食品问题频发，广大经营者长个心眼吧！

民以食为天，最近接二连三的食品安全问题被曝光在公众的视野内。

网红奶茶店“奈雪的茶”北京西单大悦城店，因食材安全及产品标签等问题被卧底记者曝光。

在该店“水吧和面包房有蟑螂”许多店员表示十分“正常”。“腐烂水果继续使用、产品标签随意更换。”“手套不戴、抹布不洗。”“日常卫生很随意、检查一来很重视。”

8月3日凌晨，“奈雪的茶”微博紧急回应：“对于此次事件，深表歉意！让喜爱奈雪的大家失望了，非常抱歉！目前最重要的是快速找到问题、制定解决方案、迅速整改。涉事的两家门店将暂停营业，同时会邀请市场监督管理局上门检查，并第一时间向大家公布检查结果。”

被曝售卖变质食材，郑恺火锅店道歉。

娱乐明星郑恺开的连锁火锅店被网友爆料，存在售卖变质食材、生菜回收重复使用、卤汤发酸等问题，个别店铺违规严重。

8月14日晚，涉事火锅店“火凤祥鲜货火锅”在官微发公开致歉信称，将在全国范围内对所有连锁店进行核查，确定涉事门店后将对其进行处罚、停业整顿，并开除涉事岗位负责人。

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济南大润发发臭隔夜肉洗了再卖，相关话题冲上微博热搜。

近日，有媒体报道记者在大润发超市济南省博店暗访时，与自营肉品销售人员对话了解到，店员每天备货时最先处理的就是头天未卖完的隔夜肉，不新鲜、味不大的作为9.9元一斤的特价肉卖。臭味明显的冲洗去味再上柜台。发臭变质无法处理的，直接铰馅儿或灌香肠。

8月16日，大润发官方微博发布消息致歉。

针对媒体就大润发济南省博店“肉品销售”的新闻报道，我们深表歉意并诚恳致歉，最新进展情况如下：大润发济南省博店相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改，目前正积极配合市场监管部门进行检查和调查。对于此事，大润发诚恳接受媒体和社会大众的监督和批评，再次诚恳致歉。

食品安全问题，不容儿戏，现在的消费者是理性和注重品质的，再用低价为“诱饵”对消费者进行“洗脑式”营销，大多消费者已不买账。

综上可以看到，品牌企业尚且如此，那么全国众多无品牌、无人暗访的小众门店呢？安全问题是否达标？

超市食品安全问题不断被曝光，究其原因多为管理不善，也给广大烟酒店/小超市的经营带来警示。

零售生意，不易经营，全靠消费者“买账”。请记住，水能载舟，亦能覆舟。