在过去的一年，由于新冠肺炎疫情使得消费者饮奶意识得到空前加强，随之而来的是行业整体规模的扩容。从品类来看，受益最大的就是常温白奶。据睿农咨询估算，常温白奶全年的增长率应不低于行业整体增长率，预计全年增长率将超过6%，常温白奶整体市场规模有望达到1000亿元。
常温白奶的增长主要来自于两部分：
一是基础型白奶。疫情后从不喝牛奶转而开始喝牛奶的消费者多数属于入门级消费者，价格较低的基础型常温白奶往往是这类消费者的首选。因此，基础型白奶必然出现较好的增长。据睿农咨询了解到，疫情之后的二季度，多数企业同比增长，而增长的主要来源就是基础型的常温白奶。
2020年春节过后，受突如其来的疫情影响，全国多数地区封城封路，导致渠道销售受阻。由于节前经销商大量备货，包括伊利、蒙牛在内的多数乳品企业面临巨大的库存消化压力，原本零售价60元左右的特仑苏、金典纯牛奶价格降至50元以下。这一行为使得特仑苏和金典10多年来积累的品牌势能得以释放，产品价格不再高高在上，而是能够走入寻常百姓家，原来偶尔消费的消费者也开始频繁消费，这就使得特仑苏金典出现大幅增长。
特仑苏、金典的降价，也使得区域乳业在中高端白奶品类面临更加严峻的挑战，品类的集中度得到进一步加强。那么降价之后，它们又是如何保持高端形象的呢？事实上，特仑苏和金典早已不是单一的产品名称，而是拥有丰富产品线的品牌名称。虽然普通利乐砖产品大幅降价，但诸如梦幻盖、有机、环球精选等高端产品的价格并未松动，这就使得整个品牌的高端形象未受影响。加之下半年奶价连续走高，至2020年底，特仑苏、金典系列产品的零售价已经完全恢复如初。
来源：新乳业
作者：侯军伟