编者按：2020年，在经历了茅台终端价格一路爬坡过坎直奔3000元大关的过程之后，曾经暗流涌动的酱酒市场忽然爆发了全国化的汹涌的大潮。而在这场大潮中，贵州产区无疑是最核心的产区——茅台镇，是这个大潮的中心漩涡。
2021年5月，为了探寻这场酱酒大潮下众多酱酒企业的生态，发现酱酒新势力，华糖云商组织酒业板块重要力量，发起了《华糖云商/酒说/发现酱酒新势力》的主题活动，实地走访茅台镇核心产区的多家酱酒企业，和企业高层和行业大咖展开多轮对话和访谈，以下是对话访谈实录。
5月26日，酒说记者一行人来到贵州宋代官窖酒庄销售有限公司，采访了其公司总经理曹烈鹏，并针对酱酒、茅台镇发展等话题进行了交流。
酒说记者：不久前，仁怀《仁怀市国民经济和社会发展第十四个五年规划和2025年远景目标纲要》正式披露，这份政府作出的顶层设计，为仁怀市酱酒的发展划出了路径和方向。
我们注意到，纲要里提出了两大问题，其一是支持茅台集团及其子公司技改扩产，提出推动“两个10万吨”目标早日实现，推动茅台集团营收冲击2000亿。其二是“以茅台为引领，打造品牌梯队”，十四五期间要新增规模酱酒企业30家以上。
首先，我们想问的是，曹总您本人如何解读仁怀市的这个《十四五规划纲要》关于酱酒的这两部分内容的？
曹烈鹏：首先必须明确，现在的酱酒热，是由茅台热带动起来的。也就是说，只有茅台好，茅台镇核心产区酱酒企业才能好。《纲要》的提出，不但指明了茅台镇酱酒产业的发展方向，更是明确了茅台酒的顶层设计和战略目标。作为贵州最大的民营酿酒企业，同时也是茅台镇核心产区的酱酒企业，我们坚决支持《纲要》的发表，我们相信，贵州企业在未来十四五期间必将有更大的增长空间，为宋代官窖品牌全国化运作带来巨大的引领。
酒说记者：作为茅台镇的重要品牌，有没有计划参与到仁怀市这个酱酒品牌梯队的竞争中来？
曹烈鹏：竞争这个词不太准确，应该叫竞合。包括茅台镇诸多酱酒企业，共同拥有同一个生态圈、同一条赤水河、同一个生产工艺等等独有的酱酒环境和工艺，因此，我们要珍惜，共同打造茅台镇核心产区这个金字招牌。
酒说记者：我们都知道，酒中酒集团是茅台镇核心产区的一个老字号酱酒企业了，尤其是园区内出土的宋代官窖文物窖池层轰动业内，酒中酒集团也因此推出了一个颇具文化底蕴和历史感的高端酱酒品牌——宋代官窖，酒中酒集团在这一块是如何做的呢？
曹烈鹏：作为茅台镇较大规模的酱酒生产企业，酒中酒集团将在大宋文化挖掘与传播、传统工艺和品质坚守，酒庄打造、酱酒储能提升等方面，积极的与全国各地客商开展长期的战略合作，同时尽自己最大努力为茅台镇核心酱酒产区添砖加瓦。
宋代官窖文物窖池的文物鉴定对酒中酒集团来说是一个里程碑，再次之前，酒中酒集团的品牌只有酒中酒等系列产品，园区内的建筑风格也是明清风格，2016年，园区内的文物窖池经专家严格鉴定后确认为宋代官窖，因此，酒中酒集团重磅推出了宋代官窖系列产品，并对酱酒园区进行了重新打造和改建，把原有的明清风格建筑进行改建，改建为宋代风格，并在园区内增加了很多新的设施和建筑，扩建为一个具有宋代风格和文化底蕴的酱酒庄园——宋代官窖酒庄，使其成为一个融合生态酿造和观光游览的文旅融合的庄园，努力将宋代官窖酒庄打造成一个新的品牌ip。相信这样的努力在扩大宋代官窖自身影响力的同时，也为茅台镇酱酒产区增添更丰富多彩的一面。