后疫情时代，健康成为大食品行业新的风向标，越来越多的打着健康旗帜的产品如雨后春笋般出现。在今年春季糖酒会这个大舞台，更有数以万计的“健康产品”蜂拥而至！
反观经销商，他们被压抑一年的选品需求得以释放，期待出现一款爆品为实现弯道超车助力。而什么样的产品能够成为爆品呢？在走访调研后，我们发现品类有市场、产品有创新，品牌有实力的“三有产品”在经销商群体中更受欢迎。
壹
健康概念风起云涌，“银耳”全面起航
近年来，随着人们生活水平的不断提高，大家对“吃的健康”的需求日益高涨。据尼尔森数据显示，在中国市场上，75%的消费者开始注重健康，愿意花更多的钱在健康产品上。其中，天然、高品质的原材料、营养丰富等卖点备受消费者关注。在此趋势下，因银耳含丰富的天然植物性胶质、膳食纤维以及多糖类物质等，在社会发展的今天甚至是古代，银耳熬汤堪称食补，其食用价值已经普遍得到大众认可。
银耳是中国独有的传统食用菌产品，主要种植区分布于四川、云南、福建等地。其中，发轫于盛唐，食用于宋元，入药于明清，是清廷御膳之珍馐，是慈禧太后御用之贡品的四川通江银耳最为出名。究其原因，与普通银耳相比，通江银耳采用“座七砍八”纯手工古法培育——择生长周期满7年的青冈树，于第8年砍下作为耳棒，人工段木钻孔，栽种野生菌丝，一季耳棒仅供养一季银耳，每一朵银耳从培育到采摘至少需要7200小时。因此，通江银耳内含营养价值更高。
由此可见，银耳无论是从历史渊源，还是原料培育角度亦或是营养角度，都符合消费者对于大健康产品的追求。其中，通江米仓耳记食品有限公司正是洞察到这一市场机遇，以中式滋补佳品“银耳”切入健康饮品市场打造了江小耳·精炖通江银耳，成功俘获市场青睐。
市场拐点已至，即食银耳或是下一个蓝海
业内人士称未来5~10年内是属于新消费品牌的时代，在新消费环境的浪潮下，大量传统行业加速改革与焕新，对于拥有千年历史的银耳来说，近年来亦是焦点加身，备受瞩目。银耳市场究竟是虚假繁荣还是真蓝海，值得我们细细品味！
首先，从银耳需求上来讲，2019年我国银耳行业产量达53122吨，出口量仅为4326吨，而国内银耳行业需求量则高达48796吨，占到银耳行业总产量的91.8%；其次，从消费人群来看，我国银耳的消费群体主要以分布于广东、江苏、浙江、山东、北京、上海等东部发达地区的20~40岁女性为主，其银耳月消费额度在1750元以上；最后，从品牌入局方面出发，随着好想你、来伊份等大企业的纷纷入局，冻干银耳市场可谓一片蓝海，且呈现出一派欣欣向荣之景。
我们不可否认滋补文化在中国源远流长，但中式滋补在现代环境下却总是格格不入。究其原因，主要是当前社会，生活节奏日益加快，消费者偏好和生活习惯与现代生活相脱节。纵使冻干银耳的出现大大改善了炖煮流程的不足，但是，仍有一小部分人群渴望更加便捷的饮用方式。由此，江小耳·精炖通江银耳直击中式滋补行业痛点，通过供给侧产品改革，采用精炖工艺成功破解了银耳制作流程繁琐耗时这一难题，使得消费者既省去了泡煮银耳的时间，又摆脱了下厨的困扰，并且经过6道工序快速锁鲜，使得产品实现了营养、便捷与新鲜的统一，这也为中式滋补现代化发展提供了一个解题思路。
不仅是产品工艺，江小耳·精炖通江银耳在颜值上更胜一筹。瓶身通体采用透明玻璃打造，纤细不失美感；红、白色+透明色的搭配，低调中亦难掩奢华质感。时尚的包装设计，让江小耳·精炖通江银耳在终端陈列展示区自带“高光”，瞬间便能俘获消费者，特别是年轻都市女性白领的关注，助推其市场发展。
营销、政策两手抓，引爆“银耳”时代不含糊
未来一段时间内，是经销商抢占终端市场，打响“水头战”的关键时期。为帮助经销商打赢旺季水战，企业通过采取线上线下并重发展的模式，全方位打造了多渠道营销路径，并借助小红书种草、抖音及淘宝头部达人带货、自媒体推广等多种形式增加品牌曝光度，打造品牌影响力，占领消费者心智。
除此之外，米仓耳记针对不同市场/渠道的特点给予了经销商大力支持。支持政策如下：
2、配合代理商制定团队组建，人员培训和业务管理方案。
5、持续的新产品，不断迎合市场变化和需求，不定期推出具有竞争力的新产品。
6、专业营销策划及销售精英现场指导，协助代理商开拓市场。
如今，银耳市场已有鹊起之势，为助力经销商实现弯道超车，米仓耳记现愿与拥有优质资源的经销商伙伴共同携手，共赢未来！
