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10款胚芽米，重金属检测均合格；
米小芽综合品质最好，芽芽乐营养表现第1；
蘇嫲嫲胚芽米肉眼观察留胚率最低；
怎么挑选胚芽米：看留胚率、看营养、看鲜达周期。
你听说过胚芽米吗？
它在妈妈群体里火的一塌糊涂，号称米界pro版，营养赛高，啥都想给孩子最好的宝妈宝爸们是它的忠实拥护者。
胚芽米是稻谷经过脱壳、适当打磨、去除部分米糠层后，介于糙米和精白米之间的一种米。
因为没有过分打磨加工，保留了谷物的部分原生态营养，而且还保留有米黄金【胚芽】，营养价值比普通精白米要高，口感比糙米好。
不是！
相较于没任何加工的全谷物和过度精细打磨的精白米，胚芽米在两者之间做了加减法，平衡了口感和营养，保留了更多的矿物质、B族维生素和膳食纤维。
（胚芽重量大约只占一颗米的3%，营养却高度集中）
尤其是镁、磷、钾、维生素B1等，胚芽米比起精白米是有绝对优势的。
当然，就算胚芽米再有营养，咱家宝也不是吃了就能“3步作诗、5步作画”，它没这么神奇，只是相对更有营养而已。
既然可以放心去买胚芽米了，怎么选、选什么牌子就成了大问题，町芒君这次评测的是市面上既有的、妈妈们常买的10款胚芽米品牌，送去实验室检测了常规营养元素、重金属残留，最后通过反复试吃，终于交出了这份胚芽米选购指南。
各项表现最好的是米小芽，町芒君最推荐。
胚芽米的黄金营养都在胚芽上，【留胚率】是好胚芽米的核心指标，越高越好！
我们看看各家商家如何宣传自家留胚率的？
除了从稻田村官方客服口里得到的回复是“商业机密”外，其余从宣传界面和淘宝客服口中得出的数据都是≥90%，然而实际肉眼看到的留胚率真的和宣传数据一样吗？
我们把买来的所有胚芽米放在盘中，邀请不同观察员盲看了三轮，把所有胚芽米的实际留胚率分为了三个等级：高留胚率、中留胚率、低留胚率。
打脸来的如此之快，蘇嫲嫲宣称留胚率高达≥98%，实际肉眼几乎看不到任何胚芽，闹呢？？？
町芒君最推荐的是留胚率较高的秋田满满、稻田村、米粒芳、米小芽和杜家。
留胚率实际上最终代表的是一款胚芽米的营养表现，我们检测了所有胚芽米的钾、磷、镁、维生素B1这4项核心营养指标。
上面说过了，相比于普通大米，胚芽米中的钾、磷、镁、维生素B1含量占绝对优势。10款胚芽米中，综合营养表现最好的是芽芽乐和米小芽，町芒君最推荐。
芽芽乐的钾、磷、镁的含量在10款胚芽米中最高，米小芽则是维生素B1含量最高。
*数据来源于第三方检测机构
钾、磷、镁和维生素B1在我们体内无法合成，所以只能靠外界摄入，根据现行有效的《中国居民膳食指南》中对镁、磷、钾及维生素B1的摄入建议，芽芽乐和米小芽轻轻松松就能满足宝宝的每日营养需求。
《中国居民膳食指南》截图
胚芽有活性（甚至在适宜环境下能发芽），越鲜越好，营养价值也会更高，怎么保鲜很重要！
市面上比较常见的包装形式有三种：真空米砖包装、瓶装非真空包装、充氮独立小包装，町芒君最推荐的是充氮包装。
真空包装是市面上绝大多数商家选择的包装形式，成本低，缺点是一旦开口，胚芽就进入质量和活性衰退期。
瓶装最大的问题是非真空，胚芽米从生产出来就进入质量衰退期，町芒君最不推荐。
这种充氮锁鲜+独立小包装的包装设计是町芒君最推荐的类型，一顿饭一包米，随吃随开，充分保证了吃到的米都是新鲜的。
当然，町芒君的建议是，所有胚芽米从收到货就尽量放到阴凉处密封保存，一旦打开尽量放到冰箱里冷藏存放，尽快吃完。
米从脱壳→包装→出售→到达消费者手中，周期越短代表胚芽米的相对“新鲜度越高”，所以周期越短越好！
我们通过随机购买下单的方式，测算了下10款胚芽米的鲜达周期：
必须点名表扬米粒芳的效率，2天就到手，效率真刚！
鲜达周期在10天内的有原态禾香、蘇嫲嫲、米小芽，优先考虑。
像杜家这种鲜达周期超过50天的，如果流转过程中没有严格储存，胚芽到手里也已经没活性了，和放在大太阳底下摆放的低温酸奶一样，买了个寂寞sad。
想征服崽儿，首先从吃上解决（当代养育指南），比起头疼如何每餐做出花样来，选对食材太重要了。
有一个知识点各位宝妈要了解，胚芽米的颜色也是介于糙米和精米之间，好的胚芽米应该不过于粗糙、不过分精细。看了各家胚芽米的自我介绍，只有米小芽最有追求，把胚芽米的颜色划分具体到了数值，让宝妈们在挑选胚芽米的时候有据可依，把色泽这块提升到品质高度上。
除了颜色，谁家的米吃起来口感更合适，味道更香？
先看我司干饭人一下午的吃米结论：
最好吃的是米小芽，最难吃的是芽芽乐。
米小芽、秋田满满、原态禾香、稻田村、田喜粮鲜更贴近胚芽米该有的颜色，吃起来口感也软糯弹牙，米香浓，后味甘甜；
蘇嫲嫲则更像是精米，浑身散发着白嫩的色泽，吃起来也特别粘牙糊嘴，淀粉含量高，最适合做粥；
芽芽乐和杜家更像糙米，口感比较硬，不太适合咀嚼能力不太强的低龄宝宝，而且杜家的米闻着略有哈味，吃起来有陈米味，这也和町芒君上面提到的送达周期对上了，因为杜家的送达周期最长！
除了宝妈们都关心的营养和口感外，我们还检测了所有米的重金属残留。
我国之前一直存在着南方重金属污染比北方严重的情况，本次检测的10款胚芽米，8款产自北部，2款产自南部，重金属检测结果都达标，大家完全可以放心。
米，从插播到成熟，生长的土壤、灌溉的水分，都特别容易富集重金属沉积在米里。
这次所有胚芽米都检出了重金属，说明已经是行业共性问题，抛开仓储、运输等因素，生产源头的把控才是重中之重。
真切恳请各大生产厂家，请定期对原米的生长环境，包括土壤、水质等定期抽检，为自己的生产负责，也让消费者放心。
综合以上安全、营养、品质、感官，町芒君最最最最推荐的是米小芽，趁着618还没结束， 赶紧杀向各大电商平台，为了咱家崽儿的吃饭大业，冲一冲！
