1、中国白酒金三角——玉蝉美酒得其魂
玉蝉老酒产地位于北纬28°,中国白酒“金三角”的核心之地四川省泸州市。中国白酒金三角从空间范围看,主要包括核心三角区、延伸区和协作区三个部分,而玉蝉老酒就坐落在核心三角区。这里得天独厚的地理位置,具备了酿造优质纯正的蒸馏白酒条件,是中国酿酒的龙脉之地。被联合国粮农组织与教科文组织专家认定为“全球最适宜酿造优质纯正蒸馏白酒的城市,中国白酒不可复制的酿酒生态区”。

玉蝉酒厂所生产的玉蝉老酒具备十大品质,分别是分别是蝉之地(北纬28°)、蝉之粮(糯红高粱)、蝉之曲(洪春花曲)、蝉之窖(百年窖龄)、蝉之艺(传统技艺)、蝉之水(双河龙口)、蝉之洞(藏龙酒洞)、蝉之坛(黄黏陶坛、蝉之菌(400多种微生物)、蝉之香(独具木香)。因此,玉蝉美酒得其魂,众香层蕴、余味悠长,自不必多讲。2019年7月,玉蝉集团被正式授予“首届四川省十朵小金花白酒企业”。此殊荣的获得,标志着玉蝉老酒的底蕴、品质、规模、名气等获得政府权威层面认可。
通过对玉蝉的了解和分析,品牌竞争战略创始人徐伟先生敏锐的发现:“以产区作为玉蝉老酒品质和价值新的表达方式,可以赋予玉蝉品牌高飞的势能。天酿美酒——产区和美酒是不可分割的。世界顶级美酒的酿造,离不开独特的水源、土壤、气候、微生物、当地粮食作物立体化的生态环境。不同的地理环境与风土人情赋予了每一个地域出产的美酒截然不同的属性。而一方水土息息相关的独特工艺和自然环境,成就了世界美酒的产区特色。美酒离不开传统的酿造技艺,同时也离不开优质的自然生态和酿酒微生态环境。”
因此,徐伟先生锁定产区优势,挖掘身处名酒带玉蝉酒背后的人文、地理等诸方面优势,做到先声夺人,抢占消费者认知。这无疑对玉蝉的发展起到了重要的战略指导意义。
2、一次价值“五百万”的改名
黑格咨询服务玉蝉酒业已五年有余,五年前项目入驻后的第一件事就是梳理已有品牌及研究品牌名称。
“玉蝉”酒的品牌名称是以风景秀丽的泸州“玉蟾”山而得名。
但是,从营销这个角度来说,“玉蝉”的品类属性不明显。假如你对一个消费者说“玉蝉”,那么他的第一反应是那个蝉型玉制品。然后你还对消费者说,玉蝉酒,是一家白酒企业…所以单独“玉蝉”两字不利于品牌传播,还需要教育消费者。
黑格咨询品牌竞争战略在品牌命名方法论中讲到,品牌是寄生于品类之上的,所以在讲品牌取名之前,先明白品类该如何取名是第一步,因为最好的名字最好能够暗含品类或者品类的特性,不需要解释消费者就能知道你是干什么的。
同时,“玉蝉”在泸州,泸州本身就是“酒都”,在当地以“泸州老窖”为首的众多白酒企业当中,“玉蝉”品牌如何脱颖而出,如何向消费者说出一个“独特的销售卖点”,打造企业竞争战略。
在对企业的调研过程中,黑格咨询发现玉蝉酒厂拥有窖池一千余口,其中百年以上窖龄的窖池398口,有6口窖池从乾隆年间一直持续发酵使用,已经有近300年的历史了。
这是企业独有的资产“老窖”,窖老厂老酒才老。而“老酒好”是消费者心智中已存在的认知。
所以,黑格咨询使用了品牌竞争战略方法论中“品牌+品类”的命名方法论。泸州有好酒,酒是越老越好,那么品牌命名只要调动消费者心智就行。黑格咨询建议,品牌名称以“玉蝉+老酒”的组合的形式出现。
“玉蝉(玉蟾)”是地名对应的是“泸州”,“老酒”是品类对应的是“老窖”。于是便有了“玉蝉老酒”。
在“玉蝉”后加上“老酒”两字,“玉蝉”便有了明确的定位,又凸显出品牌的独特价值在当泸州白酒的竞争环境中立刻脱颖而出。
随着消费升级的崛起,人们的消费理念逐渐转变为“好酒少喝,益健康”,对老酒是好酒的认识不断加深。而当下的老酒热,为“玉蝉老酒”的崛起起到了推波助澜的作用。一方面老酒热处于风口中,另一方面各区域性白酒品牌也在互相争夺这一市场份额,使得老酒热速度加快。在此情形之下,整个白酒行业老酒呈现出一片欣欣向荣的景象。由于“玉蝉老酒”的提前布局,多年来锁定老酒价值,尤其是在泸州当地已经形成良好认知。
随着老酒品类的壮大,玉蝉老酒也形成一个强势的老酒品牌,这在泸州非玉蝉莫属。而玉蝉老酒的成功很重要的因素是源于品牌竞争战略徐伟先生为玉蝉发展趋势的把握,提前谋划布局、锁定老酒品类价值。

