麻辣烫在国内餐饮市场占据着重要的地位，受到男女老少消费者的喜爱。由于麻辣烫制作能标准化以及麻辣口味的全国化，让连锁麻辣烫能开遍全国成为可能。近几年，餐饮行业风起云涌，各大麻辣烫店五花八门，特色麻辣烫店，网红麻辣烫店，主题麻辣烫店等越来越多。此前，有机构统计了全国主要城市麻辣烫门店数量。下面来看看到底哪座城市才是真正的“麻辣烫之城”。
排在第31名的是西藏的拉萨，麻辣烫门店数量约88家。拉萨是整个西藏餐饮条件最好的地方。主要以藏餐和川菜为主，也有一些尼泊尔和印度餐馆；排在第30名的是新疆的乌鲁木齐，麻辣烫门店数量约301家。新疆当地的美食还包括有抓饭、拌面、羊肉串、烤全羊、大盘鸡等。
昆明排在第29名，麻辣烫门店数量约351家；海口排在第28名，麻辣烫门店数量达389家；南宁排在第27名，门店数量约532家；贵阳排在第26名，门店数量达到602家；西宁排在第25名，数量约829家；福州排在第24名，麻辣烫门店数量约1062家。
重庆排在第23名，麻辣烫门店数量达1082家。在重庆的餐饮市场上，年轻群体逐渐成为消费的主流人群。火锅虽然在重庆占据优势地位，但其他餐饮品类同样拥有发展的机会；排在第22名的是西安，麻辣烫门店数量约1206家。西安餐饮业已形成包括老字号、陕菜系、本地快餐小吃、外来菜系等丰富多元的餐饮品牌体系。
呼和浩特排在第21名，麻辣烫门店数约1351家；排在第20名的是成都，数量达到1370家。麻辣烫是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版，正是起源于四川。因其取材大众化，煮食方便，价格便宜，味道鲜美，深得全国美食爱好者的追捧。
济南排在第19名，麻辣烫门店数约1390家；南京排在第18名，门店数约1520家；南昌排在第17名，麻辣烫门店数达1625家；太原排在第16名，麻辣烫门店约1708家。
兰州排在第15，麻辣烫门店数量约1791家，当地主食以面食为主；长沙排在第14，麻辣烫门店数量达1816家。吃是长沙绕不开的话题，在强大的消费能力之下，各种美食应运而生；石家庄排在第13名，门店数量约1868家。
排在第12名的是合肥，麻辣烫门店数约1870家；杭州排在第11名，麻辣烫门店数量达到1969家。银川排在第10，门店数约2029家；武汉排在第9，麻辣烫门店数量约2050家；郑州排在第8，门店数达2230家。
排在4-7名分别是上海、广州、沈阳、天津，麻辣烫门店数量为3793家、3695家、3303家以及2808家；北京排在全国第三位，麻辣烫门店数约4227家。去年北京地区餐饮总收入达到871.7亿元；哈尔滨排在第二，麻辣烫门店数量约4755家。哈尔滨是东北地区重要的中心城市，从当地热搜榜上看，餐饮菜品热搜TOP10分别是麻辣烫、小龙虾、烤鱼、寿司、饺子、春饼、烤鸭、牛排、砂锅、炸串。
中国的“麻辣烫之城”：长春麻辣烫门店数约5995家，数量位居全国之首。长春位于东北的地理中心，分别与松原市、四平市、吉林市和哈尔滨市接壤，是著名的老工业基地。春季干旱多风，夏季温暖短促，秋季晴朗温差大，冬季严寒漫长。东北人喜欢吃炖菜，也爱吃麻辣烫。麻辣烫起源于四川，却在东北发扬光大，国内两大连锁麻辣烫品牌杨国福和张亮，老板均为东北人。
来源：柳先说