华策咨询李童:未来的酒饮渠道,得数据者得天下。

默认 2021-07-03 08:43 

时代如滚滚大潮不断向前,从过去酒饮渠道的兴起更替中,我们不难发现,只要时代在发展,就没有一成不变的东西。

华策咨询李童:未来的酒饮渠道,得数据者得天下。

渠道的结构

渠道由厂商店户四大主体形成结构——厂端:品牌/产品的来源,生产的组织者;商端:产品推广的中坚力量,承上启下的关键环节;店端:由生产到消费者的临门一脚,实现产品价值的最后一环;户端:决定产品能否长久存在的最终验收者。

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渠道总体的特征

未来酒饮渠道的总体趋势:在市场下沉,渠道扁平环境下,渠道的层级越来越少;随着渠道层级的变少,渠道数量也会变得越来越少。基础设施的持续完善,物流的便捷,互联网技术的深度应用,渠道的效率越来越快。在竞争白热化环境下,为了赢得客户、留住消费者,企业、经销商、以及终端店不断的通过购物环境、产品体验,售前、售中、售后服务等,提升消费者的满意度,使得整个渠道的消费环境越来越好。

一、渠道主体的趋势:厂端趋势,在新技术的不断助推下,厂端通过线上商店、直播,线下专卖店等手段无限接近消费者,使得厂家直营销售的比例会逐渐提升。消费群体的更替,疫情的持续影响,加速了一部分消费行为向线上迁移。物流配送的持续提升,移动终端的普及和对消费者注意力的霸占,时间与空间的边界被突破,线上销售渠道将成为企业的标配。由于中国地域辽阔,企业全国化的扩张必须要依靠各地的经销商。随着经销商对当地渠道资源的把控,以及厂家对优质经销商的争夺,更大程度上利益的共享机制,才能激起更强的合作动力。合伙人、股权制等同盟化的厂商关系将成为趋势。

二、商端趋势:厂家对优质经销商资源的偏重,优质的品牌、产品、资源以及人才不断的向大商聚焦。渠道的建设能力与掌控力持续强化,大商的马太效应愈发明显。商端发展会朝着头部化方向,依据商端自身运营能力以及企业对商家角色的定位,商端将出现职业化分工——执行商和运营商。市场运营能力弱,厂家依靠自身品牌力,商家以系统的市场推广做保障。商家成为各个地方的政策执行,赚取合理的中间利润。市场运营能力强,组织配置完善,在某些市场、某些时间内厂家需要依靠商端的力量来开拓市场,建立品牌。商家成为品牌在当地的运营商。店端趋势在线上流量逐渐枯竭,线上资本通过整合线下终端来引流。不断的促进线下终端加入自己体系,成为连锁中的一员。另一方面,传统线下终端,未来对抗线上带来的挑战,不断发挥自身优势,整合兼并形成规模化、连锁化。在移动支付已经成为支付的主流形式,加之,数字人民币的不断推进,在人类工具日益智能化的过程中,终端店也将从人工运营向智慧运营转变。差异化竞争使得竞争出现了新内涵,商业竞争将不在是单独比拼商品的优势。而是比拼模式的优势、服务的创新、关联产品的销售等,这种类似与体验店、私人会所等终端新物种将会涌现。 客户端趋势环境需求,消费场地不仅能够品牌展示,还能为消费者提供休闲、聚会、办公、休息的空间。

消费者逗留时间的长短,检验其对环境满意程度。便利性需求,首先强调购买的便利性,不论线上、线下,在消费者需要时能够第一时间买到,不分地点和时间。其次强调使用的便利性,线上购买后等待的时间不能太长。产品的安全性、真实性、丰富性、品质的一致性等,都是消费者购买便利性衡量的指标。体验感需求,无体验,不消费。体验是商家差异化竞争的内容,也是消费者消费之前降低消费者成本的主要途径,还是消费者持续消费者的重要理由。
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时代如滚滚大潮不断向前,从过去酒饮渠道的兴起更替中,我们不难发现只要时代在发展,就没有一成不变的东西。酒饮渠道也是如此。
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