品牌命名是企业至关重要的一步,让消费者“听得出、记得住、愿意说”,同时,品类名的好坏往往很大程度上影响品类的兴衰,品类兴衰又影响品牌的兴衰,所以有时候一个好名字甚至能直接决定一个品牌的生死,可谓是好名字价值千金。
3、产区价值和老酒价值,双重价值叠加
酒城泸州,盛名久负。玉蝉佳酿,得天独厚。“玉蝉”牌系列酒是以风景秀丽的川南明珠“玉蟾”山而得名。此所谓中国白酒金三角之地理优势。
老酒醇香,当下热潮。何谓好酒?唯有老的好。连古人都有诗句赞扬:陈年老酒好滋味。此所谓老酒品类的天然价值属性。

黑格咨询品牌竞争战略的一大特点是善于锁定竞争优势,而不拘泥于某一种优势。在玉蝉酒具备产区优势的同时深度挖掘老酒认知的的竞争优势。双重优势叠加,必然会脱颖而出。“傲霜有秋菊,名酒数玉蝉”。 酒城泸州通江达海,玉蝉人从底蕴深厚的历史中一步步走来,通过品牌竞争战略焕发勃勃生机!
二
1、老酒品类具有天然认知势能
白酒属于传统产品,老酒似乎具备一种天然的认知优势。难怪品牌竞争战略创建者徐伟先生曾提出“茅台之上,唯有老酒”。酒行业的“老酒热”如火如荼,作为当下热点之一,老酒的品类不断地壮大,受到越来越多的的厂家、经销商消费者的追捧。这是白酒的独特认知价值。当时黑格咨询为玉蝉提出老酒概念,实际上是在竞争炽热化的环境正中,重新设置竞争赛道,因势利导,把玉蝉酒放在了一个极具未来前景的赛道上。黑格咨询董事长徐伟先生的品牌竞争战略是一种以弱胜强、避实击虚的战略。他把竞争作为一切的根本,把静态的战略转化为动态的,不再拘泥于一招一式,一城一地。
2、老酒是强势品类
品牌竞争战略认为:品类有强势弱势之分。选择弱势品类,投入大收益低;选择强势品类,跟着势能创造收益。品牌的价值由两个要素决定:第一是品牌在所在品类中的主导地位强弱,第二是所在品类的价值大小。
因此,黑格咨询在给玉蝉酒界定品类属性的时候,直接就把玉蝉老酒推向了最具发展价值的品类领域。强势品类铸就强势品类,黑格咨询运用“品牌竞争战略方法论”帮助玉蝉酒构建老酒品类,在竞争的视角下洞察战略,用竞争的思维谋划战略。所谓败兵先战而后求胜,胜兵先生而后求战。品牌竞争战略讲究的就是谋而后动,用竞争思维加消费者心智定位理论给自己的品牌找到竞争优势,并顺应顾客常识。
首先,在白酒中,一个主要的认知优势特性就是老酒,老酒才是好酒,符合白酒几千年留下的传统认知。黑格咨询直接把老酒作为玉蝉酒的品类名称,直接在消费者心智中获取认知,有效打通“玉蝉是老酒,老酒是玉蝉”的消费认知渠道,建立强势品类挤压弱势品类的有利条件。其次,企业本身具备良好的资源条件,足以支持老酒认知概念。目前玉蝉酒厂拥有窖池一千余口,其中百年以上窖龄的窖池398口,有6口窖池从乾隆年间一直持续发酵使用,已经有300多年的历史了,从未因战乱、城市搬迁、地震等因素破坏,自其建窖之初,均保持完好原貌、原址、传统工艺、连续使用至今;同时因数百年以来连续传承、使用,形成“鲜活生命的文物”,而弥足珍贵,世所罕见,是中华民族白酒酿造发展宝贵的文物。因此,玉蝉老酒本身的资源就是最好的品类信任状。

