行走与思考——我们用这种方式展望未来。转眼已进六月，一年将近过半。时光飞逝催人奋进，就在几天前，2021年正一堂年中总结大会在“东方圣城”曲阜举行。
5月29-31日三天，正一堂全体小伙伴走进孔子故乡，寻迹圣贤思想，感受君子之风；同时，回顾过去几个月的工作成果，解决问题、制定计划、展望行业未来，继续为酒业发展输送正能量。
足迹：从正定到曲阜
“人的变化，首先是思想的变化”，2018年，在聚焦酒业咨询十年后，堂主杨光愈发清晰地感受到，正一堂需要自己的文化和价值观。
此后几年，正一堂团队先后走进河北正定、新郑黄帝故里，并在今年来到有“东方圣城”之称的山东曲阜，通过游学启迪思想、汲取能量、提升自我，从而更好地为酒业生态圈提供价值。
回望2018年，正一堂将年中大会开在正定，目的是感受不同的地域文化、寻迹榜样的力量。
这场大会总结了公司聚焦酒业咨询的澎湃十年，并提出新的目标——继续为酒业生态圈提供价值。会上，杨光提出“遵天理，懂常情”，要求团队遵循规律趋势为企业服务，同时在内部沟通、企业沟通中，要更加理解对方的需求和难点，在合作关系上进一步深化。
到了2020年，世界面临着新冠肺炎疫情的严峻考验。这一年，借着年中总结大会的契机，正一堂全体员工走进郑州，在新郑黄帝故里，拜谒中华“第一人文始祖“轩辕黄帝，向祖先学习智慧，在疫情下的特殊年份，向行业传递正能量。杨光当时提出，“只有规律，没有奇迹”、“做一个堂堂正正的正一堂人”，要求团队正心、正念、正知、正行、正语。
在中国，乃至全世界，曲阜都称得上“文明的高地”。2500多年前，那里诞生了中国历史上最重要的思想家——孔子。儒家思想从那里出发，自春秋战国以来，不断被演绎和延伸，几乎影响了中国历朝历代。时至今日，儒家思想中的精华部分，仍在很大程度上影响着人们的行为规范和人生态度。
我们当然不能一厢情愿地认为，在曲阜，每个人都怀有圣人遗风。但有心人自会发现，这座小城拥有独特的风度与内涵。
初到曲阜，你所遇到的出租车司机、餐馆老板、酒店服务人员，绝大多数都称得上彬彬有礼。马路未必宽，但十分干净；行人未必衣着华丽，但走起路来不疾不徐。行至闹市，便见小街道两旁商铺林立，餐馆、小吃铺、便利店、文具店、老五金店散发着暖烘烘的烟火气，邻里之间，仍留存着一种质朴的亲近，生活尽显从容。
坐落在城中心鼓楼西侧的孔庙，是祭祀孔子的古老祠庙，与故宫、避暑山庄并称为中国三大古建筑群。始建于鲁哀公十七年（公元前478年），历代增修扩建，现存建筑群绝大部分于明、清两代完成。自2004年，每年的9月28日，隆重深邃的祭孔大典都将在孔庙举行。
与孔庙相邻，还坐落着孔府。二者又与城北的孔林合称“三孔”。每年都有大批儒学爱好者、国学研究者、教育研究者以及学生、游客到访。
会议期间，杨光提出“正德修心，正道修业”。正如《论语》中的，“不患人之不己知，患不知人也”，杨光希望正一堂团队可能做到“理解别人，表达自己”，将理解对方放在首位，理解对方的需求与选择，再去思考如何表达自己。
每年的正一堂年会、半年会，都称得上一场思想的交锋。本次会议，也闪现了许多新思考、新观点。
“读书扩视野、调研出真知”，北京正一堂战略咨询机构总经理邵伶俐提出，调研是咨询人最大的竞争力。
他还以“2021酱酒发展的新周期与新通道”为主题发表演讲，阐述酒行业利润向酱酒集中、消费者向好品牌集中、经销商向有价格的企业集中三个周期集中化表现；并表示要做品牌化发展的味觉革命、做消费者深度体验培育、对价格负责、做长期社会化品牌、做确定性品牌的经营新通道。
最近几年，酒业蓬勃发展，并涌现出种种新变化、新趋势，过程中对咨询人提出更高的要求。会上，北京正一堂战略咨询机构副总经理丁永征分享了《洞见——酒业咨询价值新引领》，提出咨询人需具备“三秀”能力，即：“句秀”、“骨秀”、“神秀”，分别代指优秀的语言表达、优秀的思维结构、思想的深度与创造力。
关于行业发展，丁永征认为，在酱酒热名酒热的后烟酒店时代，省酒的思维决定赛道，要有大声量、新表达。
北京正一堂战略咨询机构副总经理鲁涛则在分享中提出，品牌的存在是通过独特的价值帮助社会解决特定需求，用品牌的手段，去消除酿造体系信息上的不对等，去放大虚拟资产的打动力，是解决这个社会需求，形成一套独特的运行体系的有效路径，并通过彩陶坊天时、窖藏1988、洋河等精彩案例进行了具象佐证。
此外，本次曲阜之行，正一堂还同步开展了酱酒论坛、名酒论坛、省酒论坛三场研讨会，结合各项目组的实际工作和最新思考，把脉行业趋势、提炼方式方法。
作为“十四五”的开局之年，2021年无疑是一个引人期待的新起点。“十四五”期间，酒业将迎来怎样的发展态势？本次曲阜之行，杨光提出了自己的预判： 首先，“含酱量”的提升基本可以预见，也就是酱酒行业占比的进一步提升； 其次，需要关注酒业“含新量”的变化，“十四五”期间，中国酒业必然出现百亿“新品牌”，新消费、新需求、新表达、新业态，必然出现指数型增长； 第三，“含商量”引人期待，中国酒业“百亿大商”必然出现；第四，“含黄量”，中高端黄酒必然崛起；第五，“含红量”，在葡萄酒领域，产业并购将催生百亿级企业；第六，关注价格段的变化，经济增长消费迁移，1500元价格段蕴含机遇；第七，关注行业新格局诞生的可能性。如果没有酱酒的快速崛起，酒业基本盘已基本稳定，但酱酒快速崛起撕裂了近30年的行业格局，酒业竞争很有可能从“二元竞争”向“三元竞争”转变，即从全国性名酒与省酒龙头的竞争，转变为全国性名酒、全国性酱酒、省酒龙头的三元竞争。 在杨光看来，“十四五”期间，酒行业最热的趋势将体现在，“消费升级的步伐，会更快、更精致地渗透到每个阶层的消费群。”
在此背景下，企业应抓住十四五的“四大新变量”，即：新味觉、新审美、新媒体、新渠道。站在今天，酱酒崛起开始打破过去的行业格局，接下来，所有酒企包括传统浓香酒、葡萄酒、黄酒和保健酒等都要重建“好酒”认知，重做品质、重讲故事、重做审美，重新审视渠道。
