从开年以来持续下跌的猪肉价格有了小幅回升。为什么猪肉持续下跌几个月？猪肉的供给和需求量如何？猪肉养殖业的发展方向是怎样？
2020年9月，能繁母猪产能连续12个月恢复性增长，连续4个月同比增长；生猪存栏连续8个月实现恢复性增长，连续3个月同比增长。数据显示，2020年9月，能繁母猪存栏3822万头，环比增长5.3%，较2019年12月增长24.1%；生猪存栏3.7亿头，同比增长20.7%。
至2021年6月，中国用了不到三年的时间，就完成了国家提出的“2021年生猪生产恢复正常”的目标。
生猪存栏量和能繁母猪存栏量连续增长，意味着生猪产能已经触底反弹，猪价已进入下行周期。
虽然从2019年9月开始，能繁母猪存栏量就触底反弹逐渐回升，2020年加速恢复；从2020年8月开始，定点屠宰企业生猪屠宰量已经环比回升，2020年9月同比回升，但是当时猪价仍处于高位，导致养殖主体认为供给偏紧局面仍要持续。
到2020年12月，由于冻猪肉流通受阻、鲜肉需求增加带动猪价季节性上涨幅度较大，这都给了国内市场生猪产能偏紧形势依然没有本质改变的假象。
受2021年猪价将继续维持高位这一预期的影响，养猪业开始大量压栏。而今年春节过后至6月下旬，猪价跌跌不休。
截至2021年5月份，能繁母猪存栏量连续20个月环比增长，同比增长19.3%，相当于2017年年末的98.4%；生猪存栏量同步增长，同比增长23.5%
值得关注的是，规模养殖户以及龙头企业，在此轮产能恢复中发挥了领军作用。随着生猪产业由劳动密集型向技术密集型转型升级，养殖主体也必须适应产业和市场发展需求提升竞争力，规模养殖未来将占主导地位。
大型养殖企业和适度规模家庭养殖模式均是未来产业发展方向。需要注意的是，不同地区土地、饲料等资源，以及产业基础差异较大，也就适合不同的养殖模式。
来源：商界资讯点评