与立顿抗衡,中国茶产业的必经之路

默认 2021-09-04 23:45 

2008年,新华社记者发表了一篇《七万家中国茶企不敌立顿一年》的文章,此篇一出,当即在国内引起轩然大波,中国作为茶叶的故乡,茶叶的消费大国,无疑是万里晴空炸了一个响雷,让国内无数原本自我感觉良好的茶叶从业人员惊慌失措,大喊“狼来了”。

而这不是空穴来风,相关数据显示,2016年中国近7万茶企业出口总额为14.8亿美元,不及当时立顿全球销售总额(30多亿美元)的一半;2019 年立顿茶业务营收达到 20.8 亿欧元,约合 163.3 亿元人民币,高于我国 2019 年 top10 茶企营收之和(134.5 亿元人民币)。

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立顿的成功之道

一切的成功都是有迹可循的。立顿来自英国,在其诞生之前,英国的茶市场并没有非常繁荣,因为产地远和产量少的原因,茶在当时就是“贵”的代名词,只有大富大贵的家族才能消费得起。

而立顿创始人汤姆斯·立顿,看到这一幕心里萌生了“降低茶价格,让所有人都能消费得起”的想法。1890年,立顿上来就接连收购了锡兰的好几家优质茶园,秉着从源头做好茶的执念,打出了响亮的营销口号“从茶园直接进入茶壶的好茶”。

立顿的第一个成功绝招:包装思维,从包装上解决茶叶在运输、销售、存储尤其是饮用时存在的不便。立顿踏入市场后便开始思考如何让消费者喝“好”茶?有没有可能保证口感的同时抛开繁琐的流程?懂茶的人都知道冲茶、品茶都有几道流程,冲泡时长、器皿、包括什么时候饮用都有不少讲究。与其说是冲茶品茶,不如说是一项文化的复述。而立顿的茶包,让喝茶这件事儿变得越来越简单。

与立顿抗衡,中国茶产业的必经之路

定制茶

立顿的第二个成功绝招:拼配技术。懂茶都知道,茶的一大特点是“一茶一味”。即便是同一品种,在不同的气候环境下生长,孕育出来的茶叶口感也会有诸多不同,这也是我们在市场上可以看到不同产地的同一种茶,价格不一的原因。

立顿成功研发出拼配技术,从而使茶叶的品质变得稳定,管你是在中国,还是在美国、印度、东南亚购买,即使产区不同,也肯定都是一个味!这大大降低了消费者决策成本,让购买茶叶的过程变得简单;也因此实现了规模化、标准化、工业化的生产。也就是说,立顿打破了茶叶的季节性、地域性桎梏,将产量几何倍数的增大,从而让立顿可以有能力走出英国,全球销售。

当然,我们不盲目评价,根据茶叶单产、加工等方面的对比,就得出“七万家中国茶企不敌立顿一年”的结论,能不能站得住脚。但是我们也要理性分析,目前中国茶行业在产业集中度低、“大市场小企业”的困境下,中国茶企能从立顿的成功中得到哪些启示。

一、贯彻消费品思维,让喝茶更便捷

传统茶企若要做大做强,最核心是要摆脱小农经济的束缚,贯彻消费品思维,从消费者真实需求出发进行产品、营销开发与推广,具体落地来看,产品标准化、便利化+营销简单化是核心改革点,只有真正从农产品转变成消费品之后,产品才能逐渐流入现代渠道,最终实现对于更加广阔消费人群心智的占领。

立顿正是认识到这一点,开创了以拼配技术支撑的茶包新品类,方便和推动了世界茶叶的消费。在全球经济和商务活动日益加快的今天,这一点仍然具有现实意义。

伴随着消费群体迭代而来的消费升级,多元化和个性化的消费需求的特点日益显现。同样,绿爱在项目立意上是茶叶的个性化定制,做的是消费者自己的茶。在绿爱商城,消费者根据自己的喜好,可以选择六大茶品类,进行专属的三层包装设计。而且区别传统的大批量定制,在绿爱2提即可起订,48小时就能发货,快速、高效。除此之外,小泡袋的设计,更是在保留中国茶独有形态的基础上,标准定量、一次一泡,消费者饮用、存储更方便。

