酱酒品类已经成为全行业关注的热点。随着酱酒品类不断升温，海量资本正在不断进入仁怀茅台镇，当地企业面对这一波酱酒热潮，也在思考和行动。酒说记者发起“发现酱酒新势力贵州行”活动，正是为了快速响应行业关切，呈现酱酒核心产区发展生态。近日，酒说团队走进红四渡酒业，就行业关注的热点问题进行了采访。
贵州红四渡酒业集团副总经理仇宇
理性看酱酒热，抓好产能和品牌
记者：酱酒热正在带动更多渠道资本进入这个品类，您认为酱酒热的原因是什么？这轮酱酒热会长期持续么？
仇宇：酱酒热的重要原因是消费升级。酱酒因为其生产工艺的复杂性，以及自身这个品类具备的工艺、品质优势，加上良好的饮用感受和健康属性，适应了目前消费升级的需求。但是我觉得有两点需要重视：一是现在主要集中在渠道热，投资和经营者多，资本进入多；二是终端消费还没有真正热起来。企业要理性看待这一轮热潮，对C端消费领域的培育还需要加强。
记者：我们这次来看到很多企业都在投资扩产，都在抓产能建设，另外很多企业也提到了转型做品牌的问题。您怎么看现在大规模的扩产现象？
仇宇：我们在配合政府的相关政策前提下，一方面是抓产能，另外一方面是在抓品牌。现在茅台镇都处在一个缺酒状态，这是大家都在扩充产能的背景。我们厂核心酿酒区域占地不大，为了应对未来发展，也新增了200亩地。另外一个方面，做品牌是茅台镇产区未来的一个重要发展方向，我们和河南、山东等地的大商合作，目前也在进行一个更为全面的品牌规划。
红四渡核心产品之一
辩证处理好品牌、规模和发展的关系
记者：很多业外资本在进入仁怀，您认为这对仁怀酱酒产业带来哪些影响？
仇宇：无论是业外资本的进入，还是当地企业的扩张，客观上都会形成一个重新洗牌的过程。未来的核心竞争力，我认为不是资本的规模有多大，而是自身是否拥有具备竞争力的品牌。比如钓鱼台，我认为就是一个小而精、小而强的优秀品牌。我们在发展中，要对标钓鱼台、国台。很多资本也和我们谈过合作，我们都拒绝了。我们的理念是守好自己的一亩三分地，踏踏实实酿酒，守护好传统酿造工艺，做一个能够百年传承的企业，而不是盲目扩张去追求几十亿或者百亿的数字规模。
资本从某种程度上更看重利润。从产业发展的角度看，我们欢迎更多资本来投资兴业，只要是认真酿酒，会有利于地方基础设施建设，也会丰富茅台镇这个地方的人文文化，带来新的理念。从另外一方面看，要谨防对酱酒炒作，尤其是要看清B端渠道内的炒作。
做品牌，我认为应该首先是消费者认可产品的品质，然后从需求端倒逼企业的发展，比如我们会努力建设我们自主品牌的红粉群。我们要根据自己企业的基酒产能，以循序渐进的理念去发展，确保企业健康。
红四渡酒厂
记者：能否介绍下咱们的品牌规划？红四渡是咱们未来的主打品牌吗？
仇宇：我们现在有两个品牌，一个是红四渡，目前在河南、山东、广东等地已经建设了60多家专卖店。另外，我们在去年新规划了一个品牌国趣，这个品牌主要是针对中高端消费人群，走小而精的圈层路线，主要针对的是团购型客户。
记者：当前红四渡酒业的核心目标是什么？
仇宇：产能方面，在新基地投产后，我们一年生产大曲坤沙酒能达到2500吨，满足我们当前的经营需要，另外一个方面是要建设好我们的销售团队，团队要精英化，不在于人多人少，而是要高效精干。