【河南纪实】山顶上的牛场：风吹雨打，依然矗立在那里

会当凌绝顶，一览众山小。见过平原的奶牛，见过沙漠的奶牛，见过河边的奶牛，你见过山顶上的奶牛吗？在郑州市西部荥阳市刘河镇的白玉岭上就坐落着一座奶牛养殖场——郑州绿麒麟奶牛养殖有限公司。

这里的奶牛眼界开阔，平视即可见云朵，俯视即可见村庄，眼睛是他们抵达梦想的航母，可以在天晴气朗的拂晓，将视线缠绕在山峦峭壁，编织五彩缤纷的梦。

这里的奶牛气度不凡，他们经历过山巅上的风吹雨打，见证过山脉里的月高风清，黑夜是他们的翅膀，可以在夏天的夜晚，插上风的翅膀，翱翔在这峡谷山脉。

不禁为这里的奶牛感叹：

此生何以慰风尘？

只身影落千山，看层峦叠嶂，牛生起伏；

只身矗立万水，听惊涛骇浪，牛定乾坤。

7月19日是郑州特大暴雨灾难到来的前一天，那时的郑州已经开启大雨漫灌的模式，在这样的暴雨中，北京亚禾营养团队在总经理韩建林的带领下，毅然来到郑州绿麒麟奶牛养殖有限公司，连续几日的暴雨预告，让亚禾人为河南的牧场合作伙伴捏了一把汗。为牧场做好服务，提前做好防控预案，“让牛吃好，守护好牧场家园”是亚禾人心中的坚定信念。

在这场洪水来到之时，记者跟随亚禾营养团队深入郑州，走访了绿麒麟牧场，见证了这一历史时刻。

绿麒麟场长孙德安接受《奶牛》杂志记者采访

郑州绿麒麟奶牛养殖有限公司成立于2000年，是国家级畜禽标准化示范场，公司占地180余亩，场区建设依山顺势，达到了环境幽静，空气清新，水、电、路等设施齐全完备，是奶牛养殖最理想的生态环保场地。先后荣获河南省无害化产地认证、农业部无害化产品认证、郑州市农业产业化经营重点龙头企业、河南省十佳奶牛场等殊荣。

公司从购买100头荷斯坦奶牛起步，实行自繁自养模式，现已发展为2100头，其中成母牛1000头（泌乳牛700头），蛋白3.2%（春季3.3%）脂肪3.8%（春季4.1%），细菌数1万以下，体细胞15万以下，日交奶22吨，2020年单产突破到36.8公斤。

绿麒麟的单产水平在河南地区有着典范的带头作用，要知道三年前的绿麒麟单产并非如此，这样的成绩的取得，离不开老板李志刚高瞻远瞩的理念指导，离不开场长兢兢业业、细致化管理政策的落地，也离不开亚禾营养全方位的技术指导、培训和奶牛精准营养的氨基酸平衡技术的应用，以及以场为家的至诚付出。

李志刚，作为绿麒麟奶牛场的出资人和拥有者，还经营着多个产业，奶牛养殖者是他的身份之一，虽家财万贯，却一直摸爬滚打在养殖业，养过鸡、喂过猪、养着奶牛、喂着肉牛，养殖是人民生计之根本，在自己赚取合理利润的同时，还能为“菜篮子”、“奶瓶子”做贡献，是李志刚发挥个人价值的人生体验，背靠大山，利用山的资源，将“荒山”开垦为“奶渠”，让其变成“产奶摇篮”，是李志刚在建立绿麒麟奶牛场时的坚定信念，耗资几千万用于场区建设，不浪费国土的一分一厘，是他的初心和执着。

“共产党引导我走上了养牛的道路”，谈起建场的养牛之路，李总感慨地说道，在李总初次提出要开办奶牛养殖场的想法时，政府就给予了大力支持。而奉行“干一行爱一行”理念的李志刚，在萌生了这个念头后，就开始学习，买书、买磁带，每天开车的时候都要听磁带学习养牛的知识，就这样积累了一年多，才正式购入100头牛，就此在这个行业扎下根。之后的20年来再也没有外购牛只，2003年起就有了“选种选配”、“注重育种”的思路，通过大量使用性控冻精（采用世界排名前50名的美加系冻精），自繁自养扩群到今天的规模。同时，因为所有的牛都生在牧场，长在牧场，能够更好的适应当地的自然环境，减少疾病，正所谓“山沟里长大的小姑娘，翻山越岭本事强”。

独特的牛舍

发展顺势而为，李总在满栏发展后，做出一个决定：新建一个3000头的牛场，到2025年奶牛总存栏达5000头。

在李总对牧场要求中，有这样的安排：工作部署要更全面，落实要有声色，指导要到位，跟踪要更实际，安排一个跟踪一个，跟踪一个督促一个，一定要让工人养成习惯，要不断优化工人的思想，指导要常态化，不能走马观花。改善牧场管理，可以通过视频的方式学习先进牧场是怎么工作的，通过画面、视角发现差距，找出问题，比如早上怎样喂牛，剩草怎样清理，卧床怎么打理，怎样赶牛，怎样挤奶，多方面不断地优化、总结，找出得失，得，留；失，摈弃掉，让整改变成成绩，牧场就发展好了。

