评测 | 热到要爆炸?来13碗朝鲜冷面凉凉一下

默认 2021-06-26 12:28 
摘要:

吃面再也不是大汗淋漓了。如果想吃冰爽plus的冷面!作为难得被普众吃货略微认可的「思密达美食」,朝鲜冷面能不能在家搞出韩料店同款。直接上结果↓13款朝鲜冷面基本都是面+拌面酱+冷面汤,朝鲜冷面和和一般凉拌面其实很相似。冰碴儿的汤汁可谓是朝鲜冷面的灵魂。要不冷面冰爽弹牙的口感独一份儿呢,正宗的朝鲜冷面是自带酸甜味儿的。朝鲜冷面差不多就是南方凉拌面的东北亲戚~虽然朝鲜冷面的酸甜滋味别具一格。

“不过夏至不热”,本周之后,天儿才算正式进入高温showtime。冰淇淋、冰西瓜、冰饮料,老三样降温大宝贝大家早都备上了吧?要是还嫌不够凉快,町芒君这边建议主食换成冷餐效果更显著评测 | 热到要爆炸?来13碗朝鲜冷面凉凉一下

说的就是冷面!吃面再也不是大汗淋漓了。如果想吃冰爽plus的冷面,那还得是「朝鲜冷面」,佐有冷汤的冷面,能让你越吃越凉(不是内个意思啊→_→)。

作为难得被普众吃货略微认可的「思密达美食」,朝鲜冷面能不能在家搞出韩料店同款?答案是肯定的,速食朝鲜冷面评测虽晚必达。直接上结果↓

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13款朝鲜冷面基本都是面+拌面酱+冷面汤,滋味上拉不满欲望值,也就无卓越可言。另外,町芒君的评测史上“较差”等级食品可真不多,小和淘大家可以直接拉入黑名单了。

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冷知识:朝鲜冷面可不是仅限我国隔壁两家“邻居”独有的,咱们中华美食地大物博,东北那旮沓也有正宗的朝族冷面思密达。

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从配料上说,朝鲜冷面和和一般凉拌面其实很相似,勾上酱油醋、加点果蔬丝……主要的区别,其实是带汤。清汤或荤汤都有,冰碴儿的汤汁可谓是朝鲜冷面的灵魂!

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要不冷面冰爽弹牙的口感独一份儿呢,这可不是光过凉水就能达到的,后续的那股子“冰”,就是冷汤给撑的腰,加冰更佳。其次,咱们的普通凉面大多咸鲜口,正宗的朝鲜冷面是自带酸甜味儿的,就很夏天。

胡套一下美食族谱,朝鲜冷面差不多就是南方凉拌面的东北亲戚~

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虽然朝鲜冷面的酸甜滋味别具一格,但真正让町芒君“秒陷爱”的是筋道十足的冷面面条。吃遍13碗冷面,结果一碗比一碗的面筋道,没有泡坨现象,可以说从老到少的牙口都能给照顾到,就想问问考虑单卖面条吗?

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其中,咕咕熊的冷面筋道度最软滑,东思北的冷面筋道度最弹脆。其余款冷面筋道度介于两者之间,大差不差,都没有硌牙烦恼,可以放心嚼。

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但让人费解的是,没有一款速食朝鲜冷面真做到了“相貌齐全”,所有冷面拌制完成就是——面+汤,黄瓜:无,鸡蛋:无,肉片:无,基本就是个半成品。想要吃到正宗的美味,得提前自备好配菜。

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吃过13碗面的町芒君来发言,都是朝鲜冷面,但滋味还真不是一模一样。酸甜口是基底,往上有的蒜味浓郁,有的辣香诱人,有的宛如煮鸡蛋水,有的甜腻像雪碧泡过的……

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 一致好评最好吃的是东思北,辣香浓郁,闻着就激发食欲,面条Q弹筋道,酸甜度拿捏的刚好,微辣不燥。

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好吃的有特色的是东北大妈和七八。东北大妈汤汁较少,拌好的状态很像泡面,味觉上像辣条和鸡汤米线,面条最入味。 

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七八是包装最讲究的,清爽度第一,酸甜感最佳,町芒君心中最接近店里现做的。

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最难吃的一时拼不出高下,反正槽点很多。裕源祥的荞麦味儿过于浓重,都吃不出来其他味道,明显是酱料配比没做好;苑老四看着还行,但闻着一股生油味,入口油腻,面反而没入味,食之无味,难吃。

啥也不care的专心吃货er,可以直接存下图不用继续看往下看了

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