正所谓“一石激起千层浪”，发生此次事件后，牛栏山酒厂正副两位厂长亲自出面解释。从“出场人物”就可以看出，这可能并非一起简单的“酒精度数不合格”事件，而是与牛栏山品牌形象“挂钩”的大事件！
众所周知，“外婆家”遍布大江南北，在杭州、北京、上海、广州、深圳、等60余座城市开设餐厅，并以平均每年新开20家门店数的速度逐年递增。截至2020年，外婆家餐饮集团已成为在全国拥有200余家门店8000多名员工的大型餐饮连锁机构。另值得一提的是，外婆家餐饮集团有限公司连续多年被评为中国餐饮百强企业，并且成为“餐饮十大品牌”之一，改革开放40年中国餐饮行业创业发展突出贡献奖企业、大众点评必吃榜中国品牌餐厅Top20等全国奖项。而就是在这样一家全国闻名的餐饮企业，其所销售的牛栏山居然被调查出“酒精度数不合格”，这对牛栏山品牌的影响可想而知。
为此，在该事件发生的第一时间，牛栏山酒厂厂长宋克伟公开表示：“酒厂通过可追溯管理，发现没有出过该批次产品，确认为假酒，目前正在和深圳市市场监督管理局沟通。”据了解，牛栏山酒厂每隔一个小时会对产品进行酒精度监测，出产的每一批产品均可以追溯查询。即便如此，该事件的影响仍然没有完全“消去”。有业内人士指出，一家全国知名餐饮连锁企业，其所卖的牛栏山如果是“假酒”，那原因无非是两点，一是该餐饮企业内部运作机制有“漏洞”；二是牛栏山品牌的“假酒”多。
“假酒”问题，也着实困扰了牛栏山品牌许多年。早在2016年，牛栏山假酒泛滥的问题便被市场监管部门通报。此外，根据中国裁判文书网显示的数据，截至3月23日，牛栏山关于假冒产品的法律诉讼达227条，关于销售明知是假冒注册商标的商品的法律诉讼达76条。
需要大家注意的是，仅在今年3月份，全国多个省市都发生了牛栏山假酒被查获案件，例如：武汉警方在3月3日突击检查一造假窝点，当场查获42件、908瓶已装箱的假冒牛栏山白酒，近2吨待装散酒，20多种食品添加剂，以及大量酒瓶、包装、瓶盖。工人落网后交待，该作坊春节前曾停工一段时间，3月2日刚“复工”。
由此可见，牛栏山假酒已经具备“数量大、范围广”的特点。牛栏山酒厂副厂长陈世俊对媒体表示，从控制产品成本的角度出发，这个价格区间的产品在防伪方面的投入也较少。防伪打假成本对于企业而言较高，这是企业对市面上假酒无可奈何的重要原因。
此外，陈世俊还强调，打击假冒伪劣属于政府的职责范围之内，牛栏山是搞生产经营的，在打假方面的职责一是协助监管部门进行鉴定查处工作，二是通过防伪技术上的更新升级，间接提高假酒的制作门槛。
2019年，牛栏山宣布进入“后百亿时代”，品牌由“中国民酒”定位向“中国名酒”转变，高端白酒产品陆续推出。
业内专家指出，既然是定位“名酒”，如何做好产品防伪自然会被当做“头等大事”对待，一是关乎消费者权益，二是关乎品牌声誉。同时相信牛栏山会投入更多加强产品防伪，从源头上切断造假的产品。
文/卖酒狼团队