品牌建设，需要多渠道多层面共同助力。文化传承、品质坚守、政策扶持、市场整顿……白水杜康在新机遇下，已经迸发出强劲势能。
在悠久的酒文化中，涌现出许多令人惊叹的品牌与技艺，有些已经埋没在历史长河中，也有的几经波折得以传承。白水杜康，便是历经时间打磨愈发醇厚的白酒品牌。近年来酒行业高速发展，白水杜康被越来越多的消费者认可，全国闻名，但行事低调，始终坚守品质，锤炼品牌，是值得挖掘的“宝藏”品牌。
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流传千古，白水杜康承本源
白水杜康酒，产于陕西省渭南市白水县杜康镇，是中国历史名酒，也是酿造历史最为悠久的白酒之一。 杜康，是中国古代传说中的“酿酒始祖”，后世，也用杜康代指酒。《说文解字·巾部》中记载：“古者少康初作箕、帚、秫酒。少康，杜康也。”秫，指高粱，因此，杜康被认为是酿造高粱酒第一人，在中国酒文化中具有尊崇地位。清乾隆年间修撰的《白水县志》记载：“汉，杜康，字仲宁，相传县康家卫人，善造酒。”又载：“杜康墓，县西十五里，墓侧尚有遗槽，颇大云。”可见，白水杜康的悠久传承是有历史考据的。 1976年，陕西省白水杜康酒厂在杜康当年酿酒遗址杜康沟畔重建，这是对复兴中国历史名酒的有力回应。
为了继承保护杜康酒传统酿造工艺，白水杜康职工上下求索，从历史遗迹中发掘酿造古法，研读文献，寻访民间酿酒世家，亲赴各地酒厂交流学习，各环节精益求精，博采众长，将传统酿造工艺与现代科学工艺相结合，使得白水杜康名酒再焕新春。2020年6月，陕西白水县杜康沟遗址出土大量陶器残片、动物骨骼，经考古学家研究，其年代为龙山时代晚期。这一发现，为白水杜康的悠久传承再添一笔。 多年来，白水杜康获誉无数，被评为“中华老字号”“中国传承历史文化十大名牌”“中国制造领域十大民族品牌”等，荣获国内外一百多项大奖。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。一曲《短歌行》，让杜康美名流传千古，曹操则成为古往今来，酒类品牌的最强代言人，白水杜康的品牌影响力和美誉度持续提升。
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精益求精，产品为重质为先
品牌建设，产品是基础，品质是底线。白水杜康酒，汲取富含锶、硒等矿物质泉水，选用优质谷物为原料，承袭酒祖秘传的古老配方和酿酒工法，经地下酒窖陶缸酒海陈贮，自然老熟。酒体清澈透明，芳香纯正，入口绵甜，醇厚柔和，五味协调，回味悠长，饮后留香，风味独特。以十三朝古窖系列酒为例，作为白水杜康高端酒，甫一推出，便获得了市场的热烈反馈，在第105届巴拿马万国博览会上，以品质获得众评审和嘉宾的一致认可，一举斩获“金奖”。
众所周知，长安是十三朝古都，与白水杜康地理位置同处陕西，其历史悠久，文化内涵丰富，与白水杜康的传承不谋而合，以十三朝为主题，外形设计厚重庄严，以黑色为主色调，沉稳大气，下半部分则分别以各朝代特色纹样为装饰，生动多变，极具文化韵味。其所呈现出的，不止是高端品质，更将中国历史娓娓道来，品美酒更品底蕴。从市场反馈来看，白水杜康酒体品质本就优于同价位产品，但其对于品质的追求从未停歇，随着品牌价值进一步提升，白水杜康对自身也提出了更高要求。 为了进一步满足发展需求，白水杜康提出未来五年内将白酒产量达到2万到3万吨，稳步扩大清香型白酒产能，产值达到30亿到60亿，并将扩建、扩能重点项目作为“十四五”规划的主要目标之一。 增加原酒生产、储存能力，对基酒品质的提升具有重要意义，同时，也有利于白水杜康产业转型调整，对于白水杜康的品牌建设和高质量发展影响甚大。 白水杜康产品丰富，覆盖各价位和饮用场景，不同产品协同互补，构建品牌护城河，强化消费者对白水杜康的品牌认知和文化认同，并通过对品质的全线打磨，白水杜康的产品力持续提升，品牌竞争力更强。
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任重道远，整顿市场助品牌
清香回归、品质升级、产区化等趋势，对白水杜康来说是挑战更是机遇。品牌建设是一个长期过程，白水杜康目前的发展势头极为强劲，这一背景下，其清醒与克制尤为珍贵。
白水杜康的目标明确。在扩产扩建基础上，稳扎稳打进行市场布局，提升品牌影响力，进一步夯实市场基础。省内，白水杜康以渭南、西安为核心根据地，打造样板市场，带动活跃市场多点开花，结合市场实际，对重点市场予以支持，并导入核心主导产品，进一步巩固品牌优势。省外，白水杜康着重“开放”原则，开发多种合作模式，大力发展电商渠道，以品牌共建为中心思想，加强厂商紧密合作，形成发展共同体。
白水杜康的动作稳准狠。对于发展过程中，各地区市场出现的低价倾销、恶意竞争、涉嫌造假等违法违规行为，白水杜康以雷霆手段重拳出击，绝不手软。自7月10日召开品质提升、市场共建座谈会以来，白水杜康多次发布红头文件，坚定执行整顿措施，通过封锁违规产品条码、暂停部分地区合作、对违法行为追责等等，严格规范市场秩序，展现出白水杜康维护企业、合作商和消费者权益的坚定态度。
品牌成长，常常会面临各种市场乱象，白水杜康以实际行动及时应对，维护品牌形象，也彰显着其志存高远的信念，为后续巩固开拓市场奠定基础。白水杜康的目光长远。从市场动作，可以看到白水杜康走高质量发展道路的信心和底气，其目标更在于品牌的长期发展，要实现历史名酒回归，将白水杜康打造为“酒祖”产业。在政府支持下，白水杜康将加快建设，提升白酒产业核心市场和占有率，打造“白水杜康”产业集群，包括杜康酒文化景区建设等，促进产业融合发展，带动区域经济，反哺社会，为中国白酒产业发展助力。 明晰的规划与务实的举措共同构成了白水杜康品牌茁壮成长的土壤，也让我们看到白水杜康巨大的发展空间和无限的可能性。
酒祖传承，几千年丰厚沉淀，与时俱进的创新精神，注定白水杜康不会偏居一隅，其作为陕酒的重要组成，也将肩负起陕酒振兴的历史重任，发扬文化名片优势，走向全国，走向世界。
作者：李如婷