舒适的卧床

场长孙德安是追随李总多年的老兵了。在当绿麒麟场长之前是李总其他产业的一名机电工人，因孙场长的踏实能干、学习能力强，李总对其委以重任，将牧场的管理工作交到孙场长的手上。

在牧场建立的第二个年头，由李总出资派孙德安场长到郑州牧专读了两年的畜牧专业。在这两年的时光里，孙场长周一至周五在学校苦读专业知识，周末回到牧场实操，通过系统地学习兽医、繁育、养殖的知识，他发现自己真正地喜欢上了这个行业，同时两年的学习，也让他对管理牧场充满了信心。

“管理牧场，必须什么事都得细致，每一个环节都做到位”孙场长回忆学成归来的管理思考时说到，“如果这个环节差一点，那个环节差一点，最后就会出大问题，很多环节就拉下了”。

学成归来，绿麒麟奶牛规模在200多头，孙场长自己亲自做配种、兽医的工作，每一项都按标准来，每天认认真真看发情，认认真真搞配种，按照标准饲喂，那时的产量已经达到28-29kg。

“想要产量高必须得细致管理”，绿麒麟为了做的料更加精确，特花费50万购置了一套集饲料精料加工混合及储藏等功能为一体的饲料机械设备，保证了奶牛精料配制的精准性。同时，TMR监控系统保证了日粮配制的准确性。达到了配方师设计的配方、实际制作的配方和奶牛吃到嘴里的配方这三个配方的完美统一。

牧场的方方面面都需要精细化、准确化，就跟盖房一样，如果这一点没弄好，那一点也没弄好，最后造出来的房子就不稳定。

亚禾团队与孙德安场长合影

亚禾营养的加入，让绿麒麟单产从29kg提升到36.8kg，牛群健康程度明显改善。

“通过与亚禾营养的全面合作，泌乳牛饲料转化率明显提升，新产牛淘汰率、成母牛淘汰率有显著降低，后备牛发育良好，背毛光亮，看着更漂亮了”，孙场长谈起因为亚禾营养的实力加入，绿麒麟发生了日新月异的改变，日产量也从13~14吨，提升到22吨，泌乳牛从原来400头，增加到700头，总存栏数和泌乳牛数量双双增加，牛群规模每年都在稳步增长。

亚禾营养充分发挥产品和技术优势，因地制宜为牧场制定了奶牛各阶段营养方案，并通过定期的到场服务、培训等方式，为牧场在日粮营养、奶厅管理、饲养管理等方面进行了较为深入的精准化服务。“合作以来，每年产量都有提升，刚开始是29kg左右，30kg、31kg、32kg、33kg……一直到36.8kg”，孙场长满怀激动地说着。

三年之前，绿麒麟淘汰率高达50%以上，那时犊牛出生时体质偏弱，成活率很低，后来有了亚禾的帮助，犊牛基本都能成活，大大降低了犊牛损失率，以前100头怀孕母牛，最后才存活30几头，2020年产犊800头，只有不到80头被淘汰。

亚禾营养总经理韩建林接受《奶牛》杂志记者采访

接连的大雨，势必会对牧场生产造成影响，我们能做的就是提前做好预案，尽可能地减少损失，保证生产的顺利进行。

三年的合作，让我们看到李总在育种上的理念很超前，孙场长及员工的执行力很强，亚禾的加入，重点解决了全群营养的问题，绿麒麟产量势如破竹，每年都有突破。

亚禾营养依托技术创新求发展，以技术创新给客户创造持续价值、社会价值和客户体验为目的，在研发产品的同时，研发支撑产品使用的方法，例如奶牛小肠代谢氨基酸平衡日粮技术，建立饲料原料数据库等，卖产品只是合作的开始，为牧场做好服务，在用产品的同时，提高牧场生产水平，才是亚禾人的使命。

亚禾全国服务人员和业务人员的比例是6:1，这样的思路保证了亚禾陆续开发的牧场，开发一个稳固一个，稳固一个成功一个。

在我们看来，中国奶牛养殖业，育种进步、标准化的饲养、标准化的日常兽医管理都已经达到一定水平，现阶段营养又好又科学，成本又低的营养方案的落地，才是未来规模化牧场发展的方向。

亚禾营养作为最早在国内推广的奶牛小肠代谢氨基酸平衡配方理念的引导者，深钻氨基酸平衡技术，总结了几大特点：从配方原料组成讲，粗料多，精料少，保证了奶牛的健康；从细节来看，主要是关注日粮在奶牛瘤胃中的发酵情况，确保产生的微生物最大化，通过配方软件计算出来日粮的能量、蛋白指标，以及考虑饲料原料中过瘤胃的蛋白和氨基酸含量，综合起来，如果满足不了奶牛营养需要，再添加过瘤胃产品，这样做出来的配方成本和营养指标最优化，奶牛健康程度最佳。所以奶牛小肠代谢氨基酸平衡日粮能达到成本适中，产出最好，牛奶质量最好的效果。

