阿萨姆年销近50亿的大单品！
阿萨姆奶茶被被统一董事长罗智先评为“一个人的武林”，为了“革自己的命”，阿萨姆陆续推出了小奶茶、冷藏奶茶、杯装奶茶等多规格多系列的产品。
近日，食业家了解到冷藏版阿萨姆原味奶茶正式登陆电商渠道，开启全国化之路，以进一步挖掘产品价值。
据悉，低温、短保，赏味期21天......是冷藏阿萨姆奶茶最亮眼的三个标签。此前该产品仅在广州等重点一线城市售卖，随着冷链物流渠道的完善，新品将陆续在全国范围内上市。目前，该产品在统一天猫旗舰店开售，新品预售价39.9元/箱/6瓶，每瓶300ml售价约为6.5元。
一个人的武林
最初，统一阿萨姆奶茶主要在台湾销售，并取得了不错的成绩。2009年，统一阿萨姆奶茶进入大陆市场，并迅速成长为大陆瓶装奶茶市场的领头羊。
2015年，统一董事长罗智先说：“统一奶茶就像是‘一个人的武林’，这个市场只有统一，从爆发成长到开始萎缩，进入平稳的阶段，现在必须‘自己革自己的命’。”几个月后，统一推出了更高端的产品阿萨姆小奶茶。
“一个人的武林”似乎有点独孤求败的味道，但第三方数据证实，罗智先这样表述是有底气的。
2016年，阿萨姆奶茶收入超过30亿。尼尔森资料显示，统一奶茶2016年市占率提升至72.3%，同比增长4.5%，稳居市场第一的优势地位。
最厉害的是，作为瓶装奶茶行业的领跑者，统一奶茶近年来一直在“自己革自己的命”，相继推出了冷藏阿萨姆、杯装阿萨姆等多消费场景的全新产品。
中国的奶茶霸主
近年来，喜茶、奈雪の茶、鹿角巷、答案茶等新式茶饮崛起，频频刷屏社交圈。
但是，很少有人知道，统一旗下的奶茶，才是国内不折不扣的“奶茶销量冠军”。2020年，饮品企业的日子并不好过，但阿萨姆奶茶逆势突围，实现了7.3%的正增长，成为大食品行业中为数不多逆势上涨的一支单品，完成了近50亿的单品奇迹。
相关数据显示，布满大街小巷的中国新茶饮市场规模达到了约78.8亿元。这样对比下来，你是不是觉得阿萨姆奶茶这个品牌非常厉害？
2020年上半年，饮品品类几乎全员下滑，但统一的奶茶却成为为数不多的正增长饮品品类。其中，阿萨姆奶茶同比增长3%。纵观全年，阿萨姆奶茶虽然结束了连续三年的双位数增长，但仍实现了7.3%的正增长，成为大食品行业中为数不多逆势上涨的一支单品。
以企业年报数据测算，阿萨姆奶茶以近50亿的销售稳居奶茶品类之首。高端瓶装奶茶处于起步阶段，未来市场空间有望进一步打开，阿萨姆极有可能成为饮料行业的下一个50亿级大单品。
网红奶茶店似乎抢了整个行业的风头，但奶茶作为饮料行业的一个细分领域，一个能诞生50亿单品的品类应该引起食品人的关注。
即饮奶茶，一个被低估的品类
目前软饮料行业进入成熟期，规模超6000亿。其中瓶装水规模最大（超1800亿），果汁、即饮咖啡及茶规模分别为1069亿、1438亿。
其中，茶市场规模不容小觑，数据显示，中国奶茶规模超1000亿。虽然奶茶主要分为液体奶茶、冲泡奶茶及门店现调奶茶三种形态，但市场潜力巨大。
2005年左右，杯状奶茶市场大热。香飘飘横空出世，喜之郎推出优乐美，立顿奶茶也来到中国市场，大好大又推出了香约奶茶，杯状奶茶市场的突然火爆让食品人始料未及。
消费升级，瓶装奶茶受到热捧。2007年，麒麟瓶装午后红茶奶茶（现名午后奶茶）率先上市；同年娃哈哈嗷嗷奶茶开始切入市场；2009年统一推出阿萨姆奶茶，并迅速成长为国内瓶装奶茶市场领导者……目前国内瓶装奶茶市场主要品牌包括统一、康师傅、娃哈哈、麒麟、三得利、农夫山泉等等。
2017年，香飘飘推出杯装液态奶茶——牛乳茶和兰芳园，切入杯装液态奶茶行业。
沉寂多年，这两年的奶茶市场又热闹起来。娃哈哈重磅推出黑糖奶茶、伊利味可滋冷萃奶茶、网红新星元気森林进军奶茶届推出乳茶、香飘飘多款新口味奶茶新品上市、怡宝“愿事之茗”奶茶……不仅如此，农夫山泉东方树叶、王老吉、蒙牛、大白兔、旺旺等纷纷跨界联名推出奶茶新品。越来越多的饮品巨头入局，搅动品类热度。
随着国内的经济增长，奶茶产品开始不断升级和多样化，奶茶消费人群也不断扩展，受众范围逐渐扩大。其中城市消费者就占了2.54亿，女性占了71%。主流人群是以90后和00后女性为主，这部分人群多为15-25 岁年龄层为主。
尽管部分业内人士认为，整个奶茶市场目前已经渐趋饱和，液态奶品类发展已遭遇瓶颈。但在消费升级时代，喜茶、丧茶在竞争中杀出一条血路，把“排队经济”做得风生水起。不可否认的是，奶茶在中国仍有很大的消费群。我们要思考的是无论是真排队还是假排队，把企业的品牌认知、供应链整合、团队迭代等基本做好，才能挖掘出奶茶热的大市场。
来源：食业家