同样的口感、差不多的品质，只是外观不同，价格却要便宜很多，这样的食品你会买吗？
近日，极目新闻记者留意到，“边角料”食品正受到不少年轻人的青睐，比如面包边、燕窝碎等。这些在食品制作过程时切割、剪裁下来的零碎材料，以便宜、实惠的价格和分量，吸引着不少消费者购买。然而，这样的“边角料”食品是否真的实惠？挑选时需要注意什么呢？
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买蛋糕店的边角料要“拼手速”
在某点评网站上，位于武汉市汉阳区琴断口街道的一家连锁蛋糕工厂店的边角料面包、蛋糕十分受欢迎。1月12日下午，极目新闻记者来到该店时，所有商品已经售罄。据工作人员介绍，这卖的都是每晚制作供第二天上架货的边角料，所以每天清晨就开始卖，去晚了就卖完了。
据了解，一袋用保鲜袋包装的面包边，其标签上注明“感官不合格品”，生产日期为当天，保质期1天，售价3元。
经常在这里购买面包边的老顾客小张告诉记者，她喜欢这里的面包边，便宜又实惠，买回去切丁烤干可以放在沙拉或蔬菜汤里。由于住得近，还有不少同事找她跑腿代购。“面包、蛋糕都是当天新鲜生产的，比买馍馍都划得来。”小张向记者介绍，这里的面包边和蛋糕边售价大约是3元、5元一大包，保质期只有一天，有的蛋糕边还会有水果、奶油。
记者采访发现，年轻人购买边角料食品并不少。
家住武昌的上班族冯女士每隔一段时间都会在网上下单买回一些火腿碎头做菜：“火腿本来就是要切碎的，反正是自己在家吃，只要是正规厂家生产的、品质没问题，这种边角料更实惠。”大学生小洁则认为：”这种边角料食品既能解馋，价格也美丽，何乐而不为？”刚当上宝妈的李女士也表示，自己怀孕的时候也常买来一些燕窝碎炖着吃。
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食品专家提醒：购买前要仔细鉴别
那么，边角料真的都是便宜又好货吗？
极目新闻记者在某电商平台搜索“边角料食品”，显示有火腿碎头、猪肉脯、原切牛排料头、断裂百醇边角料、面包边等。其中，一款5斤重的原切牛排边角料优惠后售价180元，占据该平台牛排年货节热卖榜单第二名，月销5000+。其下方有上千条评价，大部分都反映“品质很好”“价格实惠”。
而另一款500g猪肉脯边角料，售价28.8元。从买家秀图片来看，这些猪肉脯边角料的形状不是很规则，但色泽和肉质都与正常商品没有区别，好评率也比较高，其中大部分好评都是“好吃”“价格便宜”。但事实上，同店铺正品猪肉脯每500g价格仅为28.9元。
在某电商平台上，有网友称一商家售卖的百醇边角料，盒装48g，5盒240g共26元，散装250g却卖34元。下面有网友跟帖：“这个价格其实可以直接买正品的，我是买完才反应过来。”
”比价格更应当引起重视的，是这些‘边角料’的食品安全问题。”华中农业大学食品科学技术学院向异之老师认为，从弘扬传统美德的角度，应该鼓励大家节约资源，力争物尽其用。但在具体推广过程中，还要培育消费者健康向上的消费理念，不要过度强调“包装”从而引起食品浪费，生产商也应该从短期外形产品品牌和经济效益向企业社会形象转变。另外，他还提醒，消费者在购买这种边角料食品时，一定要留意商品外包装上的生产日期、发货地等信息是否完整，确定商品出自原厂生产等细节，切勿被价格便宜迷惑和误导。