与立顿抗衡,中国茶产业的必经之路绿爱定制茶

与立顿抗衡,中国茶产业的必经之路

绿爱定制茶

二、产品标准化、生产工业化

正如《老罗评茶》中所说:“中国茶不缺价值模型,缺的是一个效率模型”。立顿开创了红茶包这种产品形态,同时不断提升其茶叶拼配技术,根本弱化了茶叶的原产地和品种概念;以此为基础,把茶叶从手工作坊提升到标准化和工业化大生产的水平,让茶叶从农产品进化到高度统一的标准化商品,这是立顿在品牌商业理念创新指导下的的产品创新,也是中国茶叶打造全国和世界性主流品牌的基本前提。

中国有六大茶类,每种茶都有自己独特的香味,如果像立顿一样,把所有茶都打造成一个味儿,那是把自己的长处拦腰截断。所以如何从工业化到数字化和智能化,最大程度地实现中国茶的效率革命,才是中国茶企要考虑的事儿。

中国茶产业未来的规模化发展,不应该是某一个茶企的狂欢,而是在创新模式下,上游是整合六大茶资源,通过标准化、工业化的加工,实现规模化生产;下游通过消费模式,让更多的企业和个人共同参与进来,共同推动茶业的工业化、规模化发展,合力做大做强中国茶产业。

而这也是绿爱正在做的事儿。绿爱整合六大茶头部茶源,老同志普洱茶、曦瓜大红袍、高建发铁观音、凤牌功夫红茶、鼎白白茶、天福茗茶白茶等,在保证优选、高品质的前提下,以统一品质、统一包装、统一价格将六大茶打造成标准化产品。

绿爱茶工厂具备40000平智能化数字车间,软包装数字化印刷、多种袋型制袋、硬包装数字化印刷、硬包装生产以及工业4.0智能分装等多条成熟的生产线;在线设计制作包装+互联网数字印刷+工业 4.0 智能分装三大核心生产运营能力,实现茶后产业链的智能制造集成,结合客户商城端、内部运营管理、客户订单管理等线上系统工具;能够实现日产100吨,1500万小泡袋的定制茶规模化、柔性化定制。

与立顿抗衡,中国茶产业的必经之路绿爱定制茶生产车间

而绿爱在小批量个性化定制的基础上,能够实现订单的规模化,要取决于绿爱C2B2M的共享模式。一方面,满足消费者C2M反向定制的高性价比、个性化、快速化需求,让消费者能够喝到标准茶、良心茶、口粮茶;另一方面又能通过B2M,让共享合伙人,在无需店面、无需仓储、无需物流的轻量化运营下,多渠道布局,实现个性化定制需求的高效释放。

三、关注年轻一代的消费力量

中国茶企重视开发钟情于传统茶饮的老茶客的同时,更需关注年轻一代的消费者,他们可能是激发中国茶叶消费呈几何级数增长的关键力量。立顿在中国的成功其实主要的是吸引到了中国新一代的年轻消费者。

中国消费群体差异性大,根据不同年龄、不同阶层、不同性别、不同区域等特征都可以细分出不同的消费群体。但目前市场调查来看,最具市场价值的主流消费群体仍是80后、90后。他们消费特点是注重品质、注重颜值、注重性价比,他们也是最活跃的一群消费者,表现出极强的个性需求,他们对各类新兴商品接受度最高,同时也注重商品的社交性、娱乐性以及便利性。因此未来仅仅是廉价的产品不再会是他们主要的消费产品,而是私人订制、个性品牌和高性价比的高质量品牌将成为主流。

与立顿抗衡,中国茶产业的必经之路绿爱定制茶

而国产茶企想要发展,还会承担消费者和市场更高的期待和要求:档次不能太低,品类覆盖要全面,几种名茶种类都要有,要打破地域的限制,同时要有精准的定位——规模化生产和高端定位。

02

小结

总体而言,相比立顿等工业化茶企,中国绝大多数茶企在思维方式上依旧很“原始”,造成的结果便是传统饮茶文化和正在触达年轻用户的加工茶饮之间还有着天然的割裂。自古华山一条路,风向已然清晰,中国茶行业未来要想与立顿抗衡,整合的进度快慢,取决于主要参与者思维转变的速度与幅度,前路坎坷却光明。

来源:搜狐

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