新冠疫情大流行、不确定的经济、港口关闭和航运瓶颈等物流问题并没有减缓世界各地对美国禽肉和禽蛋的巨大需求。
美国家禽和蛋出口委员会(USAPEEC)援引政府贸易数据称，美国鸡肉和鸡蛋的出口量在2021年上半年创下历史纪录。
今年1月至6月，鸡肉出口总额达到历史最高水平，墨西哥、中国、古巴和菲律宾位居前列。古巴和菲律宾创下了美国鸡肉进口量和进口额的纪录，而墨西哥和中国创下了进口额的纪录。
这四个市场加起来占美国鸡肉出口总量的49.2%。
今年上半年，美国餐桌上的鸡蛋出口量创下了历史最高纪录，出口额也创下了历史第二高。今年上半年，美国对韩国的鸡蛋出口量和出口额均创下历史最高纪录，对墨西哥和香港的出口量位居第二。
美国亚太经济合作组织主席Jim Sumner表示：“尽管我们的行业在过去一年不得不面对所有的问题，但却以创纪录的出口量和出口额渡过了难关。”
“这证明了我们行业的能力和努力，也说明了世界各地消费者对美国禽肉和禽蛋的需求和愿望。鸡肉是世界上主要的肉类蛋白质，而鸡蛋是许多人饮食的基本组成部分。”
根据美国农业部外国农业局(Foreign agriculture Service)的数据，虽然火鸡的出口量和出口额没有创下历史纪录，但2021年前6个月，这两个数据都出现了不同程度的增长。
具体数据显示，今年上半年鸡肉出口总量为1856027吨，比去年同期增长6.8%，出口额达到21.36亿美元，增长21.1%。
对古巴的出货量增加了96.6%，达到163366吨，加上持续的需求，今年将创下历史新高。如果不是疫情的影响，对古巴的出口可能会更大，因为新冠疫情损害了该国至关重要的旅游业和经济。
据美国贸易和经济合作组织墨西哥办事处称，对墨西哥的出口增长，得益于熟食鸡肉使用的增加，以及对美国鸡胸肉和鸡翅的消费量增加。
对中国的出口增加了5.9%，达到21.7020万吨，其中鸡爪占59.6%(12.9425万吨)。美国是中国鸡肉的第二大供应国，也是中国鸡爪的主要供应国。在五年的禁令之后，中国于2020年重新开始接受美国家禽出口。
对韩国、墨西哥和香港的出口推动了美国鸡蛋生产的发展。上半年出货量创下9860万打的历史新高。
受新冠疫情大流行对香港酒店及饮食业的影响，香港的鸡蛋进口量在头六个月整体下降。然而，美国对香港的餐桌鸡蛋出口同期增长了6%。
美国太平洋经济合作委员会的工作人员将这种收益归因于中国的鸡蛋价格高，中国是香港最大的鸡蛋供应国。今年上半年，中国的市场份额有所下降，而美国进口的市场份额增加到了20.2%。预计在今年剩余时间里，经济将继续增长。
墨西哥对美国鸡蛋市场的依赖主要体现在价格上。然而，现在一些经销商因鸡蛋质量较高而进口，从而导致进口量的增加。
2021年上半年，美国鸡蛋出口总额(食用鸡蛋加上壳蛋等量的蛋制品)增加了18.1%，达到1.7亿打。出口总值增长37.1%，达到1.543亿美元。
今年上半年，土耳其累计出口量为124008吨，比去年同期增长3.3%。出口额达到2.591亿美元，增长5.1%，其中墨西哥是主要市场。在此期间，尽管土耳其产量较低，但出口却增加了。
来源：国际畜牧网