4月16日，由茅台集团、贵州日报当代融媒体集团联合发起，习酒公司、贵州安酒联合主办的2021贵州白酒企业发展圆桌会议在习水宾馆举行。
作为贵州白酒企业平等交流、相互学习的重要平台，贵州白酒企业发展圆桌会议已经成为中国白酒产业重要的观点聚集地。今年的会议围绕“一流产品、一流企业、一流产业、一流产区——锻造贵州白酒产业集群新黄金时代”主题，一起探讨问题，交流思想，助力贵州白酒产业集群高质量发展。
会上，贵州省第十三届人民代表大会环境与资源保护委员会副主任委员，茅台集团原党委书记、董事长李保芳表示，“现在在贵州，最具投资性、最具吸引力的就是白酒，产业链条要延长，包材这些产业要回归，未来的商机是巨大的。”
在演讲中，李保芳主要表达了以下三个方面的观点：
第一，首先感谢两家主办单位做了大量卓有成效的工作，这是一场高质量的会，相信每个人在参会中都有此感受，也希望白酒圆桌会一届比一届好。为什么在习水举办这场会议？有一个情况值得关注：短短几年，习水这一片已经投下去300亿元，形成了10万吨的产能规模，现在已经形成了习水和茅台镇两个片区。
第二，今年可以下这个结论：真正意义上的中国酱酒的核心产区已经初步形成。除了茅台外，酱酒业已经形成了一批有品质、有品牌、受消费者喜欢的品牌。贵州白酒高质量发展的出路在：品质和品牌。提高品质、打造品牌是法宝。
第三，酱酒热是表面现象，不是亮点。真正的亮点是贵州酒企共同经过最近几年的努力，酱酒进入了最好的发展期，要好好把握这个时期。贵州省委省政府对白酒产业也高度重视，把白酒放在第一位。各部门都拿出了很大的精力来抓白酒，所以迎来了最好的发展期，我们要好好抓住。
另外，通过观察，贵州所有白酒企业，综合素质得到了很好的提升。通过习水宣言，打造世界酱香白酒产业集聚区，对赤水河流域实施最严格的生态环境保护。形成抱团发展的共识，形成茅台引领的共识。
李保芳还表示，酱酒热之下要有冷思考，理性投资，多去思考规模效应。没品质、没品牌的酱酒肯定没出路。同时，圆桌会议一定要坚持平等对话、取长补短、共同发展。要尊重其他香型，任何香型都不可能统一所有市场，彼此尊重才能发展壮大。