在远古时代，酒被视为神圣之物，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。随酿酒业的普遍兴起，酒逐渐成为人们日常生活的用物，酒事活动也随之广泛，并经人们思想文化意识的影响，使之程式化，形成较为系统的酒风俗习惯。这些风俗习惯内容涉及人们生产、生活的许多方面，在婚生嫁娶中也扮演着重要的角色。
订婚仪式时摆的酒席，喝了“会亲酒”，表示婚事已成定局，婚姻契约已经生效，此后男女双方不得随意退婚，赖婚。
是我国婚礼程序中的一个传统仪节，在古代又称为“合卺”，《礼记》中有“合卺而醑”的记载，儒学家孔颖达解释道“以一瓠分为二瓢谓之卺”，合卺又引申为结婚的意思。交杯酒承载着父母亲友的祝福，同甘共苦的承诺与永不分离的美好寓意保留至今。
在日本也存在着交杯酒一说，不过是男人和男人之间喝交杯酒的礼仪，大体是结拜成兄弟的意思。
结婚的第二天，新婚夫妇要“回门”，即回到娘家探望长辈，娘家要置宴款待，俗称“回门酒”，这是婚事的最后一项仪式，有女儿不忘父母养育之恩赐，女婿感岳父母的美好寓意。
古代，汉族人认为婴儿出生后存活一个月就是度过了一个难关。这个时候，家长为了庆祝孩子度过难关，祝愿新生儿健康成长，通常会举行满月礼仪式。该仪式需要邀请亲朋好友参与见证，为孩子祈祷祝福。这就是“满月酒”的来源。如今，人们为庆祝宝宝出生一个月而设立酒宴，“满月”寓意着孩子美好人生的开始。 
