相较于其他品类，方便面是为数不多的受疫情影响正增长的品类。后疫情时代，中国方便面行业将进入新的迭代发展期，越来越多的企业开始了对未来十年发展模式的战略布局。
食业家了解到，白象食品以新锐品牌“鲜面传”杀入高端速食市场，以“一人食”的高端定位抢占方便食品的制高点。据悉，作为一款煮面，鲜面传品牌主打“三分钟即享全料鲜面”，打造更符合国人口味的“一人食”整体解决方案。
为此，鲜面传还推出了《3分钟逆转时局》的病毒视频，着力于对消费者内心的挖掘，短短几分钟时间内通过精致妈妈、白领、Z世代消费群的视角，深度挖掘早餐、宵夜、周末午餐三大痛点消费场景，展现了鲜面传“3分钟即享”的品牌内涵。
此次，白象食品跳出原有的竞争维度，高调入局高端速食板块，背后透露哪些未来发展的新战略？
方便速食的第二春
尼尔森数据显示，上半年，方便面行业整体销量同比增长5.6%，销售额同比增长11.5%。目前，我国方便面市场规模已经达到990亿元人民币，一个千亿元的市场呼之欲出。疫情驱使之下，方便面行业市场整体销量被拉升，虽然行业整体竞争格局没有明显变化，但以白象为代表的内资企业发展提速、提质。
但疫情只是方便面行业崛起的一个导火索，整个行业崛起的底层原因是生产端的技术升级、消费群的迭代升级、品牌IP的流量爆发等因素的共同作用，方便面行业出现了越来越多的积极信号。从方便面新业态雏形来看，行业正从低价竞争到全面提质转变。显然，方便面正迎来品类发展的第二春。
当下，行业头部品牌虽然一直推在推陈出新，但也难以满足新的消费需求。未来的方便面如何在生产端和消费端实现迭代升级，满足年轻消费者多变、个性需求，成为疫后时代快消品企业亟待解决的行业问题。
在这样的大背景下，鲜面传紧抓方便速食的发展风向，深入布局“一人食”的广阔市场，在生产端以“三分钟即享全料鲜面”高质产品重磅出击，引发行业的广泛关注和讨论。
方便速食的迭代创新
从寒冬中突围的企业，都表现出了相当强的创新和增长活力。
鲜面传师承白象食品，立足于20年食品行业研发、生产、供应链管理经验，洞察于“宅经济”下对于消费升级的迫切需求，致力于打造更符合国人口味的“一人食”整体解决方案。
鲜面传对面条、汤和配料都有考究。鲜面：相对于挂面和油炸面饼，鲜面传选择了更健康美味的半干鲜面，添加4%以上鲜鸡蛋和面，软滑Q弹，保质期稳定在90天；鲜汤：产品用真材原熬真鲜汤，以餐饮标准高复原汤品的美味，自然鲜香；鲜料：原料使用FD冻干技术锁鲜配菜，既保证配菜的口感，又能常温保存。用户仅需3分钟时间，就可以享用一款全料鲜面。
在方便速食市场，年轻消费群是当之无愧的主力军，同时消费场景的多元化发展使方便食品的消费频次快速提升。区别于方便面诞生之初的长途餐食场景消费，今天的方便面消费场景不断延伸至“早餐”、“宵夜”、“周末午餐”等“一人食”消费场景的食物补充。可以说，鲜面传“3分钟即享”的便捷是深刻洞察消费需求的结果。
另一方面，方便快捷不再是打动消费者的唯一触点。随着健康消费升级的深入，市场迫切需要健康且特色鲜明的新速食品牌来满足消费升级需求，解决一个人“认真吃饭”“好好吃饭”的问题。所以，鲜面传又是一款满足年轻消费群品质追求的健康产品。
鲜面传以“3分钟即享”的便捷和“料全、面鲜”的健康，来满足新消费群的多变需求，未来的场景机会广阔。
鲜面传：一人食全景解决方案提供者
2016年以来，“懒人经济”、“一人食”市场潜力越来越大，据调查，当今中国独身人群已到达2.4亿，他们广泛有一种“独身更要好好照顾自己”的心理，所以对品质的要求也相应变高。以用户需求为导向，新锐品牌鲜面传顺势突围。
食业家了解到，作为一款战略性的潜力产品，鲜面传的未来发展侧重于以下三方面：
首先是健康升级。鲜面传直击用户的消费痛点，以3分钟即享的全料鲜面，用高品质打造核心竞争力。
其次是品牌升级。鲜面传定位高端，解决一人食的早餐、宵夜、周末午餐等多种消费场景。产品包装以“一座城一碗面一个故事一本书”为概念，以简洁、轻松、清新的国风为调性。目前首推的北京味型-老北京炸酱面、成都味型-成都担担面、广州味型-广式原汁猪骨面、上海味型-番茄鸡蛋面、潇湘味型-酸豆角肉末拌面五种一人食经典款，用心地为每座城市提取了印象颜色，触及消费者内心深处的那一抹城市印象。此外，在双节期间，鲜面传还借势电影《我和我的家乡》，与天猫一起还原家乡味道，给异乡人一碗富于地方特色的中华面一解乡愁。
第三是单品升级。鲜面传以中式味型切入速食面市场，以一人食消费场景为核心，未来将拓展更多地方特色的中式口味面品，力图打造“一城一面”，并由中华味型逐步迭代到世界味型。食业家了解到，作为一款战略性的潜力产品，鲜面传将带给市场更多的惊喜，也为猎奇的年轻人提供更多的消费选择。
结语
中国是面条的发轫滥觞之地，当传统方便面陷入红海竞争之际，新国货速食面品牌的鲜面传必将崛起。2020年，是方便食品的变局之年，也是机遇之年。后疫情时代，方便速食增速回落，行业未来的发展必然以用户价值需求为导向。鲜面传的品牌突围，为后疫情时期的品类发展提供了新思路：以用户价值为导向，挖掘一人食的健康消费需求。
据悉，鲜面传正在实现高速全面布局，这个速食黑马的势头发展情况必是大家所关心的。为此，我们了解到，鲜面传将首次亮相中食展，大家可以移步现场去尝鲜。