新一代国民烘焙食品品牌公司-福建慕兰卡食品有限公司（品牌名称“小白心里软面包）”完成 A 轮融资，本轮由光大控股新经济独家领投。据悉，此轮资金将投入食品研发中心的建立、线下渠道的拓展以及核心团队的补充等方面。这不是最近唯一新烘焙赛道唯一的一笔融资，最近一段时间以来，小白心里软、熊猫不走蛋糕、a1云蛋糕陆续融资，作为新消费内参非常看好的赛道，我们重点讨论和拆解了这三个创新案例，以下为我们拆解的三个新案例，以及对烘焙产业的趋势研究。小白心里软是如何成长的？新一代国民烘焙食品品牌公司-福建慕兰卡食品有限公司（品牌名称“小白心里软面包）”完成 A 轮融资，本轮由光大控股新经济独家领投。据悉，此轮资金将投入食品研发中心的建立、线下渠道的拓展以及核心团队的补充等方面。根据公开资料的介绍，小白心里软母公司慕兰卡公司于2016年成立于福建漳州，其通过自有工厂和 OEM 工厂，将面粉、鸡蛋、糖等原料加工为夹心面包等烘焙类食品，通过经销体系或电商渠道对外销售。在销售数据方面，小白心理软向新消费内参介绍，其2018年实现了超过3亿元的销售额，与过往新品牌侧重线上发力打法不同，小白心理软则是重点发力线下渠道，从2018 年开始重点开拓了百万级别经销商达 66 家，永辉超市、沃尔玛、711、全家等商超、便利店甚至水果生鲜连锁店等线下渠道成为其主要销售渠道.截至目前，已覆盖6万余个零售网点，3年时间内，快速成长为新一代烘焙食品的极具爆发潜力的品牌公司。光大控股新经济基金消费板块负责人高扬，也是本次投资的实际操刀者，分享了三点投资逻辑：第一，大家都在讲，投资要在变化的市场和环境中找不变。在我看来，越来越多的中国人开始喜欢上了面包和烘焙食品，这个趋势是不变的。第二， 传统的烘焙行业是被证明可以存在“百年老店”的品牌，是个可以做100年以上的好生意。比起日本的“山崎面包”和其烘焙行业的发展，我们中国的烘焙品牌可提升和改进的空间还很大。新渠道和新媒体以及优质供应链经过快速的变化迭代逐步趋于成熟的时候，往往就是传统行业中的新品牌公司跑出来的时候。第三， 蔡总很年轻，是80后，在他身上，我看到了中国年轻一代企业家很多宝贵的特质：诚实、质朴、善于学习和突破，喜欢借助新的技术做更好的产品给客户。我们喜欢把钱投给这样的企业家，和他一起成为生意上的伙伴。未来，我也会作为我们基金的派驻董事，帮助公司一起不断提升公司的组织和资本结构，和公司一起拥抱变化。”小白面包快速成长归因于三大方面：渠道能力强、产品有创新、品牌有内涵。在渠道上，其采取“以点带面”的聚焦策略拓展渠道，首先找到区域内决定性 KA 渠道，分析渠道结构，聚焦最合适门店，在大卖场则周末聚焦单品做活动， 基于单点示范效应，联系新的经销商和 KA 采购，扩大经销圈层；产品创新化和品牌年轻化主要体现在产品与品牌的差异性，爆款的“酸奶小口袋”形状独特，迎合健康需求；洞察年轻群体喜好与玩法，打造卖萌暖心的 IP“小白”，制作漫画、表情包和周边衍生品，延长 IP 链与价值，并以“小白心里软，不爱乱添加”为 Slogan， 强调产品的健康，传递内心柔和、向往美好的价值观。总结起来就是独特的产品IP价值+正确的分销路径是小白心里软找到的属于自己的舒服的打法。产品有创新，又对线下渠道有深刻理解，非常重要。很多品牌公司在这些方面不够重视，尤其是认为线下渠道是脏活累活，但线下路径找到之后，更线上品牌传播形成良好的协同效应非常重要。
