在此背景下，催生出巨大的蓝海市场，而益生菌、益生元、基础营养与膳食补充剂、功能肽、植物基、功能性食品饮料、乳与乳制品、未来食品等等，是人们目前最关心的行业和方向。
01 益生时代，共同发展
很多研究已经证实益生菌能够对抗多种疾病，如对肠外肿瘤（特别是肝细胞癌HCC）的免疫调节作用、对心理健康（焦虑等）的调节作用、改善人类大脑的认知等等。
图片来源：IPSOS《肠道健康之益生菌品类洞察》
益生菌应用的范围也越来越广泛，其产品从肠道微生态制剂到化妆品，日化品，护理品，益生菌的应用正在不断被改写。无论是益生菌，还是益生元或后生元，市场潜力都是巨大的！
在国民生活水平不断提高的今天，人们对于膳食补充的需求也在不断提升。2019年，全球膳食补充剂市场规模1478亿美元，预计到2027年将达到2281.9亿美元，复合年增长率为5.5%。
随着新冠肺炎疫情以及大健康产业发展，我国的消费市场正在快速增长，未来还有很大的发展空间。
科学家们发现多情况下是以2~3个氨基酸构成的小肽而被人体小肠专有通道直接吸收，且吸收效率较单个氨基酸更高。人们逐渐认识到这种小肽是重要的生命物质基础之一，其作用涉及到生命过程的各个环节。
04 植物基，天然和健康的代言者
BIS研究机构一项报告预测到，2024年植物基市场将达到4804.3亿美元，其复合年增长率为13.82%。预计在2020年整个行业将掀起“植物基革命”。
图片来源：IPSOS《植物蛋白在中国市场的机会与挑战》
05 “功能性”赋予饮料新方向
功能性饮料，一直是人们热衷的产品。据Kerry公司蛋白质战略营销经理Mindy Leveille称，根据Kerry公司的专利研究，41%的消费者认为食用具有附加功能的食品和饮料是管理自己健康的最佳方式之一。 所以功能性食品饮料的发展空间有待进一步的扩大。
06 全面升级和优化的乳制品行业
乳制品一直是我们补充营养的最佳选择。长期看，乳业竞争比拼的是全产业链的运营效率，当渠道和品牌已经进入巨头竞争空间乏力的阶段，向产业链上游的牧场养殖延伸，在规模化的基础上追求更大的成本优势，是奠定乳企长期终局地位的壁垒。因此预测，未来十年乳品行业会面临全面升级和产品结构的进一步优化。
07 未来食品
我国食品产业是国民经济的支柱产业，预计未来10年，我国的食品消费将增长50%，价值超过7万亿元。未来我国食品领域发展的趋势将主要集中在以下六大方面：
① 食品营养健康的突破将成为食品发展的新引擎；
② 食品物性科学的进展将成为食品制造的新源泉；
③ 食品危害物发现与控制的成果将成为安全主动保障的新支撑；
④ 绿色制造技术的突破将成为食品工业可持续发展的新驱动；
⑤ 食品加工智能化装备的革命将成为食品工业升级的新动能；
⑥ 食品全链条技术的融合将成为食品产业的新模式。
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来源：食药科学汇
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