前几天，“馥郁香”国标落地让酒鬼酒赚足了眼球：国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布了《中华人民共和国国家标准公告（2021第3号）》。其中由酒鬼酒公司主导起草编制的《GB/T10781.11-2021白酒质量要求第11部分馥郁香型白酒》正位列其中。 至此，馥郁香型白酒国家标准制定正式落地。同时也宣告着，馥郁香成为继清、浓、米、老白干、凤、芝麻香、兼、酱、特、豉之后的第十一个国标香型！成为受到最高认可白酒香型的十一分之一。
馥郁香何以成为国家标准？
从1992年3月酒鬼酒把“研究湘泉酒、酒鬼酒的香型”申报列为省级科研项目开始，辗转近30年，功夫不负有心人，“馥郁香型白酒国家标准”终于在2021年3月9日正式落地！馥郁香的国标之路走得缓慢而踏实，匠心打磨，终究开宗立派。中国白酒的当代江湖里，从此多了第十一道香气…这第十一道香气是什么？凭什么馥郁香能成为国家标准？兼具“浓之芳香、酱之细腻、清之纯净”，一口三香，人生百味，就是馥郁香。黄永玉老先生称之为“无上妙品”。
馥郁香的酒鬼酒如何酿造？风土水源是白酒香型的骨。北纬30度，这个全球大部分名酒产地，包括贵州仁怀、四川宜宾和泸州共同所在之维度，是世界公认的“核心酿酒带”。神秘的世界地质公园“湘西”，也在这条神奇的维度上。钟灵毓秀的山水为酒鬼酒酒提供了天地精气的自然养分。而工艺上的创变，才真正的造就了独特的“馥郁香”，找到了酒鬼酒的魂。酒鬼酒秉承湘西传统小曲酒生产工艺的基础，大胆吸纳传统大曲酒生产工艺之精髓，将两者工艺巧妙融合而成的独特技艺。说来简单，但要在酒体的千万种变化之中找寻那独一份的稳定酒体，却无异于大海捞针…而后，酒鬼酒将无数次试验总结为“523工艺”：5种粮食，高粱、糯米、大米、玉米、小麦；2种曲，即大小曲发酵；3即一口三香，“前浓、中清、后酱”。酒体色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长。时至今日，酒鬼酒首创的馥郁香型不仅成为中国白酒名片之一，更是中国白酒不可或缺的主流香型。多少桌上酒客酒仙酒鬼，饮之流连，未饮成思…
国标：金字招牌？还是企业责任
“国标”，轻飘飘的两个字，却有着沉甸甸的深重意义。在各行各业，能够冠以国标的，都是行业标志性的企业，甚至来说是一个行业的标准。国标的同义词，是“专业”，是“主流”，是“规范”，是一个在酒业江湖开宗立派的资质，堪称市场的金字招牌。馥郁香国标的公布，也直接拉升了酒鬼酒产品的独一性价值。白酒归根结底还是品质的打拼，国标的认可就是最有力的品质证明。而对于酒鬼酒自身而言，国标却有着不一样的意义。这不止是一份基于社会整体的深度认可，也是来自于国家层面的垂直监督。国标馥郁香的落地肯定了酒鬼酒数十年来的生产经营成果，更深重的层面上，社会对酒鬼酒未来在馥郁香的打造上有一份“期望”。