黑格咨询进一步剖析,品类掠夺者具备“四个一”成功要素:一个成熟的品类(老酒品类);一个规模企业(玉蝉酒企);一个领先的产品(不仅在原有母品牌玉蝉酒的基础上,从而打造高端国蝉品牌,实行多品牌战略三蝉一壶);一个心智资源(老酒才是好酒)。对于目前的玉蝉老酒品牌来说,市场基础要素完全成熟。因此,玉蝉酒完全具备打造强势品类中的强势品牌的势能!
三
1、品牌竞争战略下的产品线梳理
品牌竞争战略梳理产品线的原则是让消费者更加有效的识别品牌、识别代表品项。玉蝉老酒,誉耀东方是品牌战略下的指导方向。

玉蝉--泸州老酒典范。玉蝉系列则为泸州曲酒代表性产品,包含玉蝉特曲及玉蝉大曲酒,相较其他名优酒,在窖香、糟香、曲香、粮香之外,唯独多了一个特殊的“木香”,这使得玉蝉系列更具泸州浓香产区特色,堪称泸州人的口粮酒。

金色年华•喝金蝉。金蝉则是为了纪念玉蝉四次蝉联国家金奖,这同样也是对酿造品质的一种认可。金蝉系列的每一瓶酒都是出自藏龙洞中至少五年的陈熟,达到每一瓶酒出厂都是香和味的巔峰状态。好酒如人,每一瓶酒都处在金色年华,每一瓶酒都是陈年香。

国蝉--大国品味,见证更好的你。玉蝉集团推出的超高端产品—国蝉蜕变于玉蝉,既是传承又是超越。它定位泸州两大国字品牌之一,直接对标国窖1573。国蝉酒的诞生也是为了续写玉蝉当年代表四川名酒入京进驻中南海、人民大会堂,被定为国宴用酒,深受各国与会代表高度评价的荣誉成绩。实为蝉文化的巔峰之作。

