前提。回顾洽洽食品近几年来的布局，其始终围绕着一个主题不断前行，即确保新鲜，坚守品质。
在技术层面，洽洽食品不断加大研发投入，针对原料储存、生产加工、包装等环节进行技术改进和创新，形成完整的关键保鲜技术体系。截至目前，洽洽食品已申报技术专利230余项，成功破解制约行业多年的“保鲜”难题。
以强大的关键保鲜技术为基础，洽洽食品继续强化多元化布局，发力坚果赛道。2018年，洽洽食品全面启动新鲜质造战略，持续完善食品安全体系，实施风险管理；2019年，洽洽食品提出“掌握关键保鲜技术”的口号，并在包装上搭配极具辨识度的洽洽logo，将新鲜的理念推向更广大的消费者群体；2020年，洽洽食品通过洽洽小蓝袋益生菌每日坚果和洽洽早餐每日坚果燕麦片两款新品布局“坚果+”，引爆坚果市场，其中洽洽早餐每日坚果燕麦片线上试销仅三个月，销售量即突破10万袋，收获了超过30000个好评。
全链条“出击”，建立产地壁垒
坚果炒货行业，仅有技术显然不够：每一种坚果都有各自的优势产区，各产区之间往往跨越千山万水，且涉及原料存储、运输、生产、加工等诸多复杂环节，如何保证每一个环节都新鲜？洽洽食品选择了全产业链“出击”，杜绝“隐患”。
一方面，洽洽食品在全球建设了一百多万亩自有坚果种植区，并建成涵盖新品种研发、引进、试种示范、订单推广、原料回收采购、加工及保鲜储存的基地体系和管理模式，从一颗种子开始建立产地壁垒，从源头保证新鲜。
另一方面，洽洽食品坚持进行自主生产、制造和管控，在全球建立九大生产工厂。工厂内不仅配备了布勒智能烘焙密封舱等世界一流生产线，还进行八重新鲜设计、设立16道监控关卡、在内部进行237项检验检测。在如此严苛的标准下，2020年1-10月，洽洽食品公开可查被抽检次数共3446次，不合格次数为0；而行业平均被抽检次数为275，不合格率为3.42%。洽洽食品的品质已领先行业一个身位，形成了绝对优势。
“攻守兼备”，推动行业高质量发展
实际上，全产业链布局需要长期不断的高投入，对企业来说是一个不小的挑战，这也是为什么业内鲜有成功先例；而洽洽食品不仅经受住了考验，而且业绩也不断上涨，其中2020年前三季度的净利润率达到14.52%，约为行业平均水平的2倍，“食”力一马当“鲜”。
但洽洽食品显然还有更高目标。在健康中国战略下，达到万亿规模的坚果市场正面临着转型升级、提升品质的挑战，确保食品安全不仅是一个企业的课题，也是整个行业的呼唤。为此，洽洽食品将视野拓展到整个坚果行业，率先提出每日坚果6大新鲜标准，推动全行业提升产品质量，护航“舌尖上的安全”。洽洽食品每日坚果6大新鲜标准涵盖原料甄选、原料运输、原料储存、生产制造、加工工艺、包装保鲜6大方面，对每个环节的具体参数都做出了严苛要求，回归食品安全初心，为行业的健康有序发展创造了一个新风口。
回顾洽洽食品近年来的发展，其迈出的每一步都以更高的品质为目标，通过全产业链的“守”与“攻”推动产品质量进化，进而实现品牌的进阶和业绩的提升。从制造到质造，从技术创新到全链条管控，从企业标准到行业标准，是小小坚果的新鲜蜕变，也是洽洽食品的实力升级，更是整个行业的品质飞跃。随着品质与品牌的持续进化，洽洽食品将发挥更强的优势，引领整个行业进入食品安全的“春天”。