“保温杯里泡枸杞”，这一代年轻人对健康养生的热爱体现在生活的方方面面。尤其是在饮食上，低糖低脂几乎成了标配。拥有千亿级别的潜力规模，健康食品市场快速发展，机遇之下无数健康食品品牌涌现，不断向征服年轻一代消费者而努力。
诞生于2017年的鲨鱼菲特，在其中格外亮眼。成立仅四年，鲨鱼菲特开创了“即食鸡胸肉”品类，并且陆续推出多个爆款，连续四年销量领先。资本也不断对鲨鱼菲特投来橄榄枝，今年五月品牌获得亿元级B轮融资，是健康食品领域不折不扣的黑马。
在鲨鱼菲特创始人强小明看来，鲨鱼菲特的优异表现，是天时地利人和共同的结果，既离不开市场环境的水到渠成，也与团队对产品、品牌的打磨和运营息息相关。
鲨鱼菲特创始人 强小明
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健康食品赛道
走到人群的拐点期
由此诞生出的养生人群和成分党们，更加关注的是食材的脂肪含量、蛋白、卡路里等等。正因为这部分受众规模的扩大，市场基础人群的变化，这才有了健康食品行业的快速发展，给了许多健康食品品牌走到聚光灯下的机会。
在强小明看来，除了市场本身的机遇，新媒体崛起下的传播环境，也给了众多创业期的新消费健康食品品牌留下了成长空间。他提到，各项社交化新媒体渠道的兴起，为认知新健康食品品类创造了良好的土壤。创业期新消费食品品牌，可以通过小红书、B站、抖音等年轻人聚集平台，以Z世代喜闻乐见的方式进行品牌传播。同时，Z世代消费观“为人设、为社交、为悦己”，也会让他们自发在社交平台上分享消费体验，自动掀起消费潮流。
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以爆款带动品牌
创新与打磨造就“销量第一”
在去年和今年的天猫618狂欢节中，鲨鱼菲特品牌都取得了可观的成绩，今年更是增长了142%，在天猫生鲜肉类旗舰店中名列第一。点进鲨鱼菲特的旗舰店，可以看到多种畅销产品，其中最为火爆的就是即食鸡胸肉。即食鸡胸肉是鲨鱼菲特开创的品类，也是品牌的起步产品，许多消费者第一次认知鲨鱼菲特品牌就是通过它。
强小明介绍，与大家的认知不同，鸡胸肉并不是一个冷门产品，此前这个细分赛道的安静，只是因为很少有品牌去重视。鸡肉是大众日常饮食中最常见的食材之一，对于追求健康的人群来说，鸡肉品类中，鸡胸肉低脂高蛋白，对身体有益。
立志成为行业领导品牌，鲨鱼菲特始终在探寻消费者需求背后的深层逻辑，并据此来完成产品和品牌的不断创新。除了热度持续居高不下的即食鸡胸肉外，鲨鱼菲特后续推出的荞麦面、魔芋面、0脂辣椒酱等等，都获得了市场的认可，其中很多产品都成为了所属细分赛道的销冠。
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电商赋能
多渠道布局、精细化管理
“爆款”难得，流量稀缺，几乎已经成为品牌的普遍焦虑，尤其在线上电商消费在总消费中占据比例越来越大的情况下。对于强小明来说，他和团队多年的电商运营经验，为鲨鱼菲特初期的脱颖而出提供了基石。
强小明说道，电商的优势在于，让所有“小众”市场都变成“大市场”，将所有对商品有需求的消费者聚集到平台的另一端，搜索购买的订单汇集起来就是惊人的数字。
他与我们分享了目前品牌通用的电商流量运营攻略，当品牌还在0~1萌芽时期，首先要了解平台上的消费者需求，通过数据化分析，确定有增长潜力的品类；然后是流量推广，不同的品类会根据自身的性质来决定是否购买付费的平台流量推广。
成熟的品类会有成熟的存量流量，可以运用存量工具为店铺引流，而本身相对小众的品类，只能寻找增量市场，通过直播带货、抖音信息流推荐等方式，从站外引入到站内。
健康赛道相对于大众赛道，流量基础较窄，这就对品牌、尤其是新品牌提出了更高的挑战。强小明从实践出发，为新品牌的电商流量增长提出了建议。很多品牌出现流量衰退的焦虑，就是因为它们太过于依赖如今平台的某一种深度流量打法，比如小红书投放头部达人、抖音投放信息流、网络红人直播带货等等。
当越来越多的需求者涌入，流量成本自然就会变高了。而鲨鱼菲特在流量上选择了多渠道布局、精细化管理，在天猫京东抖音拼多多快手等多个版块都设立了独立的团队进行运营，让电商流量来源变广的同时减少对某个平台的依赖，降低风险。
从诞生到成长都离不开互联网，许多新消费品牌被看作“网红”品牌。而互联网是瞬息万变的，很多“网红”品牌都面临着如何“长红”的考验。对于这个问题，强小明给出了真诚而坦率的回答，他强调，品牌的核心在于弄清楚你的消费者以及确定消费者的位置，消费者在哪里，品牌就应该在哪里，不管是线上还是线下的布局，最终目的都是为了让消费者在喜欢的渠道中更方便地购买产品。
品牌要与时间做朋友，如果能伴随着消费者的成长，按照他们的反馈不断调整升级，就自然会成为获得消费者信赖的长红品牌。鲨鱼菲特目前还在享受流量红利的新消费赛道中，接下来品牌会继续稳扎稳打，做好产品研发、供应链、渠道布局等基础建设，在探索增长空间的同时，与消费者建立更长期的信任。
来源：数字营销市场