花涧一壶酒,人生值得来一壶。玉蝉来一壶于2019年强势推出酒体秉承玉蝉老酒的百年传统酿造工艺,以优质糯红高粱和软质小麦为原料匠心出品。产品定位为新生代小酒,作为布局电商平台的引流爆款,上线即获得超高声量值,得到99%的好评,网上复购率高达60%。
2、多品牌战略下的明星产品--国蝉
企业通过玉蝉酒定位老酒之后,品牌竞争战略创始人徐伟先生又发现,根据外部竞争环境分析、玉蝉酒自身资源以及玉蝉集团钟其成董事长自身意愿三方面综合研究,玉蝉集团还可以通过推出高端品牌--国蝉,来掠夺消费者心智资源,从而占据高端市场、获取一杯羹。
国蝉通过巴拿马金冠加冕、产品设计、超级符号嵌入等一些列品牌赋能,使得国蝉占领心智高地。(详见《泸州两大国字品牌之一:国蝉品牌高端化品牌竞争战略方法论》)
四
1、创建心智——一个寓意品牌的品牌名
“好品牌名要有‘认知反应’,就是顾客看到或听到品牌名,就能猜到大概是什么品类,具备什么特性或产生价值感。”徐伟先生曾在不同场合这样反复强调一个品牌取一个好名字的重要性。简而言之,就是品牌名要具备“望文生义”的能力,而且望文生义的结果要符合心智定位。
“老酒”属于高频使用词汇,因此只要消费者提及二字就会带来玉蝉老酒的二次传播。因此,徐伟先生的取名包含了社交中的高频诱因,从而创造了社交货币,在不自觉中传播,在口耳相传中传播,在品牌的战略源点期提升了竞争优势。在品牌竞争战略的源点期,一个好的品牌名字也是保持与其它品牌与众不同的重要因素,“玉蝉老酒”四个字可以说是做到了听音知名,消费者很清晰的就了解到玉蝉酒的独特价值。
2、消费者心智中的好酒就是老酒——最简单的购买理由
常识是很简单的,简单的有时候甚至让人觉得不可思议。然而这确实符合消费者认知的事实:好酒即老酒,老酒喝着才香。徐伟先生在不同场合曾反复强调:“品牌竞争战略中,竞争才是根本。定位一定要回归常识,而常识就是消费者心智中已经存在的认知。现实世界只是表象,消费者心智中的认知才是真正的现实,定位要顺应消费者心智。认知和常识很难改变,要善于用常识去建立定位。”
黑格咨询在实际操盘中,一方面积极为玉蝉酒在消费者心智中构建清晰的认知:玉蝉是老酒;另一方面在事实上打造信任状。玉蝉酒结合自身实际情况构建了十大事实,呈现给消费者,让人毋庸置疑:老品牌、老企业、老酒坊、老车间、老窖池、老技艺、老传承、老声望、老荣誉和老味道。
一个“老”字中生成的特殊口感口味,一个“老”字做出的秀美文章。不是老企业、老传统工艺,就酿不出这种“好喝”来,更继承不了全国唯一的众香层蕴、余味悠悠!
3、世人皆知玉蝉好,玉蝉究竟有多老

玉蝉酒有近一百年的酿酒史,前身为国营泸县酒厂,改造于原民间酿酒作坊“洪春花酒坊”。相传玉蝉酒的开山鼻祖为余洪,在元末明初就在胡市镇敦和村酿酒、卖酒。据清朝编成的《明史记事本末》记载,建文皇帝在南京城破之际逃离皇宫,从此云游四方,成了和尚;一日游历到玉蟾山下,晕倒在余洪酒肆家前,余洪收留并悉心照料他。建文皇帝本人不愿暴露身份,但他离不开余记老酒,便在山上的玉蟾寺出了家,时常悠悠口赞:余记老酒,堪比皇宫贡酒。自此,胡市余记老酒名声远扬,供不应求。

清•乾隆年间,余记酒坊的后人沿长江而下在泸州南城营沟头温记酒坊比邻处开设了一家槽坊,取名“洪春花曲坊”。据民国泸县地方志记载,仅清朝年间就有“白烧狍户六百余家”、“大曲狍户十余家”。窖老者酒尤为清洌、醇香,以温永盛、天生成、洪春花曲坊为名,远销川东北及省外。“洪春花曲坊”余掌柜的女儿余蝉姑娘是一位奇才女子,不爱红妆专爱酿酒技艺,其酿酒技艺尽得其父真传,在营沟头一带小有名气。
百年玉蝉,故事永流传。这是多少代人沉淀下来的品牌故事。而通过品牌竞争战略的清晰制定,重新挖掘老酒品类,洞察消费者常识,使玉蝉成为消费者首选。品牌竞争战略创始人徐伟先生非常注重品牌故事的口耳相传,在品牌故事中注入定位方向,在方向中整合传播和构建运营配称,使得每一个营销要素都融为一体。
五
1、构建竞争优势实现传播战略系统
品牌竞争战略是一个构建竞争优势并实现传播扩大的战略系统。竞争战略是洞察消费者心智,解决消费者认知的问题,解决的是品牌和消费者之间的主要矛盾。消费者心智当中老酒是一个常识,老酒多,酒好是一个常识,老窖出好酒是一个常识,这叫用竞争战略调动顾客常识,顾客常识就是一说就可以懂的事。玉蝉酒的传播卖点在于“老”,这是顺应消费者认知的;如果违逆消费者认知,无论你投入多大资源都会白白浪费掉。

