茅台镇酒厂，不要做品牌！
几天前，我在『中国酱酒，乱世生机』系列文章中提到的这个观点，引起了一些反响。大家的关注点是，明明酱酒『下半场』，品牌逐鹿方兴未艾，我怎么反倒提出提出『茅台镇酒厂，不要做品牌』了呢？这让一些酒友很不理解，纷纷留言、私信与我交流。当前，酱酒老板们最焦虑的事情，莫过于『品牌』了！今天，简单阐述一下我为什么说『茅台镇酒厂，不要做品牌』，希望对你的『品牌焦虑症』，有所帮助。
01
经常有茅台镇酒厂老板，找我聊他的品牌。我却劝他不要做品牌。这不是自断财路吗？我的专业是说透酱酒，不是营销顾问。我只会讲点真话，不会讨好让你舒服！大街上随便找个卖酒的人，他张口闭口，肯定都是『我们的品牌如何如何』。梦想总是要有的，万一实现了呢？我反对的，并不是茅台镇酒厂的品牌梦想。我反对的，是茅台镇中小酒厂模仿那些大企业、大品牌『做品牌』。
提到『品牌』，我们都会联想到成功品牌的广告投放、高额预算、话题引爆。想做品牌的茅台镇酒厂，不自觉地想我也要像某某那样做品牌。预算没有5000W，这样做品牌，你想都别想；营收不过5亿元，这样做品牌，与你压根无关！是不是太绝对了呢？就是这么绝对！因为我们谈品牌谈到现在，始终没有搞清楚一个问题：品牌这个概念，对于大企业和小企业是截然不同的。
对于大企业来说，品牌最重要的是产品溢价和美誉度。比如习酒、国台、钓鱼台。
对于小企业来说，品牌最重要的是识别和区分。比如中国酱酒行业94%的打游击战的企业和产品。
02
中国酱酒，乱世生机！酱酒老板们此时此刻最痛苦的事情，莫过于品牌了。『不做品牌可以，但我要卖货啊！』否则，怎么活下去呢。
卖货，就要营销。营销，归根结底不就是做品牌吗？这么说也对，也不对。对，不做品牌只卖货，赚到当下的钱，可行，但不容易。
酱酒『下半场』，这样的想法和做法，不做品牌只卖货，只会越来越艰难。不对，是因为无论我们怎样理解品牌，都绕不开一个论断：
营销是赚当下的钱，品牌是赚未来的钱。都说『做品牌找死，不做品牌等死』，说的就是这个道理。做品牌太难，可能一不小心就死在沙滩上了。不做吧？你又赚不到未来的钱。
以下是我的判断：
茅台镇『短暂的供需失衡』红利消失之后，人找货的时代，结束了！
2021年前，茅台镇是『人找货』。2022年开始，茅台镇开始『货找人』！
我的建议是：
『货找人』时代，茅台镇酒厂可以不做品牌，首先卖货求存。
卖货是第一位的，因为活下去是第一位的。活下去的同时，你必须差异化竞争。
唯其如此，才能在一片红海中获得一席之地。
03
竞争如此惨烈，你确定你的产品、营销、品牌，真能做得『更好』吗？不能，对吧！所以，我们要做不同。不同，就是差异化。差异化不是目的，而是手段。在这个『货找人』的时代，昨日稀里糊涂打天下的套路已经没用了，消费者和采购者面临更多的选择。怎么让你的产品和国台、钓鱼台、酣客、远明等等不同呢？让顾客感觉不同就够了。
继续跟顾客讲『12987』工艺、『堪比飞天』，其实很傻很天真。让顾客感觉到你的不同的方法，就是包装你的产品——赋予产品意义深远的核心价值，这是我的专业，又叫品牌文化（这事）；给产品设计一件高颜值的外衣，这是包装设计。找个设计师设计包装，打样、灌装……不就完了吗？你的同行也是这么想的。
如何包装，还得找对地方。找错了地方，这款包装花了5万，那款包装又花了10万，钱花了一大笔，『感觉不同』却没有做出来。谁设计了行业的爆品，你就找谁准没错。
茅台镇酒厂都有自己的品牌梦想。但千万不要模仿大企业、大品牌『做品牌』。不做品牌怎么办？卖货求存。活下去的同时，你必须差异化竞争。不做品牌做包装。为什么呢？请你记住下面这段顺口溜：
没法更好，所以不同。
怎么不同？感觉不同！
要有感觉，就得包装。
如何包装？找对地方。
文：周山荣 酱酒研究者、独立酒评人