人们对乳制品消耗的不断增加，以及乳业产业链前端消费品价格的上涨，从去年5月起，我国原奶供应量出现紧张态势，原奶价格不断上涨。
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11月31日，乳业巨头伊利率先涨价，涨价原因为市场环境变化，多种原辅材料成本持续上涨，将从12月1日起，对部分产品价格进行调整。
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12月5日，蒙牛集团发布调价函称，将于12月6日起，对旗下部分产品进行价格调整，原因同样为原辅料价格上涨。
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牛奶的供需不平衡则导致了今年牛奶价格上涨20%。2018年起牛奶的产量就开始持续下降，加之天气的不稳定影响了今年饲料价格全面上涨进而加剧了奶牛存栏的不足。
根据wind数据显示，仅仅去年下半年半年时间，原奶平均价格从3.57元/kg上涨至4.38元/kg，创下历史新高。相对上游养殖端，下游乳企调节压力空间较大，大多乳企采用自建奶源、调整产品结构等方式平滑奶价影响，原奶价格高企并未影响到消费端成品的价格。
8月以后原奶价格略有回落，但近期又有上涨迹象。11月中旬，我国原奶价格再次上涨，此轮上涨，几大头部乳企再也撑不住了！
随着终端成品零售价的调整，乳品行业竞争环境将有所改善，叠加大型乳企产业链不断向上游延伸，乳业巨头或将迎来高利润时代。
来源：今日乳业