在传播上玉蝉一是建立区域落地户外广告、主题活动赞助、终端氛围营造、核心意见消费领袖培养等立体全面的工作,并做到在正确的时间做正确的事情。例如湖南浏阳烟花节活动的赞助、泸州每年一届的“寻找民间好舌头活动”等;二是在品牌推广上强化体验营销、强化新媒体推广(抖音、快手、微信、网络等),实现品牌推广的创新运作。例如靳东主演热播剧《温暖的味道》的植入、玉蝉老酒线上直播、应用小程序的完善等;三是在品牌推广上做长期打算,有足够的耐心和韧性。公司秉承“钱要花、精准花、有效花、聚焦花”的资源投入策略,把优势资源最大化使用到市场中。
2、整合传播,无处不在
玉蝉老酒新一代的领军人物钟虞女士本身是一位追逐先进事物的行业新秀。她借助互联网的大趋势,布局电商,重力传播玉蝉老酒,实现了线上传播,线下招商的有效途径。很多非泸州本地人,都是通过电商平台了解到玉蝉老酒的。钟虞总经理无论是在物料设计、线上产品展示等多方面齐头并进,着实有力的促进了玉蝉酒的大传播。

而钟虞女士作为新一代的酒业领军人物,本身就备受外界关注,这也为玉蝉带来了更多议题。
六
玉蝉老酒在销售模式上,钟虞女士提出“线上+线下结合、三维一体溯源产品品质规划。在产业互联网时代背景下,凭借集团雄厚资源优势,抓住机遇,充分布局各大电商平台,实现对信息、交易、定价的全面把控,根据“三蝉一壶”产品战略精准营销,打造私域流量,通过精细化运营,定向孵化优质经销商,构建全国金三角市场,实现点状区域市场激活,共振做板块,共建品牌张力,用发展解决遗留在资源配置上,玉蝉公司以系统化、标准化、流程化、精细化的资源配备模式,从产品出厂到经销商,再到核心终端和消费者都配备相应的优势资源,促进市场的良性优质的发展。

在经销商布局上,玉蝉老酒商家布局主要以四川为主,兼顾湖南、山东、河南、河北等市场进行推广。在布局上采取板块布局和重点市场布局相结合的模式,首先重点启动经济发达地区和川酒氛围较好的区域,其次在重点板块湖南等市场进行倾力打造。

在整体运营体制上,玉蝉公司将和所有经销商客户“捆绑”在一起开展工作,以“签约一个市场,打造一个市场,做活一个市场”为市场基本运营原则,同时将不断完善自身销售队伍的整体服务水平,也为客户提供建设性方案。
在团队建设上,按照高端运作的标准要求,打造玉蝉老酒营销大团队,营销大团队包括玉蝉公司市场部、玉蝉公司办事处、经销商、经销商、核心意见消费领袖等人群,并建立系统的选拔、培训、实践、提升的人才培养体系。
“十年图破壁”玉蝉集团立足白酒传统市场,在品牌竞争战略的指导下,布局电商渠道,积极融入一带一路,享泸州通江达海的优越条件和完备的立体化交通体系,构建一个以二维平面、三维空间相结合的销售平台,与自身产业形成结构互补,坚持走“品质酒”的发展之路,以蝉之志,坚守蝉之君子文化,终将让这朵川酒小金花在北纬28度的酿酒带上脱颖而出