露酒是中国的古老酒种，最早可以追溯到3500年前的商代，叫做“鬯”（chang）。深厚的历史底蕴和文化积淀足以让露酒品类在整个酒类板块傲视群雄，但尴尬的是由于诸多方面的原因露酒在整个酒类消费占比较低且产品消费价位较低，如何成功破局并推动露酒行业又快又好的发展成为整个行业都在思考的战略命题。
2021年12月23日，中国酒业协会团体标准审查委员会发布“关于批准发布T/CBJ 9101《露酒》、T/CBJ 9102《露酒年份酒（白酒酒基）》团体标准的通告”，给中国露酒行业发展方向提供了指南。露酒这个古老而年轻的酒种，也让它在这个消费升级和“大健康”的浪潮中，迎来了新一轮的发展机遇。本文从露酒曾经长期面临的窘状、露酒发展的利好因素以及应对策略三个方面进行深入的分析和解读，以飨读者。
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露酒曾经长期面临的三大窘状
1、产品推广上，缺乏聚饮场景
受限于文化、用户教育等诸多方面的影响，在产品推广上，露酒大多以秘饮、半秘饮的消费场景存在，缺乏聚饮消费场景从而在很大程度上限制了产品的营销和推广。
2、价格定位上，低端形象固化
露酒的价格定位过去一直较低，大多在百元价位带上下徘徊，露酒产品低端形象在消费者心智中固化，在中高端的商务宴请、朋友聚会等消费场景，很难觅见露酒的身影，这与露酒的身份和地位极不匹配，在中国露酒发展的高峰期露酒曾经是上流社会的“标配”。
3、市场份额上，销量占比较小
根据抽样调查，预估2020年露酒(包括保健酒)销售额在150亿左右，果酒（包含利口酒）在80亿左右，可以明显看到，露酒在“十三五”期间销售收入出现了明显下滑。同时，我国目前健康酒在酒类消费中的占比还不到 3%，相对于国际上12%的平均水平，还有很大的发展空间。
02
露酒行业跨越式发展的三大利好
1、露酒有了自己的身份证
2021年12月23日，中国酒业协会团体标准审查委员会发布“关于批准发布T/CBJ 9101《露酒》、T/CBJ 9102《露酒年份酒（白酒酒基）》团体标准的通告”。标准对露酒的定义、生产工艺、分类等做出了明确系统的界定，同时明确了露酒年份酒的定义，提出露酒年份的计算方法，要在“酒盒”证明印刷“年份”字样，并在“酒盒”侧面印刷（或贴标签）有关露酒年份酒的执行标准等。
这意味着，露酒彻底从“配制酒”中剥离出来。这对规范行业发展，调整露酒产品结构和提升消费者对露酒的认知以及为消费者提供质量更高的露酒产品都将有里程碑和划时代的意义。
2、健康消费观念深入人心
2020年，全国居民人均可支配收入32189元，2021年我国全面建成小康社会。根据国际经验，当国家人均GDP达到3000美元时，消费结构将发生根本性的转变。目前中国消费者由生存型消费向发展型、享受型消费转型，消费者更加注重生活质量的提升，健康消费成为新的消费热点；随着80、90后逐步成为社会中坚力量消费者群体更加年轻化，中青年必将成为大健康产品消费新动力。
“大健康”热潮下，据权威机构估算，2030年我国大健康产业总量将超过20万亿元，其中露酒容量或将增至2000亿元。可以预见“十四五”期间，露酒将是白酒产业新的增长点，产品销售收入预计将以10%-20%递增长。
在2021年中国酒业协会第六届理事会第二次（扩大）会议上，中国酒业协会理事长宋书玉在详细解析各酒种发展路径中，一句“‘十四五’一定是露酒快速发展的最佳机遇期”，让露酒成为行业关注的焦点。
中国酒业协会常务理事、海纳机构总经理吕咸逊也曾表示：“稀缺的真实年份酒、特色的白酒酒庄酒、白酒+的中国露酒将是下一轮的热点品类。”
3、年轻消费族群进入市场
80、90 后消费群体的崛起，中国白酒市场进入越来越细分化、个性化的消费时代，白酒需要突破传统进行时尚化的创新；而露酒已经走在白酒的前面，天然地贴合年轻消费者的需求。
文：海纳机构 王方