就消费群体而言，以90后、00后为主体的年轻人成为市场中的消费主力，而小镇青年则蕴含着巨大的消费潜力，千禧一代、Z世代拥有更高的边际消费倾向以及个性化消费需求。
随着人均可支配收入水平的提高，在消费升级的大背景下，中国大众的消费理念有所变化。便捷化消费习惯让懒人经济成为新潮流，用方便速食代替动手做饭，用扫地机器人、洗碗机等智能产品免去家务，用社区团购在家买菜。健康、环保理念深入人心，健康化消费逐渐成为主流，低糖低脂饮料、保健食品、功能性食品、健康代餐食品爆品频出。此外，新一代消费群体的消费习惯已经升级到了情感消费，国产潮牌、宠物服务、低度酒饮等赛道的火热，表现出了消费者注重情感体验、对商品情绪价值的追求胜过功能价值的消费趋向。
盲盒、无糖饮料、新式茶饮，新消费品类快速涌现；一人食、办公室、健身，新消费场景快速更迭。新消费品牌凭借着对消费者需求的敏锐捕捉、出色的数字化经营等能力持续突围。
全新消费时代到来，无论是市场的剧烈变化，还是在短期迅速崛起后寻找可持续增长引擎，又或是在同业竞争中争夺顶级操盘手……品牌正面临着从1到100的增长困境。
赛道“新人”品牌怎么实现快速增长？怎么成为新消费领军品牌？如何保持可持续增长力？
红碗社作为专注新消费的媒体平台，聚焦新消费热点，关注创业潜力股。红碗社综合2021年前三个月的天猫/淘宝平台销售数据，进行数据分析和行业观察，形成了“2021Q1新生代消费品榜单”，榜单涉及方便速食、低度酒、盲盒、新式茶饮等多个新消费，从今天起将陆续发布。
2021 Q1新生代消费品牌榜单之一：方便速食销售额200万起，增速最高翻十倍
方便速食赛道
(注:榜单销售数据来自魔镜市场情报，由于考察销售渠道和品牌信息有限，本榜单仅供参考)
2020年，在疫情带来的“宅经济”推动下，速食行业迎来发展浪潮，方便速食市场涌入大量新锐品牌。2021年，方便速食行业并没有随着“水浪”变平静而受影响，反而呈现出更加强劲的发展态势，线上渠道为行业增长的的核心渠道，产品价格上升明显，销售额快速增长，国内市场规模持续扩大。据魔镜数据显示，2021年Q1销售额增长超100%的方便速食品牌有1700多家，其中Q1销售额在100万及以上的品牌超100家。
红碗社整理
方便速食行业的稳健增长，是多重因素综合发力的结果。近五年来中国消费者人均可支配收入逐步上升，食品类消费占总消费最大比重。后疫情时代，“在家吃饭”成为大多数人的第一选择，方便速食成居家烹饪变成极易实现的场景。随着新一代消费者的到来，一人食、夜宵解馋、宿舍共享等方便速食消费新场景拓展，速食产品市场空间增大。近年来，国务院出台多项方便食品相关政策，形成行业规范，有利于企业良性竞争和行业稳健发展。
观察榜单品牌，螺蛳粉成为方便速食明星品类，方便米饭等百搭产品潜力巨大。结合当前年轻人独居、多人家庭烹饪趋于简易的社会现状，方便速食逐步渗透Z世代为主体的新消费个人和已婚已育的中年家庭，往正餐化方向发展。
新锐速食产品采取花式营销路线在前期并没有太大问题，但想要发展长久还能保持强劲竞争力，产品的品质才是关键，榜单中的老字号五芳斋、百年老店冶春、百年传承的新雅粤菜馆就是典型代表。在食品行业，真材实料的安全与健康是打动消费者的第一步，工艺升级与口味丰富则是获取新一代消费者的认可的秘诀。