亚禾营养是世界上第一个开发出过瘤胃葡萄糖产品，并提出奶牛在新产期的糖代谢失衡理论的反刍饲料企业，同时也是国内第一家做反刍过瘤胃产品的企业。亚禾创新的过瘤胃赖氨酸、过瘤胃蛋氨酸、过瘤胃胆碱，大大填补了国内空白，围绕过瘤胃产品引进了氨基酸平衡技术，进而推动了行业的发展，实现了让客户成本最低，效益最好的经营目标。

亚禾营养如今已经发展成为产品远销海外几十个国家，埃及、匈牙利、比利时、贺兰、欧盟、乌拉圭、越南等，亚禾的员工团队中也融入了一批批外籍人员。

现场指导营养配方

亚禾技术总监谭继忠接受《奶牛》杂志记者采访

氨基酸平衡的理念是亚禾一直提倡的，其目标就是降本增效，平衡日粮配方，提高饲料转化率，降低奶公斤饲料成本，获得更好的经济效益。而奶牛氨基酸平衡日粮的核心技术，是首先保证日粮能氮平衡，干物质采食量最大化，RDP在瘤胃中产生尽可能多的微生物蛋白，再加上RUP和内源性蛋白，计算出每种原料到达小肠的可代谢蛋白中赖氨酸、蛋氨酸含量，然后结合“缺多少补多少”的原则，额外补充过瘤胃氨基酸，到达氨基酸的平衡，从而提高饲料转化率。并随着其氨基酸含量水平的提高，奶牛产量质量也到达显著提高。但亚禾营养为客户制作的是饲料转化率高利润最大化的配方，而不是产量最高的配方，不争朝夕，注重奶牛长远可持续发展。

亚禾服务更注重配方调整的及时性，服务人员每半个月就要来一趟牛场，根据牛场的膘情、粪便情况、产量、指标、青贮、原料的波动、季节的变化等进行及时的调整，随时匹配牛的产量，这样达到最佳化的效果。

亚禾营养总经理韩建林、营养总监谭继忠、河南区域技术经理王法明查看青贮窖

亚禾饲料

亚禾营养销售总监王生接受《奶牛》杂志记者采访

亚禾的牧场开发模式主要是以“服务型销售”为主。亚禾的业务员和服务老师就好比是探雷工兵和拆弹专家，而牧场存在的问题就像一颗颗隐藏的地雷，亚禾人通过寻找并拆除牧场的一颗颗雷，为牧场解决实际问题，从而在提高牧场效益的同时带动亚禾产品的销售，实现双赢。

在产品方案上，为了保证产品效价不受外部环境的破坏，亚禾突破了国内现有的预混料包装水平，用国际上最严格的高包装标准来做我们的产品：譬如预混料包装袋采用了内层含锡箔纸的材料，以更好的达到避光、防潮的效果。过瘤胃产品外包装采用非常厚实的纸箱，以保证产品在运输和长期贮存过程中避免外部压力的破坏。

着眼现在，放眼未来，中国更多的牧场必将会走向自配料的模式。因为自配料模式才能更契合牧场的饲料原料构成，更灵活的为奶牛在不同阶段、不同季节配套科学合理的日粮。同时，自配料也更易让奶牛有更高的生产性能与健康度、更高的饲料转化率与更低的公斤奶饲料成本，牧场实现更大的经济效益。

亚禾团队现场指导精料配方

别具一格的密封条

亚禾营养河南区技术经理王法明（右）与销售经理仝玉军

绿麒麟的牧场提升，除了亚禾氨基酸平衡技术的加持，孙场长的配合度也是很重要的砝码。

孙场长细节把握的非常好，跟亚禾配合的各项工作都做得很好，我们发现什么问题，需要怎么调整，跟孙场长一沟通，马上就能执行，所以说，成绩的取得，离不开孙场长高效的执行力。山顶上养牛，通风、排水比较好，粪便处理都很方便，这都是优势；劣势就是拉料费力，TMR车油耗比较大，成本比较高，位置靠下的牛舍奶牛上厅挤奶体力消耗比较大，对牛蹄负担大。再建场时，将会把这些因素考虑进去，设计的时候规避这些问题。

雨还在下着，交谈声还在耳边回响着，李志刚总经理和孙场长管理好牧场的决心还在山尖上萦绕着，以韩建林总经理为首的亚禾人还在为河南受灾牧场祈祷着，亚禾人继续开启河南暴雨到来前的牧场走访工作，他们马不停蹄，与时间赛跑，在回程路上，亚禾河南负责人告诉记者，因为绿麒麟牧场的山顶地理优势，避免了被水淹的劫难，记者才松了一口气，愿所有的牧场都能有这样的好运，愿所有的奶牛都能躲过灾难。

大雨无情人有情，风雨同舟的绿麒麟人和亚禾人，携手并行、肝胆相照，用他们的智慧和汗水，正在这山脉上播撒着，让这荒山遍野变成了“奶香飘逸”的奶渠，让这山峦叠嶂充满了牛哞声声的“勃勃生机”。